ماروکسها بیسکویتهای خامهای ارگانیک و دستساز هستند که در گالیسی ساخته میشوند. آنها عمدتاً در گالیسی یافت میشوند و بهتدریج در سایر نقاط اسپانیا، بهویژه در فروشگاههای تخصصی و مغازههای خوراکی ممتاز، دیده میشوند. در این دستور پخت، با تمام احترامی که نسبت به این محصول تجاری خوشطعم دارم، سعی خواهیم کرد بهراحتی آنها را در خانه بازتولید کنیم.
برای تهیهٔ ماروکسهای خامهای خانگی از این سه ماده استفاده خواهیم کرد. فقط سه ماده دقیقاً مانند نسخههای اصلی: خامهٔ پرچرب، آرد گندم—که ایدهآل است آرد گندم گالیسیایی باشد، اگرچه یافتنش در برخی مناطق دشوار است—و شکر قهوهای نیشکر. با این مواد و دستورالعملهای گامبهگام زیر، به نتیجهٔ بسیار خوبی دست خواهیم یافت.
برای درست کردن آنها، بهسادگی خامه و شکر را با هم هم بزنید، سپس آرد را اضافه کنید تا خمیری غلیظ به دست آید. این خمیر را در یخچال سرد کنید تا کار با آن آسانتر شود. سپس با دستهای خود تکههای کوچکی بردارید و آنها را روی ورقهٔ پخت به شکل تودههایی بچینید. نیازی نیست آنها را گرد یا صاف کنید؛ گرمای پخت به حفظ شکلشان کمک میکند. در واقع، دقیقاً مانند بیسکویتهای اصلی: خامهٔ پرچرب، آرد گندم—که ایدهآل است آرد گندم گالیسیایی باشد، اگرچه یافتنش در برخی مناطق دشوار است—و شکر قهوهای نیشکر. با این مواد و دستورالعملهای گامبهگام زیر، به نتیجهٔ بسیار خوبی دست خواهیم یافت. جذابیت این بیسکویتها در این است که هر کدام منحصر به فرد است .
ماروکسهای خامهای برای سرو با قهوهٔ عصرگاهی عالی هستند و ایدهآل است که در یک قوطی آماده برای مصرف نگهداری شوند.
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پخت : ۲۰ دقیقه
- زمان کل : ۳۰ دقیقه (بهعلاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعدهها : ۴۲ بیسکویت
- دسته : شیرینی
- نوع آشپزی : گالیسیایی
- کالری در هر وعده (کالری) : 45
مواد لازم برای ماروکسهای خامهای خانگی
- ۲۰۰ میلیلیتر خامهٔ فرم گرفته (با حداقل ۳۵٪ چربی)
- ۱۲۰ گرم شکر قهوهای نیشکر
- ۲۰۰ گرم آرد گندم
چگونه ماروکسهای خامهای خانگی را درست کنیم
ما ۲۰۰ میلیلیتر خامهٔ فرم گرفته را در کاسهای همراه با ۱۲۰ گرم شکر قهوهای نیشکر قرار میدهیم و با همزنها هم میزنیم تا بافتی شبیه ماست به دست آید.
200 گرم آرد گندم اضافه کرده و با یک کاردک مخلوط کنید. 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خمیر سرد شود و کار با آن آسانتر شود.
فر را از قبل به 180°C گرم کنید. با دست مقداری از خمیر بردارید (یا از دو قاشق کوچک استفاده کنید) و آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
به مدت 20 دقیقه در 180ºC بپزید. سینی را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً روی توری سیمی خنک شود
پس از سرد شدن کوکیها، آنها را سرو کنید یا میتوانید در جعبه فلزی نگهداری کنید
خلاصه آمادهسازی آسان
- ما خامه را با شکر هم زدیم
- ما آرد را اضافه کرده و خمیر را در یخچال سرد نگه داشتیم
- ما خمیر را به بخشهایی تقسیم کردیم
- در دمای 180ºC به مدت 20 دقیقه بپزید و بگذارید خنک شود
- ما خامه ماروکس را پس از خنک شدن سرو میکنیم
دستورهای پخت بیشتر
طرز تهیه خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 طرز تهیه کیک سیب پفدار 🍔 طرز تهیه لنگوگ مجاری (نان سرخشده) 🌭 طرز تهیه بریوش فرانسویی بدون گلوتن 🍟 طرز تهیه کیک اسفنجی مادِیرا بریتانیایی 🌮 طرز تهیه کوکیهای آلفاجورِس آرژانتینی شکلاتی 🌯 طرز تهیه نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 طرز تهیه کوکیهای بدون گلوتن 🥗 طرز تهیه بیسکویت گالیسیایی خامهای ماروکس 🍝 طرز تهیه خمیر گویازا
طرز تهیه کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 طرز تهیه کیک پادشاه بدون گلوتن 🍲 طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 طرز تهیه کلم پیچ به سبک اکسترامادورا 🍣 طرز تهیه نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 طرز تهیه وافل بدون گلوتن 🍤 طرز تهیه پیتزا کم کربوهیدرات (کتو) 🍗 طرز تهیه رولهای نان بدون گلوتن 🍖 طرز تهیه نان همبرگر بدون آرد گندم و گلوتن 🥓 طرز تهیه بستنی پروتئینی 🥞 دسر پودینگ چیا با دانهها
طرز تهیه نان ابری Pan Nube 🧇 طرز تهیه نان کینوا 🍞 طرز تهیه فوكاتیا توسکانی (نان تخت) 🥐 طرز تهیه نان شیر ژاپنی شوکوبان 🥨 طرز تهیه نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 طرز تهیه نان استیک خانگی 🍳 طرز تهیه کیک استلون آلمانی با میوههای خشک 🥚 طرز تهیه کیک زنجبیلی فرانسوی با ادویه 🍰 طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمو میکس 🍓 ساندویچ دسر اسمورز 🍰 کیک میموزا برای روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 کیک حلقهای لیمویی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا - میانوعده لهستانی 🌰 دوکاه - مخلوط مغزهای مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
