La Rochelle, FRANSA'daki 31 En İyi Restoran 2025

6. Christopher Coutanceau | İki yıldızlı iyotlu masa

"Hakkı verene onur verin. Bu mutfak destanına yerel çocukla başlayalım. La Rochelle'deki eponim restoranı Christopher Coutanceau'nun masasında, Concurrence Plajı'nda oturmak, Pasifik'e değil, çocukluktan beri şefin hayal gücünü besleyen bu verimli okyanus olan Atlantik'e açılan bir pencere açmak gibidir."

œ"Charente-Maritime kimliğimi şekillendirir ve ilhamımı besler, deniz ise bahçemdir", "Sürdürülebilir balıkçılığa olan bağlılığı için üçüncü makaronu, bu sefer yeşil olanı, taçlandırılmış aşçı-balıkçıyı hayal etmeyi sever."

Tabakta: Yağsız et, celtuce ve hamsi; Haşlanmış mavi ıstakoz, erken sebzeler, mantar ravioli; Uskumru, beyaz kuşkonmaz, tütsülenmiş alabalık yumurtaları şef, açık artırmanın ganimetlerini sonsuz bir incelikle zenginleştiriyor.

"8 çeşit tadım menüsü, Grand Goldman tarafından övülen, test edilen ve onaylanan gerçek bir okyanus turudur. Yanında, 22.000'den fazla şişe ve 2.400 referans içeren güzel bir şarap mahzeni bu üst düzey mola noktasını tamamlar."

Christopher Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 |Website

7. The Four Sergeants | Kış bahçesinde şık bir brasserie

Söz konusu çavuşlar Bories, Goubin, Pommier ve Raoulx idi, 1822'de giyotinle idam edilen dört genç Bonapartist. Bu bizim konumuzla ne ilgisi var? İki tanesi Fener Kulesi'nde hapsedilmişti.

Tarih dersini burada bitirelim, asıl konumuza dönelim... ya da patronlarımıza. Şef Carlos Foito, Jonathan Dumele ile ortak olarak, bu uyuyan restoranı devraldı ve ona gerçekten canlandırıcı bir hava kattı moda ruh. Mekan? Muhteşem bir Eiffel cam çatısı altında kış bahçesi. Şık.

Tabakta: Dikkatli brasserie mutfağı, snob olmayan şenlikli, hem doğaçlama şölenler hem de büyük akşamlar için mükemmel. Nouvelle-Aquitaine'den deniz ürünleri ve havyar, ardından et tarafında, trüflü polenta ile sulu dana bonfile, mercanköşk ile dana suyu. Tatlıda taviz yok: susamlı clair ve Charentes kavunu mükemmel bir final.

Les Quatre Sergents
49 rue St Jean du Prot, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 35 80 |Web sitesi

8. The Astrolabe | Lezzetlerle dolu dünya mutfağı

La Rochelle'in merkez pazarına çok yakın, şef Damien Chomont'un restoranı sınırları yıkıyor. Misafirperverlik burada eski haritalar, ahşap işçiliği ve şık bir teras dekorunda hayat buluyor.

Modern ve her şeyden önce sonsuz "egzotik" dekor klişelerinden uzak. Mutfakta da aynı. Sizi bekleyen: yerel ürünler - açık artırmadan balık, bölgesel meyve ve sebzeler, Parthenaise eti - seyahat başlıklı füzyon soslu yemeklerde pişirilmiş: Canopy'nin zenginliği, Lagün kıyısında ... Bir akşam yemeği mi? Hayır, bir yolculuk.

Tabakta: Bir tabak, bir varış noktası. Ponzu sosunda marine edilmiş bu ıstakozlarla Japonya'ya yola çıkıyoruz, kokulu suyunda mutluluk içinde yüzüyorlar. Seyir hızında, The Legend of the Crying Tiger - tataki usulü pişirilmiş sığır antrikot, kavrulmuş fıstık ve chimichurri sosu - akıllıca bir seçim olduğunu kanıtlıyor. Madagascar'da, jet lag'in 1000 katı değerinde olan, vanilyalı karamel şurubunda bir baba, Tanariva sütlü çikolata moussesinin içinde keyifle iniş yapıyoruz.

L’Astrolabe
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 |Website

9. Chris\'in Kayığı | Bistro modunda Coutanceau

Eponim gastronomisine sıkı sıkıya bağlı olan Christopher Coutanceau, Bonard kardeşi ortaya çıkarıyor: büyük masalar, bir kabuklu bankı ve deniz spreyiyle dolup taşan büyük pencerelerden oluşan rahat atmosferli deniz temalı neo-bistro.

Partide: günün avından kabuklu deniz ürünleri, kabuklular ve balıklar, plancha, ızgara veya odun ateşinde, doğrudan ve özenle hazırlanmış.

Tabakta: İçeriği tahmin edebilen çok zeki. Menüye balık avından dönüş karar veriyor. O gün: tereyağı, yuzu ve combava ile köpüklü midyeler, ardından planchada tam kıvamında mühürlenmiş narin mezgit ve ev yapımı patates kızartması eşliğinde. Hepsi lezzetli şaraplarla yıkanıyor.

La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 |Website

10. Et suyu | Klasisizm en iyi haliyle

Grand Goldman'ın eski sağ kolu Alain Ducasse at Jules Vernes, henüz o hüküm sürerken Michelin yıldızlı Eiffel Kulesi , ayrıca çalışıyorDomaine Les Crayresve l'Esprance, Jemmy Brouet (nihayet) kendi mutfağından uçuyor.

Stili, kaçınılmaz olarak, çalıştığı büyük evlerin izlerini taşır. Ve bu mutluluk verici. Ama ustalık ötesinde, bizi harekete geçiren cesarettir. Sadece büyüklerin sırrını bildiği teknik ve risk alma arasındaki ince denge.

Tabakta:Öğle yemeğinde, pazar menüsü şefin yeteneklerinin etkileyici bir özetini sunar. O gün başlangıç olarak: şeri mercimekleriyle pişirilmiş foie gras royale, tütsülenmiş ördek göğsü, Chioggia pancarı ve kakao-fıstık quenelle. Onun izinden parlak bir şekilde devam eden: şarküteri tarzında konfit domuz filetosu, orman garnitürüyle çevrili.

Le Bouillon
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 |Website

11. Lipstick | Her şeyi iyi olan yemek mahzeni

İyi bowling sevenler, şarap burada iyidir. Böyle bir soyadıyla, Stphane Lerouge önceden belirlenmişti. Çeşitli Relais & Chteaux'da çalıştıktan sonra Michelin yıldızlı restoranlar (Monako'daki Louis XV), sommelier on yıl önce bu neşeli dükkanı açtı. Neşeyle çılgın bir broc' dekorunda, sadece organik, biyodinamik ve "doğal" şaraplar alıyoruz, bitmek bilmeyen Taulier tarafından Fransa'dan çıkarılmış.

Tabakta: Basit, rahatlatıcı ve paylaşmak için tasarlanmış bir yemek, yakındaki pazardan taze ürünlerle pişirilmiş.

Lerouge auxlips
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 |Website

12. La Fabuleuse kantin | Adanmış yemek ve sıfır atık

Atık karşıtı ve seksi yemek? Bu, La Bellevilloise'nin kurucusu Renaud Barillet tarafından yönetilen bu hibrit mekanın son derece başarılı bahsidir.

Amaç: Yerel üreticilerden satılmayan organik ürünleri atığa son vermek için yaratıcı bir reçelle değerlendirmek. Denizcilik müzesinin karşısındaki eski balık pazarında, bu 2.0 meşrubat barı 400 m²'yi bar, açık sahne ve güneşli teras ile kapsıyor.

Tabağın içinde: Ünlü Superwaste burgeri, yumuşak ekmeğiyle etli veya mercimek falafeli vejetaryen versiyonuyla, istenildiği gibi balık ve cips ve ev yapımı tatlılar dahil uygun fiyatlı rahat küçük tabaklar.

La Fabuleuse cantine
PlaceBernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 |Website

DAHA FAZLA AKTİVİTE

En İyiCabo San Lucas'ta Çiftler İçin Yapılacaklar

En İyiİngiltere Isle of Wight'ta Yapılacaklar

En İyiTexas City'de Yapılacaklar

En İyiChicago'da Kapalı Mekan Aktiviteleri

En İyi Grand Goldman OAHU, Hawaii'de Çiftler İçin Yapılacaklar

13. Les Flots | Grgory Coutanceau'nun vazgeçilmez gastronomisi

Coutanceau ailesinde, Grgory'i görmek istiyoruz. Geç Richard'ın oğlu ve Christopher'ın kardeşi olan klanın en büyüğü, eski limandaki bu masaya hükmediyor; 18. yüzyıldan kalma bir estaminet, Tour de la Chane'nin eteğinde yer alıyor.

Paris ve Monaco'da Alain Ducasse tarafından ziyaret edilen, Hlne Darroze, Frdric Anton gibi ilham veren şefler burada La Rochelle sosuyla şölen vizyonunu ortaya koyuyor: incelik ve cömertlikle dolu iyotlu bir skor. Favorilerimizden biri.

Tabağın içinde: Şefin imza başlangıcı - unutulmaz alevde mühürlenmiş ıstakozlar, ev yapımı Sturia "vintage" havyarı, kraliyet Charentaise çorbası, limon sosu ve kurutulmuş havyar taneleri eşliğinde - başka bir çağın inceliğini sergiliyor.

Yemeğin dönüşü, heyecan verici derecede basit: küçük bir teknede yakalanan mezgit ve meunire usulü pişirilmiş, ince püre ve fırında kızartılmış patates mille-feuilles. Afiyet olsun.

Les Flots
1rue de la Chane, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 |Website

14.Koya |Herkesin konuştuğu Nikkei masası

Yine Carlos Foito'dan bahsediyoruz. On yıl önce Charente'ye gelen Portekiz kökenli şef, cazip restoranlar ve iyi tasarlanmış konseptlerle bir fatih kaderi yarattı.

Ginger ve Les 4 Sergents'te damakları şenlendirmekle yetinmeyen şef, baş döndüren nikkei mutfağının (Japon-Peru füzyonu) elçiliği olan Koya'da piyanolarını kurdu. Eski Liman'a çok yakın, modern ortam - sarı parke zemin, dokulu sandalyeler, büyük geniş pencereler ve kawaii teras - şimdiden kült bir bistro olma özelliklerine sahip.

Tabağın içinde: İşte taze başlangıçlar: mango ve jalapeno soslu ton balığı tatakileri, çıtır gyozalar ve chimichurri soslu ızgara ahtapot... ana yemekte, lezzetli soslarla sashimi, et tepanyakisi (İber domuz kaburga, Arjantin sığırı, ördek göğsü vb.) ile her iki dünyanın en iyisi karışıyor.

Koya
10 rue Chef deVille, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 |Website

15. Tho Chereau | Haute couture çay salonu

Merkez pazarındaki dükkanından sonra, genç dahi pastacı (eski Christophe Coutanceau ve Paris sarayı Le Bristol) iki yıl önce rue Minage'de dükkan açtı ve her zaman dolu olan şık ve sıcak bir ortamda tatlı harikalarını paylaşıyor.

Programda: premium hamur işleri, nadir Tartares, göze sade ama damakta ince olanlar, bazıları altı aydan fazla araştırma ve geliştirme gerektirdi.

Tabağın içinde: Paylaşmak için küçük mucizeler, örneğin bu muhteşem siyah meyveli Pavlova veya bu şenlikli sevimli makaronlar piramidi.

Kusursuz trompe l'oeil kreasyonları, Cdric Grollet tarzında, birbirleriyle bencilce çalışıyor: L'Oursin, Ile de R den deniz yosunu ile yumuşak bisküvi, ananas kompostosu, yuzu ve hafif siyah susam kreması ya da bu çıtır kahve çekirdeği Fındık pralin, Kamok likörlü bisküvi, hafif kahve mousse. Ve bununla mı? Olağanüstü çaylar arasında nadir bulunan organik Gyokuro, iyotlu ve sebzeli tatlara sahip sencha yer alıyor.

Tho Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 |Website

Ptisserie Tho Chereau Instagram

Ptisserie Tho Chereau Instagram

• 
• 

La Rochelle, FRANSA'da 15 Popüler Restoran

16. Andr restoran

• Adres: 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 48 06 42

17. La Suite restoran

• Adres: 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 06 07

18. L'Imprevu bar

• Adres: 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 30 33

19. La Solette Cour du Temple

• Adres: 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 03 33

20. Brille Soleil restoran

• Adres: 14 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 48 48

21. Impressions restoran

• Adres: 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 38 38

22. Les Flots restoran

• Adres: 38 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 32 32

23. Le Bistrot des Bonnes Femmes restoran

• Adres: 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 06 00

24. Christopher Coutanceau restoran

• Adres: 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 48 46 46

25. Le Maillon restoran

• Adres: 10 Rue du March aux Herbes, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: N/A
• Web sitesi: restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (rezervasyon veya bilgi için)

26. Le Caf du Nord restoran

• Adres: 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 49 49

27. Au Steak House restoran

• Adres: 1 Rue du Lieutenant Laprine, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 14 41

28. La Yole de Chris restoran

• Adres: 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 14 46

29. L'Acadmie de la Bire (bira dükkanı)

• Adres: 2 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 14 12

30. Captain Houblon bar

• Adres: 21 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 00 09

31. Ernest le Glacier (dondurma dükkanı)

• Adres: 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Fransa
• Telefon: +33 5 46 41 21 46

La Rochelle, FRANSA'daki En İyi Restoranları Keşfetmek - SSS

Fransa'daki en yüksek puanlı restoran hangisidir?

Fransa'daki en yüksek puanlı restoran Mirazur, Fransız Rivierası'nda Menton'da yer almaktadır. Mirazur 3 Michelin yıldızı ile ödüllendirilmiş ve 2019'da Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesi tarafından dünyanın en iyi restoranı seçilmiştir.

Şef Mauro Colagreco'nun bölgenin taze ürünlerini ön plana çıkaran yenilikçi ve sürdürülebilir mutfağı, Mirazur'a geniş çapta eleştirel beğeni kazandırdı.

La Rochelle'in Uzmanlık Alanı Nedir?

La Rochelle deniz ürünleri ve denizcilik mutfağı ile tanınır. Bir sahil kenti olarak, zengin bir balıkçılık geleneğine ve bol miktarda taze deniz ürününe erişime sahiptir. Uzmanlıklar arasında istiridye, midye, bouillabaisse gibi balık güveçleri ve yerel beyaz şarap bulunur. Şehrin tarihi limanı ve pitoresk eski kasabası da Fransa'da popüler bir turistik destinasyon yapar.

La Rochelle ziyaret edilmeye değer mi?

Evet, La Rochelle kesinlikle ziyaret edilmeye değer. Şehrin iyi korunmuş eski kasabası, ortaçağ kuleleri, kemerli yürüyüş yolları ve büyüleyici limanı ile turistler için büyük bir çekim merkezidir.

Tarihi mimarinin ötesinde, La Rochelle mükemmel deniz ürünleri yemekleri sunar, mutlaka denenmesi gereken "Croustillant de chvre" (keçi peynirli tart), canlı pazarlar ve plajları ve bisiklet yollarıyla tanınan güzel bir ada olan yakınlardaki Žle de R'ye kolay erişim imkanı vardır. Şehrin denizcilik tarihi, mutfak lezzetleri ve doğal güzelliklerin karışımı, onu Batı Fransa'da harika bir destinasyon yapar.

La Rochelle'in Vieux Port'u, FRANSA

Dünyanın en iyi restoranı olarak hangi restoran seçildi?

2021 yılında, Danimarka'nın Kopenhag kentindeki Noma, World's 50 Best Restaurants listesi tarafından dünyanın en iyi restoranı seçilmiştir.

Ünlü şef Ren Redzepi liderliğindeki Noma, toplanan ve fermente edilmiş malzemeleri ön plana çıkaran yenilikçi, hiper-yerel İskandinav mutfağı ile tanınır. Bu, Noma'nın en üst sırayı aldığı beşinci kez olup, dünyanın en etkili ve ünlü restoranlarından biri olarak konumunu pekiştirmiştir.

Dünyadaki tek 7 yıldızlı restoran hangisidir?

Dünyada "7 yıldızlı" restoran diye bir şey yoktur. En prestijli restoran derecelendirme sistemi olan Michelin Rehberi, olağanüstü kaliteye sahip restoranlara en fazla 3 yıldız verir.

Forbes Travel Guide gibi bazı diğer restoran sıralama sistemleri 5 yıldız ölçeği kullanır. Ancak hiçbir güvenilir kuruluş restoranlar için 7 yıldız derecesi belirlememiştir.

Fransa'da kaç tane 3 yıldızlı Michelin restoranı var?

2023 itibarıyla, Fransa'da Michelin Rehberi'nin en yüksek ödülü olan prestijli 3 yıldızlı Michelin derecesi verilen 32 restoran bulunmaktadır.

Fransa, dünyadaki diğer tüm ülkelerden daha fazla 3 yıldızlı Michelin restoranına sahip olup, küresel bir gastronomi gücü olarak itibarını pekiştirmektedir. Fransa'daki en tanınmış 3 yıldızlı restoranlar arasında Paris'te Alain Ducasse at the Plaza Athne, Arpge ve Le Grand Vfour ile Valence'de Maison Pic ve Fontjoncouse'da L'Auberge du Vieux Puits bulunmaktadır.

Fransa'da en çok Michelin yıldızlı restoran hangi şehirde?

Fransa'da en çok Michelin yıldızlı restoran bulunan şehir Paris'tir. 2023 itibarıyla, Fransız başkenti 10'u prestijli 3 yıldız derecesine sahip olmak üzere 113 Michelin yıldızlı restorana ev sahipliği yapmaktadır.

Michelin yıldızlı restoranların yoğun olduğu diğer Fransız şehirleri arasında Lyon, Marsilya ve Bordeaux bulunur, ancak hiçbiri Paris'te bulunan üst düzey yemek seçeneklerinin sayısı ve yoğunluğuyla kıyaslanamaz.

Dünyada kaç tane 3 yıldızlı Michelin restoranı var?

2023 itibarıyla, dünya genelinde aranan 3 yıldızlı Michelin derecesi verilen 135 restoran bulunmaktadır. Bu 3 yıldızlı işletmelerin çoğunluğu, toplamda 32 adet olmak üzere Fransa'da yer almakta ve ülkenin küresel bir gastronomi lideri olarak konumunu pekiştirmektedir.

3 yıldızlı Michelin restoranlarının önemli sayıda bulunduğu diğer ülkeler arasında Japonya (35), Amerika Birleşik Devletleri (14) ve İspanya (11) yer alır. 3 Michelin yıldızı kazanmak, olağanüstü mutfak, servis ve yemek deneyimleri sunan restoranları tanıyan olağanüstü bir başarıdır.

Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Prot, Balsamik sos