نان کیتو نوعی نان کمکربوهیدرات . مشابه از نظر ظاهر و کاربرد با نان سنتی است، بدون آردهای گندم تهیه میشود. در عوض از آرد بادام و تخممرغها، به همراه سایر مواد استفاده میشود.
این بار، ما برای یک نان کیتو قالبی برای اینکه کار را خیلی آسان کند. علاوه بر این، تنها از چند ماده استفاده خواهیم کرد و تقریباً همهٔ آنها به راحتی پیدا میشوند. تنها مادهای که ممکن است کمتر آشنا باشد صمغ زانتان است، یک فیبر محلول طبیعی که مخلوطها را غلیظ و به هم پیوسته میکند، همانطور که در این مورد استفاده میشود.
این به حفظ رطوبت بیشتر نان کمک میکند و از خشک شدن بیش از حد آن جلوگیری میکند. صمغ زانتان را میتوان از فروشگاههای مواد غذایی سالم و در بخشهای رژیم و تغذیه سوپرمارکتها تهیه کرد.
این نان کیتو برشخورده است برای برشته کردن نان ایدهآل است. , یک ساندویچ یا میانوعدهٔ کمکربوهیدرات خوشمزه.
اطلاعات دستور
- زمان آمادهسازی : 15 دقیقه
- زمان پخت : 45 دقیقه
- زمان کل : 1 ساعت
- تعداد سرو : 8
- دستهبندی : نان
- نوع آشپزی : کتوجنیک
- کالری در هر سرو (kcal) : 338
مواد لازم برای نان ساندویچی کیتو
- روغن یا کره برای چرب کردن قالب
- 7 تخممرغ
- 115 g کره ذوبشده
- 25g روغن زیتون فرابکر
- 200g آرد بادام
- 15 g پودر بیکینگ پودر
- 6 g نمک ریز
- 1 قاشق چایخوری صمغ زانتان
ابزار ضروری:
- قالب فلزی حدوداً 22 x 12 x 11 سانتیمتر
طرز تهیه نان ساندویچی کیتو
ابتدا فر را تا 180°C (350°F) با روشن بودن المنتهای بالا و پایین پیشگرم کنید. قالب پخت را با کمی روغن یا کره چرب کنید و تا زمان نیاز کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، 7 تخممرغ بشکنید و با استفاده از همزن، آنها را با سرعت بالا به مدت حدود 3 دقیقه هم بزنید. تخممرغها باید کف زیادی ایجاد کنند.
سپس 115g کره ذوبشده را که برای چند ثانیه در مایکروویو ذوب شده و به دمای اتاق رسیده است، اضافه کنید، 25g روغن زیتون فرابکر اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر هم بزنید.
حالا 200g آرد بادام، 15g پودر بیکینگ پودر، 6g نمک ریز و 1 قاشق چایخوری صمغ زانتان اضافه کنید.
ما با سرعت پایینتر هم زدن را ادامه میدهیم تا مواد یکپارچه شود و به مخلوطی لطیف و همگن برسیم
مایع حاصله را در قالب چربشده ریخته و آن را در فر روی دومین رک از پایین قرار دادیم. در 180 ℃ با گرمای تنها از پایین، به مدت 10 دقیقه پختیم و سپس با گرمای بالا و پایین برای 35 دقیقه دیگر نیز پختیم
برای بررسی پخت نان، خلال دندان را در مرکز فرو کنید. اگر از داخل تمیز بیرون آمد، نان را از فر خارج کنید و از قالب برون آورید تا سریعتر خنک شود. پس از سرد شدن نان کیتو تا دمای اتاق، میتوانید آن را برش دهید تا تست یا ساندویچ خوشمزهای بسازید
خلاصهای سریع برای آمادهسازی
- قالب نان را چرب کنید و کنار بگذارید تا آماده استفاده شود
- تخممرغها را هم بزنید تا کف کند
- کره ذوبشده و خنکشده، روغن زیتون فرابکر را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر هم بزنید
- افزودن آرد بادام، پودر بیکینگ، نمک ریز و ژانتان گم
- فقط تا مخلوط شود هم بزنید
- مایه را در قالب چربشده بریزید و آن را در فر روی دومین رک از پایین قرار دهید. برای 10 دقیقه نخست در دمای 180 ℃ با گرمای فقط از پایین پختیم و سپس 35 دقیقه با گرمای بالا و پایین نیز پختیم
- نان کیتو را از قالب خارج کنید و وقتی سرد شد به اندازه دلخواه برش بزنید
دستورهای پخت بیشتر و خوشمزه
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت لانگوس (نان سرخ مجاری) 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی مادِیرا 🌮 دستور پخت کوکیهای آلفاجورز شکلاتی آرژانتینی 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبراک 🥙 دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت گالیسیایی خامهای ماروکساس (خانگی) 🍝 دستور پخت خمیر گیوزا (گیوزا) برای دامپلینگهای ژاپنی
دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت برگ چارد به سبک اکسترامادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافلهای بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا کتو با کرب پایین 🍗 دستور پخت رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای همبرگر بدون آرد و بدون گلوتن 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانهها
دستور پخت نان ابری نرم 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 دستور پخت فوكاسیا توسکانی (نان تخت ایتالیایی) 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان خلالی خانگی 🍳 دستور پخت کیک استلون با میوههای خشک آلمانی 🥚 دستور پخت کیک دارچینی-زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
