Maruxas er økologiske, håndværksmæssige cremekiks fremstillet i Galicien. De findes primært i Galicien og i stigende grad i andre dele af Spanien, særligt i specialbutikker og delikatesseforretninger. I denne opskrift, med al respekt for dette lækre kommercielle produkt, vil vi forsøge nemt at genskabe dem derhjemme.
For at lave vores hjemmelavede maruxas vil vi bruge kun tre ingredienser, ligesom originalerne: fedtholdig fløde, hvedemel—gerne galicisk hvede, selvom det kan være svært at finde i nogle områder—og brunt rørsukker. Med disse ingredienser og de nedenfor nævnte trin-for-trin-instruktioner vil vi opnå et rigtig godt resultat.
For at lave dem pisker du blot fløden og sukkeret sammen, hvorefter du tilsætter melet for at opnå en tyk dej. Lad dejen hvile i køleskabet for at gøre den lettere at håndtere. Dernæst tag små portioner med hænderne og anret dem i toppe på bagepapiret. Der er ingen grund til at forme eller flade dem; varmen under bagningen vil få dem til at holde formen. Faktisk, ligesom de originale småkager, er deres Charmen ligger i, at hver enkelt er unik .
Creme-maruxas er perfekte til at servere til eftermiddagskaffen og er ideelle at have i en dåse klar til at spise.
Opskriftinformation
- Forberedelsestid : 10 minutter
- Tilberedningstid : 20 minutter
- Samlet tid : 30 minutter (plus afkølingstid)
- Antal portioner : 42 småkager
- Kategori : Bagværk
- Køkkentype : galicisk
- Kalorier pr. portion (kcal) : 45
Ingredienser til hjemmelavede creme-maruxas
- 200 ml piskefløde (med mindst 35% fedt)
- 120 g brunt rørsukker
- 200 g hvedemel
Sådan laver du hjemmelavede creme-maruxas
Vi tilsætter 200 ml piskefløde i en skål sammen med 120 g brunt rørsukker og pisker med et piskeris, indtil det har en yoghurt-lignende konsistens.
Tilsæt 200 g hvedemel og rør med en spartel. Køl dejen i 30 minutter for at køle den ned og gøre den nemmere at håndtere.
Forvarm ovnen til 180°C. Læg portioner med hænderne (eller brug to små skeer) og sæt dem på bagepladen med bagepapir.
Bag i 20 minutter ved 180°C. Fjern bakken fra ovnen og lad den køle helt af på en rist.
Når kagerne er kolde, serverer vi dem eller vi kan opbevare dem i en metalboks.
Let-oversigt
- Vi pisker cremen med sukkeret
- Vi tilsætter melet og lader dejen køle ned i køleskabet
- Vi delte dejen i portioner
- Bag ved 180°C i 20 minutter og lad dem køle af
- Vi serverer creme Maruxas, når de er afkølet.
Flere Lækre Opskrifter
Glutenfri Empanada Dej Opskrift 🍕 Luftig Æblekage Opskrift 🍔 Langos Ungarsk Stegt Brød Opskrift 🌭 Glutenfri Fransk Brioche Opskrift 🍟 Madeira Britisk Spongekage Opskrift 🌮 Chokolade Argentinske Alfajores Opskrift 🌯 Barmbrack Irsk Sød Brød Opskrift 🥙 Glutenfri Cookies Opskrift 🥗 Hjemmelavede Creme Maruxas Galicisk Småkage Opskrift 🍝 Japanske Gyoza Dej Opskrift
Amerikanske Glutenfrie Kager Opskrift 🍜 Glutenfri Kongekage Opskrift 🍲 Glutenfri Chokoladekage Opskrift 🍛 Extremadura-Stil Bladkål Opskrift 🍣 Keto Skiveskåret Sandwich Brød Opskrift 🍱 Glutenfri Vafler Opskrift 🍤 Low Carb Keto Pizza Opskrift 🍗 Glutenfri Brød-Ruller Opskrift 🍖 Glutenfri Brødbolle Opskrift 🥓 Proteinis Opskrift 🥞 Chia-Pudding Dessert med Frø Opskrift
Luftigt Skumbrød Pan Nube Opskrift 🧇 Quinoa Brød Opskrift 🍞 Schiacciata Toskansk Focaccia Fladbrød Opskrift 🥐 Shokupan Japansk Mælkebrød Opskrift 🥨 Kartoffel-Sandwich-Brød Opskrift 🧀 Hjemmelavede Brødstænger Opskrift 🍳 Stollen Tysk Tørrede Frugter Kage Opskrift 🥚 Fransk Peberkage med Krydderier Opskrift 🍰 Glutenfri Pandekager Opskrift
🥔 Kartoffel-omelet i Thermomix 🍓 S'mores-Sandwich-Dessert 🍰 Kvindernes-Internationale-Kampdag-Mimosa-kage ☕ Kaffe-Sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiensk-Citronkage 🥖 Zapiekanka-Polsk-Snack 🌰 Dukkah-Egyptisk-Nøddeblanding 🧆 Bedst-Hummus 🥑 Bedst-Avocado
