アイスランドは、島の過酷な気候、豊かなバイキングの遺産、新鮮で自然な食材の豊富さによって形作られた隠れた宝石です。アイスランド旅行を計画しているなら、心温まる地元料理から、ラムスープ、そして発酵サメのような大胆な珍味まで、見逃せません。
アイスランドの活気ある食文化を探求してきた者として、国の料理シーンはその風景と同じくらい魅力的だと自信を持って言えます。
アイスランド料理を特徴づける一つの点は、持続可能で地元産の食材への依存です。島の孤立のため、アイスランド人は保存の技術を極め、ニシンの酢漬け、乾燥した魚のジャーキー、燻製肉などの伝統的な食品が生まれました。しかし、アイスランドは古代のレシピだけでなく、現代の北欧料理運動が伝統と革新を融合させ、食通の楽園となっています。
世界的に有名なアイスランドのホットドッグ（おそらく今までで最高の味）から豪華なラングスティーヌスープまで、あらゆる味覚に合うものがあります。冒険心があるなら、バイキング時代の料理で勇敢な旅行者に必須のフカル（発酵サメ）を試してみてください。そして、アイスランドの高タンパク乳製品の喜びであるスキールを味わわずに訪問は完結しません。
このガイドでは、最高のアイスランド料理、それらを見つける場所、そしてそれぞれの特別な点をご案内します。食通の方も、本格的なアイスランド料理に興味がある方も、美味しい旅が待っています。
試すべきアイスランドの代表的な料理ベスト10
アイスランド料理の歴史は 最初のバイキング入植者 9世紀に島に上陸した彼ら。これらの探検家たちは航海技術だけでなく、料理の伝統も持ち込みました。年月を経て、彼らはアイスランド文化に深く根付き、初期の北欧の影響を地元や外国の要素と融合させながら明らかに進化し続けています。
アイスランドの独特な地理 持っている 火山の風景、溶岩原とともに、その料理にも大きな影響を与えました。 温泉 、この島は限られていますが興味深い食材のバラエティを提供しており、多くのアイスランド料理の基礎となっています。例としては、冷たい大西洋の水で捕れた新鮮な魚、高品質の乳製品、そして高地で育てられたラム肉があります。
発見の準備はできましたか アイスランドで食べる典型的な料理 ？さあ、ガストロノミーの旅を始めましょう！
注意 ：これらの典型的なレシピの多くはアイスランドの多くのレストランのメニューにはなく、価格は高くなります。ですので、ピザ、バーガー、フィッシュ＆チップスなどのより一般的な料理を何度か食べることになるでしょう。
1. Plokkfiskur
アイスランドで最も美味しい料理の一つはplokkfiskur、 ほぐしたタラのクリーミーなシチュー 、ジャガイモ、タマネギ、ミルクと一緒に提供されます。材料がすべて柔らかく美味しくなるまで煮込まれます。それは 通常は典型的な rgbrau 、地熱の熱で伝統的に焼かれるかなり強いライ麦パンです。
2. Rgbrau、アイスランドで食べるべき製品
Rgbrauは非常に密度の高い ライ麦パン ライ麦粉のほかに砂糖とイーストも含まれていることです。最も興味深く独特なのは、その伝統的な焼き方が geothermal oven 、それが独特で特徴的な風味を与えています。このパンはスープやシチューに添えるのに理想的で、単にバターやジャムを塗っても美味しいです。うまい！
私たちはかなり気に入りましたが、とても満腹感があるので、1切れで十分だということを知っておくべきです。実際、普通のパンというよりはスポンジケーキのように感じられました。また、 アイスランドから持ち帰るのに良いお土産 そして良い価格で（どのスーパーマーケットでも見つけられます）。
3. ハンギクト
これは 燻製されたラム肉料理 白樺の木の上で燻製されており、肉好きにはたまらない独特の風味を持っています。これはアイスランドの伝統で愛されている料理で、しばしば 特別な祝祭 、例えばクリスマスのような。
4. スキール
もし典型的なアイスランドの製品があるとすれば、それはスキールであり、 ヨーグルトに似たアイスランドの乳製品 、しかしより濃厚でクリーミーです。タンパク質が豊富で脂肪が少なく、朝食やデザートに人気の選択肢です。 たくさんのフレーバーと種類 、そしてたとえあなたがビーガンであっても、次のことを知っておくべきです ベジタリアン向けの選択肢 ボーナスやネットなどの一部のスーパーマーケットで。
5. ハードフィッシュ
典型的な アイスランドのスナック から成る 魚 、通常はタラで、 日干しまたは風乾した 硬くてカリカリした食感になるまで。通常はスナックやサンドイッチとして食べられ、アイスランドの食料品店や地元の市場で見つけることができます。
6. Hkarl、最も物議を醸す典型的なアイスランド料理の一つ
私たちが好きではないアイスランドのレシピの中にこれがありますが、もし私たちより冒険心があるなら、hkarlはかなりの体験です。基本的には 発酵させて風乾したサメ 、強く独特な風味があり、味覚にとってかなりの挑戦となることがあります。
本物のアイスランド人になるにはこの「珍味」を食べなければならないと言われています のショットが続きます Brennivn 、「黒死病」とあだ名され、国民的な飲み物とされるリキュール。挑戦してみますか？
7. Kjtspa
しかし、もっと普通の味に戻りましょう。Kjtspaは 肉のスープ ラム肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、エンドウ豆で作られています。スープは風味付けされています 地元のハーブ タイムやローズマリーなどのハーブを使い、肉が柔らかく野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
アイスランドのスープは実際に美味しく、ほとんどのメニューで見つけることができます。私たちのお気に入りは ミーヴァトン温泉のビーガンスープ （トマト、ココナッツミルク、スパイスが入っていました）。旅行中で最も安くて心地よい食事の一つでもありました。
8. ピルスル
最も人気のある ストリートフード アイスランドでの ホットドッグ ？見てください、どの角にもあると思わないでください、ここはまだアイスランドで、ほとんどの角には何もありませんが、イメージは伝わるでしょう。
アイスランドで最も有名なホットドッグの一つはBjarins Beztuのものです チェーン アイスランドでは非常に安い4-6の価格で、全国にいくつかあり、空港内にも3つのスタンドがありますが、一番有名なのは レイキャビク ビル・クリントン、チャーリー・シーン、カーダシアン家などの有名人が顧客にいることで知られています。アークレイリでは Pylsuvagninn そしてかなり美味しかったです（さらに選択肢も多いです）。
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9. Hrtspungur と Svi、あなたたちが本当にやるとは思わないけど
これら二つの料理はアイスランドのレストランではあまり一般的ではありませんが、観光客の注目を最も集める伝統料理の二つです。最初のもの、ハルトスプングルはケーキ状の調理法で作られています。 羊の睾丸 ！スヴィは茹でた 羊の頭 半分に切って提供されます
10. 小さな
デンマーク発祥のクレイヌルは ドーナツの一種 揚げた甘いパン生地から作られ、粉砂糖が振りかけられています。私たちは試しませんでしたが、レイキャビクでBraud&coのシナモンロールを試してみて、それは素晴らしかったです！
ボーナス料理：ブレニブン
そして最後に、私たちは 伝統的な飲み物 、その中でもスパークルのあるものの一つです。実際、ブレニブンは アイスランドのリキュール 発酵させたジャガイモで作られています。 または 大麦を使い、香草で蒸留して約37〜40％のリキュールを得ます。これはアイスランドで最も人気のあるお土産の一つで、出国時に空港の免税エリアで「黒い死」を一本手に入れることができます。
アイスランドツアーでお腹が空きますか？そうでないことを願っています！どれが 典型的なアイスランド料理 どれを試してみたいですか？そして、どれは食べたくありませんか？
