این کیک سیب یک کلاسیک است برای صبحانه یا میانوعدهٔ عصرگاهی . اگرچه دستور اصلی معمولاً با ماست تهیه میشود، ما آن را با شیر ترش جایگزین کردهایم که از ترکیب شیر کامل با آب لیمو به دست آمده است. نتیجه کیکی بسیار پفدار است. ما همچنین برای لطافت بیشتر با بافت، سیبها را نیز اضافه کردهایم.
این کیک سیب کلاسیک است برای صبحانه یا میانوعدهٔ عصرگاهی. اگرچه دستور اصلی معمولاً با ماست تهیه میشود، ما آن را با شیر ترش که از ترکیب شیر کامل با آب لیمو بهدست آمده است، جایگزین کردهایم. نتیجه یک کیک بسیار پفدار است. ما همچنین برای لطافت بیشتر بافت، سیبها را نیز اضافه کردهایم.
ما برای چرب کردن از روغن زیتون استفاده کردهایم، هرچند میتوانید از کره یا هر روغن دانهای دیگری نیز استفاده کنید. روغن زیتون به کیک شخصیت میدهد، اما به خاطر داشته باشید که باید روغنی ملایم باشد تا طعمش خیلی قوی نباشد. میخواهیم طعم سیب در کیک احساس شود. برای تهیه این کیک بسیار پفدار
، ما سفیدههای تخممرغ را از زردهها جدا میکنیم و سفیدهها را تا تشکیل قلههای سفت هم میزنیم. سپس آنها را به بقیه مواد مخلوط میکنیم. در نهایت، سیبهای باقیمانده را روی بافت مایه قبل از پخت اضافه میکنیم تا همزمان پخته شوند. نتیجه کیکی بلند با بافتی ترد و پودری است که برای یک هفته میانوعدههای عصرانه یا صبحانه عالی است.
- اطلاعات دستور پخت زمان آمادهسازی
- : 20 دقیقه زمان پخت
- : 40 دقیقه زمان کل
- : 1 ساعت : 10
- تعداد وعدهها دستهبندی
- : دسر : نوع آشپزی
- : بینالمللی : 413
کالری هر وعده (kcal)
- مواد لازم برای کیک سیب پفدار
- 4 تخممرغ
- 1 نوک نمک
- 220 g شکر
- 150 ml روغن زیتون ملایم
- نصف لیمو
- 130 ml شیر
- 275 g آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ پودر
- 3 عدد سیب
- کره برای قالب
- آرد برای قالب
مواد لازم برای کیک سیب
- لوازم ضروری
- قالب فنری با قطر ۲۰ سانتیمتر
میلۀ برقی
طرز تهیه کیک سیب پفدار
سفیدههای تخممرغ را هم بزنید.
زردههای تخممرغ را با شکر هم بزنید.
به مخلوط روغن اضافه کنید.
آب پنیر به دست آمده با شیر و آب لیمو را به مخلوط زرده تخممرغ اضافه کنید.
275g آرد گندم را با 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ پودر روی مخلوط زرده تخممرغ الک کنید. خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
۳ سیب را بشویید و پوست بگیرید. یکی از آنها را به قطعات کوچک خرد کنید و دو تای دیگر را به ورقههای نازک برش دهید
سیب خرد شده را به مخلوط زردهها اضافه کنید و برشهای سیب را کنار بگذارید
همچنین سفیدههای تخممرغ را با حرکت تا زدن اضافه میکنیم و با احتیاط هوا را حفظ میکنیم
قالب را با کره و آرد چرب کنید و خمیر کیک را درون آن بریزید
ما برشهای سیب را روی خمیر کیک قرار دادیم
کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰–۵۰ دقیقه پز کنید یا تا وقتی که خلال دندان تست در مرکز کیک بدون چسبندگی خارج شود. هنگامی که پخته شد، کیک را از قالب خارج کنید و روی پایهای سیمی خنک کنید. کیک را با مربای هلو به مقدار ۳۰ گرم رومال کنید تا درخشش و کمی شیرینی بیابد
خلاصه آمادهسازی آسان
- فر را از قبل warm کنید و سفیدههای تخممرغ را تا قلههای سفت هم بزنید
- زردههای تخممرغ را با شکر مخلوط کنید و آنها را تا روشن شدن بزنید
- روغن و پوست لیمو را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید
- شیر و آب لیمو را مخلوط کنید تا ماست ترش تهیه شود
- این مخلوط را به کاسه حاوی زردههای تخممرغ بریزید
- آرد را با پودر بیکینگ الک کرده و مخلوط کنید
- یک سیب را خرد کردیم و دو تای دیگر را برش دادیم
- سیب خرد شده را به خمیر اضافه میکنیم
- سفیدههای زدهشده را با دقت به مخلوط اضافه میکنیم
- مخلوط را به قالب منتقل میکنیم
- ما برشهای سیب را روی سطح کیک قرار میدهیم
- ما در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۴۰–۵۰ دقیقه میپزیم و پس از پخت سطح را با مربا رومال میکنیم
دستورهای بیشتر خوشمزه
دستور خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور کیک سیب پفدار 🍔 دستور لانگوس مجاری (نان سرخشده) 🌭 دستور بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور کیک اسفنجی مادِیرا (بریتانیا) 🌮 دستور کوکیهای آلفاجورِس شکلاتی آرژانتینی 🌯 دستور نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور کوکیهای بدون گلوتن 🥗 دستور بیسکویت گالیسیا با خامه خانگی 🍝 دستور خمیر گیوزا برای دامپلینگهای ژاپنی
دستور کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 دستور کیک پادشاه بدون گلوتن 🍲 دستور کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور شارد به سبک اکستِرُمادورا 🍣 دستور نان ساندویچی برشخورده کیتو 🍱 دستور وافلهای بدون گلوتن 🍤 دستور پیتزا کیتو با کربوهارت پایین 🍗 دستور رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور نانهای بدون آرد و بدون گلوتن برای ساندویچ 🥓 دستور بستنی پروتئینی 🥞 دستور دسر پودینگ چیا با دانهها
دستور نان ابری پان نوبه 🧇 دستور نان کینوا 🍞 دستور فوكاچیای توسکانی 🥐 دستور نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور نان ساندویچی با سیبزمینی 🧀 دستور نانهای رشتهای خانگی 🍳 دستور کیک استلِن آلمانی با میوههای خشک 🥚 دستور کیک ادویهدار فرانسوی با زنجبیل 🍰 دستور پنکیک بدون گلوتن
