پیتزای بادمجان اساساً یک دستور پخت است که ما خمیر پیتزای سنتی را با ورقههای بادمجان جایگزین میکنیم، که پایهای برای سایر مواد تشکیل میدهد. این مواد تشکیلدهنده به اندازهای متنوع هستند که تخیل و ترجیحات غذایی شما اجازه میدهند.
امروز آنها را به سبک کلاسیک درست کردیم، اما گاه به گاه به آنها ماهی تن، گوجهفرنگی گیلاسی یا ترکیبی از پنیرها اضافه میکنیم. این دستور پختی بسیار منعطف است، بنابراین دوست داریم هر بار با طعمی متفاوت آنها را آماده کنیم، دقیقاً مانند با Low Carb Keto Pizza Recipe.
برای این دستور پخت، ما از سس گوجهفرنگی خانگی ، اگر میخواهید یک گام از کار خود را صرفهجویی کنید، میتوانید از سس گوجهفرنگی آماده باکیفیت فروشگاهی استفاده کنید، و از موزارلا یا پنیر پارمزان و زیتون سیاه استفاده کنید. ما گوجهها را با Herbes de Provence مزهدار کردیم، هرچند گاهی از ریحان تازه یا آویشن استفاده میکنیم.
این دستور پخت عالی است برای این را به عنوان پیشغذا یا نخستین وعده سرو کنید ، اگر بهعنوان مثال پیتزای بادمجان با تاپینگ پروتئینی مانند ماهی تن یا مرغ ریشریششده بسازید، این پیتزا میتواند بهعنوان یک وعدهٔ اصلی بهخوبی عمل کند. با این حال مهم است که پیتزای بادمجان تازه سرو شود تا بافت بینقص آن را بهخوبی بچشید.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پخت : ۴۵ دقیقه
- زمان کل : ۵۵ دقیقه (بهعلاوهٔ زمان استراحت)
- تعداد سرو : 3
- دستهبندی : پیشغذا
- نوع آشپزی : بینالمللی
- کالری هر وعده (kcal) : 191
مواد لازم برای پیتزای بادمجان
- ۱ بادمجان
- نمک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱۰۰ گرم سس گوجهفرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری Herbes de Provence (یا هر سبزی معطری که دوست دارید)
- ۱۰۰ گرم موزارلا
- ۱ قاشق غذاخوری زیتون سیاه برشخورده
طرز تهیه پیتزای بادمجان: گام به گام
یک بادمجان را بشویید و به حلقههای ضخیم ۱ سانتیمتری برش دهید. حلقهها را از هر دو طرف نمک بزنید و نیم ساعت به آنها استراحت دهید؛ این کار تلخیشان را میگیرد و بافتی ایدهآل هنگام پخت به آنها میدهد. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید.
برشها را با دستمال کاغذی خشک کنید، آنها را با یک قاشق غذاخوری روغن برس بکشید (اسپری هم خوب است)، و آنها را روی رک فر بچینید (این گردش هوای بهتری نسبت به ورق پخت فراهم میکند). برای ۳۰ دقیقه بپزید. اگر رک ندارید و از ورق پخت استفاده میکنید، در نیمه پخت آنها را برگردانید
ما 100 گرم سس گوجه را با 1 قاشق غذاخوری Herbes de Provence مخلوط میکنیم و برشهای بادمجان را با این مخلوط پوشش میدهیم
ما 100 گرم موزارلا را روی سس گوجه پخش میکنیم و با 1 قاشق غذاخوری زیتون سیاه ورقهشده به پایان میرسانیم
ما پیتزاهای بادمجان را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه پختیم تا پنیر ذوب شود
ما آنها را داغ سرو میکنیم تا از تازگی و طعم بهترشان لذت ببریم
خلاصهای آسان برای آمادهسازی
- ما بادمجانها را برش میزنیم، نمک میزنیم، به آن استراحت میدهیم و فر را از قبل گرم میکنیم
- بادمجانها را خشک کرده، روی آنها را با روغن برس میکشیم و به مدت ۳۰ دقیقه روی توری فر بگذاریم
- ما برشهای بادمجان را با سس گوجه و گیاهان معطر پوشش میدهیم
- ما پنیر و زیتون را روی آن پخش میکنیم
- ما دوباره برای ۱۵ دقیقه دیگر میپزیم
- ما پیتزاهای بادمجان سرو میکنیم
دستورهای پخت بیشتر لذیذ
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفدار 🍔 دستور پخت لنگوس مجاری (نان سرخشده) 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کوکیهای شکلاتی آرژانتینی آلفاجورِس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خامهای گالیسی ماروکس 🍝 دستور پخت خمیر جیوزا (گیوزا)
دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 دستور پخت کیک پادشاه بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی کتو با برشها 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا با کربوهیدرات پایین (کتو) 🍗 دستور پخت رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نان همبرگری بدون آرد و گلوتن 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دسر پودینگ چیا همراه با دانهها
دستور پخت نان ابری پفدار Pan Nube 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 Schiacciata توسکانی فوكاسیا نان تخت 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی Shokupan 🥨 دستور پخت نان ساندویچی با سیبزمینی 🧀 دستور پخت نانهای استیک 🍳 دستور پخت کیک استلن آلمانی با میوههای خشک 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی با ادویههای فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در Thermomix 🍓 اسمرز-ساندویچ-دسر 🍰 کیک میموزا برای روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 Ciambella-کیک لیمویی ایتالیایی 🥖 Zapiekanka-میانوعده لهستانی 🌰 دوکاه-مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
