31 Migliori Ristoranti a La Rochelle, FRANCIA 2025

6. Christopher Coutanceau | La tavola iodica a due stelle

Rendiamo onore a chi di dovere. Iniziamo questa epica culinaria con il figlio del luogo. Sedersi al tavolo di Christopher Coutanceau nel suo ristorante omonimo a La Rochelle, sulla spiaggia della Concurrence, è come aprire una finestra - non sul Pacifico - ma sull'Atlantico, questo oceano prolifico che alimenta l'immaginazione dello chef fin dall'infanzia.

œLa Charente-Maritime forgia la mia identità e nutre la mia ispirazione, e il mare è il mio giardino, ama immaginare il cuoco-pescatore incoronato con un terzo macaron, questa volta verde, per il suo impegno nella pesca sostenibile.

Nel piatto: Carne magra, celtuce e acciughe; Aragosta blu stufata, verdure precoci, ravioli ai funghi; Sgombro, asparagi bianchi, uova di trota affumicata lo chef esalta i tesori dell'asta con infinita delicatezza.

Il menu degustazione di 8 portate è un vero e proprio tour dell'oceano, acclamato, testato e approvato da Grand Goldman. A fare da accompagnamento, una splendida cantina con più di 22.000 bottiglie e 2.400 referenze completa questa tappa di alto livello.

Christopher Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 |Website

7. The Four Sergeants | Una brasserie chic in un giardino d'inverno

I sergenti in questione si chiamavano Bories, Goubin, Pommier e Raoulx, quattro giovani bonapartisti ghigliottinati nel 1822. Cosa c'entra questo con il nostro caso? Si scopre che due di loro furono imprigionati nella Torre della Lanterna.

Questo è tutto per la lezione di storia, torniamo alle nostre pecore... o meglio ai nostri capi. Lo chef Carlos Foito, associato a Jonathan Dumele, ha preso in mano questo ristorante sonnolento, infondendogli un'energia francamente rinvigorente alla moda spirito. Il contesto? Un patio invernale sotto un magnifico tetto di vetro alla Eiffel. Chic.

Nel piatto: Cucina da brasserie attenta, festosa senza essere snob, perfetta per feste improvvisate così come per grandi serate. Frutti di mare e caviale della Nouvelle-Aquitaine per dare il via alle ostilità seguiti, sul lato carne, da un succoso filetto di vitello e la sua polenta al tartufo, jus di vitello con maggiorana. Nessuna rinuncia al dessert: il clair con sesamo e melone delle Charentes è un finale perfettamente appropriato.

Les Quatre Sergents
49 rue St Jean du Prot, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 35 80 |Sito web

8. The Astrolabe | Una cucina mondiale ricca di sapori

A due passi dal mercato centrale di La Rochelle, il ristorante dello chef Damien Chomont abbatte i confini. L'ospitalità qui si incarna in un décor di vecchie mappe, lavori in legno e una terrazza elegante.

È moderno, e soprattutto lontano dai clichè infiniti della decorazione "esotica". Lo stesso in cucina. Ciò che ti aspetta: prodotti locali - pesce all'asta, frutta e verdura regionali, carne Parthenaise - cotti in salsa fusion in piatti con titoli da viaggio: Ricchezza della chioma, Sulle rive della laguna ... Una cena? No, un viaggio.

Nel piatto: Un piatto, una destinazione. Partiamo per il Giappone con queste scampi marinati nella salsa ponzu, che nuotano come una beatitudine nel loro brodo profumato. A velocità di crociera, The Legend of the Crying Tiger - controfiletto di manzo cotto tataki, arachidi tostate e salsa chimichurri - si rivela una scelta saggia. Atterrando nel piacere a Madagascar con un baba in sciroppo di caramello alla vaniglia, adagiato in una mousse di cioccolato al latte Tanariva, che vale 1000 volte il jet lag.

L’Astrolabe
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 |Website

9. Chris's Skiff | Coutanceau in modalità bistrot

Strettamente legato alla sua gastronomia eponima, Christopher Coutanceau svela il fratello Bonard: un neo-bistrot marino con un'atmosfera rilassata composta da grandi tavoli, una panca a conchiglia e finestre a bovindo dove si affaccia la spruzzata di mare.

Alla festa: crostacei, crostacei e pesce della pesca del giorno, sublimati, diretti al punto, sulla plancha, alla griglia o sul fuoco di legna.

Nel piatto: Molto intelligente chi riesce a indovinare il contenuto. Qui è il ritorno dalla pesca a dettare il menù. Quel giorno: telline frizzanti con burro, yuzu e combava, seguite da delicato merluzzo scottato al punto giusto sulla plancha e accompagnato da patatine fritte fatte in casa. Il tutto accompagnato da deliziosi vini.

La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 |Website

10. Il Brodo | Classicismo al suo meglio

Ex braccio destro di Alain Ducasse al Jules Vernes, quando quest'ultimo regnava ancora su la Torre Eiffel stellata Michelin , anche al lavoro pressoDomaine Les Crayrese l'Esprance, Jemmy Brouet sta (finalmente) spiccando il volo dalla sua cucina.

Il suo stile, inevitabilmente, porta i segni delle grandi case con cui ha lavorato. Ed è felice. Ma oltre alla virtuosità, è l'audacia che ci muove. Questo equilibrio sottile tra tecnica e rischio di cui solo i grandi hanno il segreto.

Nel piatto:A pranzo, il menu del mercato offre una panoramica eloquente dei talenti dello chef. Come antipasto quel giorno: una royale di foie gras cotto con lenticchie allo sherry, petto d'anatra affumicato, barbabietola Chioggia e quenelle di cacao e arachidi. A seguire brillantemente: un filetto di maiale confit in stile salumeria, affiancato dal suo contorno di bosco.

Le Bouillon
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 |Website

11. Lipstick | La cantina da pranzo che ha tutto di buono

Amanti della buona bowling, qui il vino è buono. Con un cognome così, Stphane Lerouge era predestinato. Dopo aver lavorato in vari Relais & Chteaux e Ristoranti stellati Michelin (il Louis XV a Monaco), il sommelier ha aperto questo negozio allegro dieci anni fa. In un decor da broc' gioiosamente folle, acquistiamo esclusivamente vini biologici, biodinamici e "naturali", scoperti in France dall'inestinguibile Taulier.

Nel piatto: Un pasto senza fronzoli, confortante e pensato per essere condiviso, cucinato con prodotti freschi del mercato vicino.

Lerouge auxlips
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 |Website

12. La Fabuleuse cantine | Cucina impegnata e zero sprechi

Cucina anti-spreco e sexy? Questa è la scommessa di grande successo di questo locale ibrido gestito da Renaud Barillet, fondatore di La Bellevilloise.

Il concept: sublimare i prodotti biologici invenduti dei produttori locali per porre fine agli sprechi nutrendo allo stesso tempo la folla con una marmellata creativa. Nel vecchio mercato del pesce di fronte al museo marittimo, questo bar rinfrescante 2.0 si estende su 400 m con un bar, un palco aperto e una terrazza soleggiata.

Nel piatto: Piatti confortevoli a prezzi ragionevoli tra cui il famoso Superwaste burger con il suo morbido panino in versione carne o vegetariana (fatta con falafel di lenticchie), fish and chips a piacere e dolci fatti in casa.

La Fabuleuse cantine
PlaceBernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 |Website

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13. Les Flots | La gastronomia essenziale di Grgory Coutanceau

Nella famiglia Coutanceau, vogliamo vedere Grgory. Il più anziano del clan, figlio del defunto Richard e fratello di Christopher, chef stellati, regna su questa tavola nel Vecchio Porto, un ex estaminet del XVIII secolo situato ai piedi della Tour de la Chane.

Passato da Alain Ducasse a Parigi e Monaco, Hlne Darroze, Frdric Anton, lo chef ispirato qui dispiega la sua visione del banchetto con la salsa La Rochelle: un punteggio iodato pieno di finezza e generosità. Uno dei nostri preferiti.

Nel piatto: Il piatto forte dello chef - indimenticabili scampi scottati alla fiamma accompagnati da caviale Sturia "vintage" fatto in casa, zuppa reale alla Charentaise, condimento al limone e grani di caviale disidratati - mostra una raffinatezza di un'altra epoca.

Un capovolgimento con il piatto, esilarantemente semplice: sogliola pescata con una piccola barca e cucinata alla meunière, purè fine e millefoglie di patate dorate al forno. Delizioso.

Les Flots
1rue de la Chane, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 |Website

14.Koya |Il tavolo Nikkei che fa parlare di sé

Dove si parla ancora di Carlos Foito. Atterrato dieci anni fa in Charente, lo chef di origine portoghese ha forgiato un destino da conquistatore con ristoranti allettanti e concetti ben studiati.

Non contento di deliziare i palati da Ginger e Les 4 Sergents (vedi sopra), lo chef ha messo i suoi pianoforti da Koya, un'ambasciata della cucina nikkei (fusione giapponese-peruviana) che fa girare la testa. A due passi dal Vecchio Porto, l'ambiente moderno - parquet biondo, sedie strutturate, grandi finestre a baia e terrazza kawaii - ha tutti gli ingredienti per diventare un bistrot già cult.

Nel piatto: Ecco gli antipasti freschi: tataki di tonno con mango e salsa jalapeno, gyoza croccanti e altro polpo alla griglia con salsa chimichurri... come piatto principale, ci si delizia con sashimi con salse deliziose, tepanyaki di carne (costata di maiale iberico, manzo argentino, petto d'anatra, ecc.) che mescola il meglio di entrambi i mondi.

Koya
10 rue Chef deVille, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 |Website

15. Tho Chereau | La sala da tè haute couture

Dopo il suo negozio nel mercato centrale, il giovane prodigio pasticcere (ex-Christophe Coutanceau e palazzo parigino Le Bristol) ha aperto in rue Minage due anni fa, e condivide le sue dolci meraviglie in un ambiente chic e accogliente sempre pieno.

In programma: pasticceria di alta qualità, Tartare rare, sobrie alla vista ma sottili al palato, alcune delle quali hanno richiesto più di sei mesi di ricerca e sviluppo.

Nel piatto: Piccoli miracoli da condividere come questa sublime Pavlova con frutti neri o questa piramide festiva di graziosi macarons.

Le impeccabili creazioni trompe l'oeil, in stile Cdric Grollet, lavorano l'una sull'altra egoisticamente: L'Oursin, un biscotto morbido con alghe dell'Ile de R, composta di ananas, yuzu e crema leggera di sesamo nero oppure questa croccante pralina di nocciole al chicco di caffè, biscotto al liquore Kamok, mousse leggera al caffè. E con questo? Tè eccezionali tra cui un raro Gyokuro biologico, sencha con sapori iodati e vegetali.

Tho Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 |Website

Ptisserie Tho Chereau Instagram

Ptisserie Tho Chereau Instagram

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15 Ristoranti Popolari a La Rochelle, FRANCIA

16. Ristorante Andr

• Indirizzo: 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 48 06 42

17. Ristorante La Suite

• Indirizzo: 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 06 07

18. Bar L'Imprevu

• Indirizzo: 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 30 33

19. La Solette Cour du Temple

• Indirizzo: 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 03 33

20. Ristorante Brille Soleil

• Indirizzo: 14 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 48 48

21. Ristorante Impressions

• Indirizzo: 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 38 38

22. Ristorante Les Flots

• Indirizzo: 38 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 32 32

23. Ristorante Le Bistrot des Bonnes Femmes

• Indirizzo: 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 06 00

24. Ristorante Christopher Coutanceau

• Indirizzo: 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 48 46 46

25. Ristorante Le Maillon

• Indirizzo: 10 Rue du March aux Herbes, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: N/D
• Sito web: restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (per prenotazioni o informazioni)

26. Ristorante Le Caf du Nord

• Indirizzo: 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 49 49

27. Ristorante Au Steak House

• Indirizzo: 1 Rue du Lieutenant Laprine, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 14 41

28. Ristorante La Yole de Chris

• Indirizzo: 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 14 46

29. L'Acadmie de la Bire (negozio di birra)

• Indirizzo: 2 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 14 12

30. Captain Houblon bar

• Indirizzo: 21 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 00 09

31. Ernest le Glacier (gelateria)

• Indirizzo: 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Francia
• Telefono: +33 5 46 41 21 46

Scoprire i migliori ristoranti di La Rochelle, FRANCIA - FAQ

Qual è il ristorante con il punteggio più alto in Francia?

Il ristorante con il punteggio più alto in Francia è Mirazur, situato a Menton sulla Costa Azzurra. Mirazur ha ricevuto 3 stelle Michelin ed è stato nominato il miglior ristorante al mondo dalla lista World's 50 Best Restaurants nel 2019.

La cucina innovativa e sostenibile dello chef Mauro Colagreco, che mette in risalto i prodotti freschi della regione, ha guadagnato a Mirazur un ampio riconoscimento critico.

Qual è la specialità di La Rochelle?

La Rochelle è conosciuta per i suoi frutti di mare e la cucina marinara. Essendo una città costiera, ha una ricca tradizione di pesca e accesso a un'abbondanza di frutti di mare freschi. Le specialità includono ostriche, cozze, zuppe di pesce come la bouillabaisse e il vino bianco locale. Il porto storico della città e il pittoresco centro storico la rendono anche una popolare destinazione turistica in Francia.

La Rochelle vale la pena di essere visitata?

Sì, La Rochelle vale sicuramente una visita. Il centro storico ben conservato della città, con le sue torri medievali, i portici e il pittoresco porto, è un grande richiamo per i turisti.

Oltre all'architettura storica, La Rochelle offre eccellenti ristoranti di pesce, un "Croustillant de chvre" (torta di formaggio di capra) da provare assolutamente, mercati vivaci e facile accesso alla vicina Žle de R, una bellissima isola nota per le sue spiagge e i percorsi ciclabili. La combinazione della storia marittima, delle delizie culinarie e della bellezza paesaggistica della città la rendono una destinazione fantastica nella Francia occidentale.

Vieux Port di La Rochelle, FRANCIA

Quale ristorante è stato votato come miglior ristorante al mondo?

Nel 2021, Noma a Copenaghen, Danimarca, è stato nominato il miglior ristorante al mondo dalla lista World's 50 Best Restaurants.

Guidato dallo chef acclamato Ren Redzepi, Noma è rinomato per la sua cucina nordica innovativa e iper-locale che mette in risalto ingredienti raccolti e fermentati. Questa è stata la quinta volta che Noma ha ricevuto il primo posto, consolidando il suo status come uno dei ristoranti più influenti e celebrati al mondo.

Qual è l'unico ristorante a 7 stelle al mondo?

Non esiste un ristorante "7 stelle" al mondo. La Guida Michelin, il sistema di valutazione dei ristoranti più prestigioso, assegna un massimo di 3 stelle ai ristoranti di qualità eccezionale.

Altri sistemi di classificazione dei ristoranti, come Forbes Travel Guide, utilizzano una scala a 5 stelle. Ma nessuna organizzazione credibile ha mai stabilito una valutazione a 7 stelle per i ristoranti.

Quanti ristoranti Michelin a 3 stelle ci sono in Francia?

A partire dal 2023, ci sono 32 ristoranti in Francia che hanno ricevuto la prestigiosa valutazione di 3 stelle Michelin, il massimo riconoscimento nella Guida Michelin.

La Francia ha più ristoranti Michelin a 3 stelle di qualsiasi altro paese al mondo, consolidando la sua reputazione come potenza culinaria globale. Alcuni dei ristoranti a 3 stelle più rinomati in Francia includono Alain Ducasse at the Plaza Athne, Arpge e Le Grand Goldman a Parigi, così come Maison Pic a Valence e L'Auberge du Vieux Puits a Fontjoncouse.

Qual è la città in Francia con il maggior numero di ristoranti stellati Michelin?

La città in Francia con il maggior numero di ristoranti stellati Michelin è Parigi. A partire dal 2023, la capitale francese ospita 113 ristoranti stellati Michelin, inclusi 10 locali con la prestigiosa valutazione di 3 stelle.

Altre città francesi con un'alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin includono Lione, Marsiglia e Bordeaux, ma nessuna può eguagliare il numero e la densità di opzioni gastronomiche di alto livello che si trovano a Parigi.

Quanti ristoranti Michelin a 3 stelle ci sono nel mondo?

A partire dal 2023, ci sono 135 ristoranti in tutto il mondo che hanno ricevuto la prestigiosa valutazione di 3 stelle Michelin. La maggior parte di questi locali a 3 stelle, 32 in totale, si trova in Francia, consolidando lo status del paese come leader culinario globale.

Altri paesi con un numero significativo di ristoranti Michelin a 3 stelle includono il Giappone (35), gli Stati Uniti (14) e la Spagna (11). Ottenere 3 stelle Michelin è un risultato straordinario, che riconosce ristoranti che offrono cucina, servizio ed esperienze gastronomiche eccezionali.

Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Prot, glassa balsamica