Цены на оливковое масло снова растут из‑за ухудшения состояния европейских культур из‑за жары 2026

Ожидается, что цены на оливковое масло снова вырастут, поскольку в Европе из-за экстремальной жары, засухи и лесных пожаров страдают урожаи, что приводит к росту затрат для потребителей по всему миру. Климатический кризис толкает температуры к рекордным значениям по всему континенту, уничтожая оливковые рощи и другие жизненно важные продовольственные культуры.

Почему растут цены на оливковое масло

Фермеры по всей Европе предупреждают о спаде производства продуктов питания: из-за экстремальных погодных условий такие явления становятся все более частыми. Оливковые рощи, особенно в Испании, Италии и Греции, сталкиваются со снижением урожайности из-за длительных волн жары и нехватки воды. Этот дефицит предложения напрямую отражается на ценах на оливковое масло, которые и без того держались на повышенном уровне.

Ассоциация производителей овощей Légumes de France сообщает о потерях тысяч тонн продукции, включая листья салата, морковь, лук-порей, чеснок и лук. Производство некоторых культур, как ожидается, может быть сокращено вдвое из-за отсутствия дождей, что дополнительно усиливает давление на всю цепочку поставок продовольствия.

Влияние на другие европейские культуры

Жгучая погода затрагивает не только оливки. Рост винограда в винодельческих регионах, таких как Шампань, Бордо и Бургундия, сдерживается, что угрожает более скромным сборам и более ранним датам начала уборки. В Шампани производители ожидают самый ранний сбор за всю историю: он стартует примерно 15 августа — около чем на месяц раньше, чем несколько десятилетий назад. Сейчас виноградари прогнозируют, что урожайность винограда будет примерно на 10% ниже, чем в прошлом году.

Министерство сельского хозяйства Испании прогнозирует, что урожай зерновых в стране в 2026–27 годах снизится с 24 млн тонн до чуть более 18,5 млн тонн — этот прогноз был сделан до того, как лесные пожары нанесли серьезный ущерб. Хотя испанские фермеры лучше адаптированы к жарким засушливым условиям, выращивают более устойчивые сорта и используют орошение, экстремальная жара оказывается сильнее их усилий.

Прогнозы урожая в Европейском союзе снижены

Европейский союз сократил прогнозы урожайности по широкому спектру культур. Подсолнечник — важнейшая культура для кулинарных масел — снизился на 7%, тогда как зерновая кукуруза упала на 6% по сравнению с предыдущими прогнозами. Ожидания по картофелю и соевым бобам также уменьшены на 3%. Эти сокращения указывают на ощутимое давление на мировые продовольственные цены.

Впрочем, некоторые страны пострадали меньше. Румыния получила больше осадков, а пшеничный урожай Италии оказался устойчивым, что дает хотя бы небольшой проблеск надежды на фоне повсеместных трудностей.

Сравнение изменений урожайности

Ключевые выводы для потребителей

• Цены на оливковое масло ожидаемо продолжат расти из-за снижения объемов сбора урожая.
• Экстремальные погодные явления становятся более частыми, влияя на производство продуктов питания.
• Потребители могут столкнуться с более высокими ценами на кулинарные масла, зерновые и вино.
• Адаптационные меры, такие как орошение и более устойчивые сорта культур, недостаточны, чтобы противостоять климатическим последствиям.

Что это значит для вашего бюджета

По мере роста цен на оливковое масло домохозяйствам может потребоваться скорректировать расходы или искать альтернативы. Общая тенденция климатически обусловленной продовольственной инфляции, вероятно, сохранится и затронет не только оливковое масло, но и другие продукты повседневного спроса. Своевременная осведомленность и планирование покупок помогут снизить влияние.

FAQ