Keto-brød er en type brød med lavt kulhydratindhold. Ligner traditionelt brød i udseende og anvendelse, og er lavet uden kornmel. I stedet bruges mandelmel og æg blandt andre ingredienser.
Denne gang har vi valgt et Keto-brød for at gøre det super nemt. Desuden vil vi kun bruge få ingredienser, og næsten alle er nemme at finde. Den eneste ingrediens, der måske er mindre kendt, er xantangummi, et naturligt forekommende opløseligt fiber, der fortykkes og binder blandinger, såsom dem der bruges i glutenfrit eller lavt kulhydrat-brøddej, som i dette tilfælde.
Dette hjælper brødet med at bevare mere fugt, hvilket forhindrer, at det tørrer ud for nemt. Xantangummi kan købes i helsekostbutikker og i kost- og ernæringsafdelingerne i supermarkeder.
Dette keto-skivesbrød er ideel til at riste. , en sandwich, eller en lækker snack med lavt kulhydratindhold.
Opskriftsoplysninger
- Forberedelsestid : 15 minutter
- Tilberedningstid : 45 minutter
- Samlet tid : 1 time
- Antal portioner : 8
- Kategori : brød
- : Køkkentype : ketogen
- Kalorier pr. portion (kcal) : 338
Ingredienser til keto-sandwichbrød.
- Olie eller smør til at smøre formen.
- 7 æg
- 115 g smeltet smør
- 25 g ekstra jomfru olivenolie
- 200 g mandelmel
- 15 g bagepulver
- 6 g fint salt
- 1 teskefuld xantangummi
Nødvendige redskaber:
- Metalform cirka 22 × 12 × 11 cm
Sådan laver du Keto-sandwichbrød.
Først opvarmes ovnen til 180°C (350°F) med top og bund varmeelementerne tændt. Smør bageformen med lidt olie eller smør, og stil den til side, indtil den skal bruges.
I en stor skål slå 7 æg ud, og ved hjælp af et piskeris piskes de ved høj hastighed i cirka 3 minutter. Æggene skal være meget skummende.
Herefter tilsættes 115 g smør, smeltet i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder og afkølet til stuetemperatur, 25 g ekstra jomfru olivenolie og fortsæt piskningen i et par minutter.
Tilføj nu 200 g mandelmel, 15 g bagepulver, 6 g fint salt og 1 teskefuld xantangummi.
Vi fortsætter med at piske ved lavere hastighed, lige indtil ingredienserne er integreret, så blandingen er glat og ensartet.
Vi hældte blandingen i den smurte bageform og satte den i ovnen på anden hylde fra bunden. Vi bagte den i de første 10 minutter ved 180°C med varme kun i bunden, og derefter også fra toppen i yderligere 35 minutter.
For at kontrollere, om brødet er færdigt, indsæt en tandstikker i midten. Hvis den kommer ud uden klumper, fjern brødet fra ovnen og vend det ud for at køle hurtigere. Når dit keto-brød er kølet til stuetemperatur, kan du skære det i skiver og lave rist eller en lækker sandwich.
Let at tilberede – oversigt
- Smør en brødform og stil den til side, indtil den skal bruges
- Pisk æggene, indtil de er skummende
- Tilsæt det smeltede og afkølede smør, ekstra jomfru olivenolie og pisk et par minutter mere
- Tilsæt mandelmel, bagepulver, fint salt og xantangummi
- Rør kun, indtil det er blandet
- Hæld blandingen i den smurte bageform og bag ved 180 °C med bundvarme i 10 minutter og yderligere 35 minutter med top- og bundvarme.
- Fjern keto-brødet fra panden og skær det i skiver, når det er afkølet.
Flere lækre opskrifter
Glutenfri empanada dej-opskrift 🍕 Luftig æblekage-opskrift 🍔 Langos ungarsk frit brød-opskrift 🌭 Glutenfri fransk brioche-opskrift 🍟 Madeira britisk svampkage-opskrift 🌮 Chokolade argentinske alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack irsk sød brødopskrift 🥙 Glutenfri småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet creme Maruxas galiciske småkageopskrift 🍝 Japanske gyoza dej-opskrift
Amerikanske glutenfri småkageopskrift 🍜 Glutenfri kongekage-opskrift 🍲 Glutenfri chokoladekageopskrift 🍛 Extremadura-stil bladkål-opskrift 🍣 Keto skivesandwich-brød-opskrift 🍱 Glutenfri vaffelopskrift 🍤 Lavt kulhydrat Keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri rundstykker-opskrift 🍖 Glutenfri brødboller uden mel-opskrift 🥓 Protein-is-opskrift 🥞 Chia-pudding dessert med frø-opskrift
Luftigt skumbrød Pan Nube-opskrift 🧇 Quinoa-brød-opskrift 🍞 Schiacciata toskansk focaccia fladbrød-opskrift 🥐 Shokupan japansk mælkebrød-opskrift 🥨 Kartoffel-sandwichbrød-opskrift 🧀 Hjemmelavede brødstænger-opskrift 🍳 Stollen – tysk frugtkageopskrift 🥚 Fransk peberkage krydret kageopskrift 🍰 Glutenfri pandekageopskrift
