Quinoa-brød er en vidunderlig og meget nem måde at nyde denne fantastiske fødevare på. Det er et brød lavet uden raffineret mel, glutenfrit, rigt på protein og med udelukkende plantebaserede ingredienser, hvilket gør det velegnet til mange kosttyper.
Det bedste ved dette quinoa-brød er, at det er Utroligt nemt at lave. Det kræver ingen æltning eller hævning; du skal blot kombinere ingredienserne, blende dem, overføre blandingen til en bageform og bage. Dette gør det til en opskrift, der er perfekt egnet til begyndere. Resultatet er et lækkert brød med en fugtig og mørt krumme, der giver uendelige muligheder.
Et særligt interessant aspekt ved dette velsmagende brød er, at du kan Skær det i skiver, og frys skiverne, Da det holder sig perfekt i fryseren. For at spise det rister du blot de frosne skiver af quinoa-brød, og på ingen tid er de klar til at nyde.
Quinoa-brød er perfekt til at lave toast eller som tilbehør. Det er lækkert i sig selv, skåret i skiver, men ristet og toppet med avocado eller guacamole., eller hummus, Det bliver en virkelig velsmagende godbid.
Opskriftoplysninger
- Forberedelsestid : 10 minutter
- Tilberedningstid : 1 time
- Samlet tid : 1 time og 10 minutter (plus hviletid)
- Antal portioner : 12
- Kategori : brød
- Køkkentype : internationalt
- Kalorier pr. portion (kcal) : 187
Ingredienser til quinoa-brød.
- 300 g quinoa.
- 60 g hørfrø.
- 125 ml vand.
- 60 ml olivenolie.
- 5 g salt.
- 5 g natron.
- 1 teskefuld æblecidereddike eller citronsaft.
- 50–60 g frøblanding efter smag.
Sådan laver du quinoa-brød.
Vi starter med at vaske quinoaen grundigt og lade den trække i mindst 4 timer, selvom det er bedre, hvis vi lader den stå natten over.
På den anden side, da hørfrø også skal udblødes forud, om end i kortere tid, forbereder vi det cirka en time før vi går i gang med opskriften. Til dette hak 60 gram hørfrø; de behøver ikke at males til pulver, kun let hakket.
Vi blander hørfrøene med 125 ml vand og lader dem trække i 1 time. Dette gør det muligt for frøene og vandet at danne en slags gel, som giver brødet struktur.
Efter at have udblødt quinoaen og hørfrøene, kan vi begynde at lave quinoa-brød. Først vil vi dræne quinoaen grundigt og skylle den igen. Forvarm ovnen til 180°C (350°F) med over- og undervarme tændt.
Læg de gennemvædede quinoa, gennemvædede hørfrøblanding, 60 ml olivenolie og 5 gram salt i en blender eller anden passende beholder. Bland 5 gram natron og 1 teskefuld æblecidereddike i en skål og tilsæt dem straks til blenderen
Vi blender disse ingredienser, indtil vi får en ensartet blanding
Hæld blandingen i en rektangulær form på ca. 25 x 10 cm, som vi tidligere har smurt eller foret med bagepapir, og jævn blandingen
Vi fordeler ca. 50-60 g frøblanding på dejen og sætter quinoa-brødet i den forvarmede ovn og bager det i 1 time ved 180°C
Vi fjerner quinoa-brødet fra ovnen, lader det afkøle i formen i ca. 10 minutter, derefter afmolder vi det og lader det køle helt af på en bagerist
Når det er kølet af, er dette velsmagende hjemmebagt quinoa-brød klar til at spise
Let at lave opsummering
- Vi vasker og lægger quinoa i blød i mindst 4 timer
- Vi knuser hørfrøene
- Vi lod dem trække i vandet
- Afdryp og skyl quinoaen igen og forvarm ovnen
- Vi sætter quinoa, hørfrø, olie, salt, natron og æblecidereddike i en blender
- Vi blender, indtil vi opnår en ensartet masse
- Vi hælder quinoa-brød-dejen i formen og jævner overfladen
- Vi tilsætter frøene til overfladen og bager det i 1 time ved 180°C
- Vi lader quinoa-brødet hvile i 10 minutter, afmolder det og lader det køle af på en bagerist
- Vi serverer den, når den er afkølet
Flere lækre opskrifter
Glutenfri empanadedej-opskrift 🍕 Luftig æblekage-opskrift 🍔 Langos ungarsk friturestegt brød-opskrift 🌭 Glutenfri fransk brioche-opskrift 🍟 Madeira britisk spongekage-opskrift 🌮 Chokolade argentinske småkager Alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack irsk sødt brød-opskrift 🥙 Glutenfri småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet creme Maruxas galiciske småkageopskrift 🍝 Japanske gyoza-dej-opskrift
Amerikanske glutenfrie småkageopskrift 🍜 Glutenfri kongekage-opskrift 🍲 Glutenfri chokoladekageopskrift 🍛 Extremadura-stil mangold-opskrift 🍣 Keto skivesandwichbrød-opskrift 🍱 Glutenfri vaffelopskrift 🍤 Lowcarb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri boller-opskrift 🍖 Glutenfri brødboller uden mel-opskrift 🥓 Proteiniskrem-opskrift 🥞 Chia-pudding med frø-opskrift
Luftigt skumbrød Pan Nube-opskrift 🧇 Quinoabrødsopskrift 🍞 Schiacciata toscansk focaccia-fladbrød-opskrift 🥐 Shokupan japansk mælkebrød-opskrift 🥨 Kartoffel-sandwichbrød-opskrift 🧀 Hjemmelavede brødstænger-opskrift 🍳 Stollen tysk tørrede frugtkageopskrift 🥚 Fransk ingefærkage-krydret kageopskrift 🍰 Glutenfri pandekageopskrift
