Quinoa bread is a wonderful and very easy way to enjoy this great food. It's a bread made without refined flours, gluten-free, rich in protein, and with all plant-based ingredients, making it suitable for many types of diets.
نان کینوا راهی فوقالعاده ساده و شگفتانگیز برای لذت بردن از این غذای عالی است. این یک نان ساختهشده بدون آردهای پالایششده، بدون گلوتن، غنی از پروتئین، و با تمامی مواد گیاهی، که آن را مناسب برای بسیاری از رژیمهای غذایی میکند. بهترین نکته درباره این نان کینوا این است که آن ساختن آن بهطور باورنکردنی آسان است.
نان کینوا بر روی بشقاب یکی از جنبههای بسیار جالب این نان خوشمزه این است که میتوانید آن را برش دهید و برشهایش را در فریزر منجمد کنید.
نان کینوا برای تهیه تست یا بهعنوان غذای جانبی عالی است. این نان بهتنهایی خوشطعم است؛ برش داده میشود، اما وقتی تست میشود و با آووکادو یا گواکامولی تزئین گردد، عالی است و در فریزر به خوبی نگه داشته میشود. سپس برای خوردن، به سادگی برشهای نان کینوا منجمد را تست کنید و در مدت زمان کوتاهی آمادهٔ لذت خواهند بود.، یا حمص, این به یک میانوعده واقعاً خوشمزه تبدیل میشود.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پخت : ۱ ساعت
- زمان کل : ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه (به اضافه زمان استراحت)
- تعداد سرو : 12
- دستهبندی : نانها
- نوع آشپزی : بینالمللی
- کالری هر سرو (کیلوکالری) : 187
مواد لازم برای نان کینوا
- ۳۰۰ گرم کینوا
- ۶۰ گرم دانههای کتان
- ۱۲۵ میلیلیتر آب
- ۶۰ میلیلیتر روغن زیتون
- ۵ گرم نمک
- ۵ گرم بیکربنات سدیم
- ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب یا آب لیمو
- ۵۰–۶۰ گرم مخلوط دانهها به مزه
طرز تهیه نان کینوا
ابتدا کوینوا را خوب میشوییم و حداقل ۴ ساعت آن را خیس میکنیم، هرچند بهتر است شب تا صبح بماند.
از سوی دیگر، از آنجا که دانههای کتان نیز باید از پیش خیس شوند، هرچند برای مدت کوتاهتر، حدود یک ساعت قبل از آغاز دستور پخت آن را آماده میکنیم. برای این کار، ۶۰ گرم دانههای کتان را خرد کنید؛ لازم نیست پودر شوند، فقط به صورت خرد شده سبک باشند.
ما دانههای کتان را با ۱۲۵ میلیلیتر آب مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم برای یک ساعت بخیساند. این کار به دانهها و آب اجازه میدهد ژلمانندی تشکیل دهند که بافت نان را شکل میدهد.
پس از خیساندن کوینوا و دانه کتان، میتوانیم نان کینوا را آماده کنیم. ابتدا کوینوا را خوب آبکش میکنیم و دوباره میشوییم. فر را با المنتهای بالا و پایین روشن کرده و از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
مواد خیسانده کینوا، مخلوط دانه کتان خیسانده، 60 ml روغن زیتون و 5 گرم نمک را در مخلوطکن یا ظرف مناسب دیگری قرار دهید. در کاسهای 5 گرم جوش شیرین و 1 قاشق چایخوری سرکه سیب را ترکیب کرده و بلافاصله به مخلوطکن اضافه کنید
این مواد را هم بزنید تا به مخلوطی همگن برسید
مخلوط را در قالب مستطیلی حدود 25 در 10 سانتیمتر که قبلاً چرب کردهایم یا با کاغذ روغنی پوشاندهایم بریزید و مخلوط را هموار کنید
حدود 50 تا 60 گرم مخلوط دانه را روی خمیر پاشید و نان کینوا را در فر از پیش گرمشده بگذارید و برای یک ساعت در دمای 180 درجه پخت کنید
نان کینوا را از فر خارج کنید، حدود 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را از قالب بیرون آورده و به طور کامل روی یک توری سیمی خنک کنید
وقتی خنک شد، این نان کینوا خانگی خوشمزه آماده خوردن است
خلاصهٔ آمادهسازی آسان
- کینوا را حداقل 4 ساعت بشویید و بخیسانید
- دانههای کتان را له میکنیم
- آنها را در آب خیس گذاشتیم
- کینوا را از آب خارج کرده و دوباره بشویید و فر را از پیش گرم کنید
- کینوا، دانه کتان، روغن، نمک، جوش شیرین و سرکه را در مخلوطکن قرار دهید. در کاسهای 5 گرم جوش شیرین را با 1 قاشق چایخوری سرکه سیب ترکیب کنید و بلافاصله به مخلوطکن اضافه کنید
- این مواد را هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید
- مایه نان کینوا را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید
- دانهها را روی سطح پاشیده و آن را به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید
- به نان کینوا اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند، آن را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی کاملاً خنک کنید
- وقتی سرد شد سرو میکنیم
دستورهای پخت خوشمزهتر
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان لانگوس مجاری 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی مادیرا 🌮 دستور پخت کوکیهای آرژانتینی آلفاجورز 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خامهای گالیسیایی ماروشاس 🍝 دستور پخت خمیر گیوزا ژاپنی
دستور پخت کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 کارد به سبک اکسترامادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا کتو با کربوهیدرات پایین 🍗 دستور پخت رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای بدون آرد و بدون گلوتن 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت پودینگ چیا با دانهها
دستور پخت نان ابر پفی 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 دستور پخت فوکاشیا توسکانی با نان تخت 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان استیک خانگی 🍳 دستور پخت کیک استولن آلمانی با میوه خشک 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی فرانسوی با ادویه 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
