Som navnet antyder, skybrød er et luftig brød, ligesom skyer —meget let og luftigt. Det er en god mulighed for et hurtigt og nemt hjemmelavet brød, perfekt for dem der leder efter keto-brød eller for dem der ikke kan tåle gluten.
Dette brød er lavet med kun tre ingredienser : æg, flødeost og natron. Dette er brødets base, hvori du kan tilsætte salt, hvis det skal bruges i en salt ret, eller sukker sammen med et nip salt, hvis det skal bruges i en sød ret.
På sociale medier, farverige skybrød fremstillet med madfarver er et kæmpe hit, ligesom skybrød med krydderier eller tørrede urter. Vi deler de grundopskrift så du kan tilpasse dette brød efter dine ønsker med madfarver eller krydderier for at skabe mere farverige brød.
Opskriftinformation
- Forberedelsestid : 15 minutter
- Tilberedningstid : 15 minutter
- Samlet tid : 30 minutter
- Serveringer : 6 enheder
- Kategori : brød
- Køkkentype : internationalt
- Kalorier pr. portion (kcal) : 108
Skybrød ingredienser
- 4 æg
- 110 g flødeost
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker (undlad for keto-diæter)
Sådan laver du skybrød
Til at begynde med vil vi bruge 4 æg ved stuetemperatur, så hviderne pisker bedre. Vi får brug for to store skåle, en til hviderne og en til æggene. Adskil forsigtigt hviderne fra æggene, pas på, at der ikke kommer æggeblomme i hviderne, ellers pisker de ikke ordentligt.
Pisk æggehviderne til stive toppe med ½ teskefuld salt, brug en piskeris indtil de er faste. Dernæst tilsæt ½ teskefuld natron og fortsæt piskningen, indtil natronen er fuldt indarbejdet.
På den anden side tilsætter vi til skålen med de 4 æggeblommer 110 g flødeost og 1 teskefuld sukker.
Pisk disse ingredienser grundigt, indtil der ikke er klumper. Du kan udnytte lejligheden til at forvarme ovnen til den korrekte temperatur, når du sætter brødet i.
Vi vender de piskede æggehvider ind i æggeblommerne med ost. Vi gør dette gradvist for at undgå at miste den luftige tekstur i æggehviderne. Så start med blot en ske og rør langsomt.
Fra dette tidspunkt indarbejder vi gradvist resten af de piskede æggehvider ved forsigtige foldeteknikker.
Vi forbereder en bageplade og foretager den med bagepapir. Vi former 6 ens store klatter af dej til skyebrød og sørger for plads mellem brødene.
Vi bager skyebrødene ved 180°C, med varme fra både top og bund i 30 minutter. Når de er bagt, lader vi dem køle let af, før vi fjerner dem fra bagepapiret.
Skyebrød Opbevares I køleskabet i 5 eller 6 dage og er ideelt til fyld efter ønsket eller som ristet.
Let at forberede oversigt
- Vi pisker æggehviderne til stive toppe sammen med salt og natron
- I en skål blandes æggeblommerne med flødeost og sukker
- Vi pisker æggeblommeblandingen. Vi forvarmer ovnen.
- Vi tilsætter en spiseskefuld piskede æggehvider til æggeblomme- og ostemassen
- Vi har nu vendt alle de piskede æggehvider i.
- Vi former 6 ens store klatter af dejen til bagning.
- Vi bager brødene i 30 minutter ved 180°C
- Vi serverer skyebrød til fyld eller som toast.
Flere lækre opskrifter
Glutenfri empanada dej opskrift 🍕 Luftig æblekage opskrift 🍔 Langos – ungarsk frit brød opskrift 🌭 Glutenfri fransk brioche opskrift 🍟 Madeira – britisk svampkageopskrift 🌮 Chokolade Argentinske Alfajores opskrift 🌯 Barmbrack irsk sød brødopskrift 🥙 Glutenfri småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet creme Maruxas galiciske småkageopskrift 🍝 Japanske gyoza dej opskrift
Amerikanske glutenfrie småkageopskrift 🍜 Glutenfri kongekage opskrift 🍲 Glutenfri chokoladekage opskrift 🍛 Extremadura-stil bladkål opskrift 🍣 Keto skivet sandwichbrød opskrift 🍱 Glutenfri vafler opskrift 🍤 Keto-pizza med lavt kulhydrat opskrift 🍗 Glutenfri brødruller opskrift 🍖 Glutenfri brødbolle uden hvede opskrift 🥓 Proteinis-opskrift 🥞 Chia-puddingsdessert med frø opskrift
Luftigt skyebrød Pan Nube opskrift 🧇 Quinoa-brødopskrift 🍞 Schiacciata Toscanafocaccia fladbrød opskrift 🥐 Shokupan japansk mælkebrød opskrift 🥨 Kartoffel-sandwichbrød opskrift 🧀 Hjemmelavede brødstænger opskrift 🍳 Stollen – Tysk frugtkage med tørrede frugter opskrift 🥚 Fransk krydret ingefærkageopskrift 🍰 Glutenfri pandekageopskrift
