Oggi vi invitiamo a scoprire e preparare una ricetta tradizionale che dovrebbe essere una presenza fissa nel vostro repertorio culinario: bietola all'Estremadura. Questa ricetta, originaria dell'Estremadura, combina ingredienti semplici e saporiti per creare un piatto nutriente e delizioso.
La sua preparazione può sembrare laboriosa, ma è più semplice di quanto si pensi. Vi serviranno solo alcuni ingredienti di base: bietola fresca, patate, cipolla, aglio, uova, paprika e olio d'oliva. Poiché l'Estremadura è nota per i suoi Paprika eccellente , non potrebbe mancare in questa ricetta. Questa spezia aggiunge un tocco affumicato molto interessante e colore, così come l'uovo leggermente gratinato.
Questa è una ricetta eccellente da servire come antipasto, primo piatto o anche come contorno. Di seguito, spieghiamo le istruzioni passo-passo per prepararle a casa.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 15 minuti
- Tempo di cottura : 40 minuti
- Tempo totale : 55 minuti
- Porzioni : 2
- Categoria : in arrivo
- Tipo di cucina : Estremadurense
- Calorie per porzione (kcal) : 423
Ingredienti della bietola all'Estremadura
- 400 g di bietola
- Sale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 patate
- 45 g di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 uova
Come preparare la bietola all'Estremadura
Iniziamo lavando 400 g di bietola. Rimuoviamo anche i filamenti dai gambi con un coltello.
Poi le tagliamo in piccoli pezzi, separando i gambi dalle foglie.
Successivamente, portiamo una pentola di acqua salata a ebollizione e cuociamo i gambi della bietola per 5 minuti. Poi aggiungiamo le foglie e cuociamo tutto insieme per altri 10 minuti. Verifichiamo che siano teneri, scoliamoli e mettiamoli da parte.
D'altra parte, tagliamo una cipolla e due spicchi d'aglio a julienne, due patate a pezzi sottili e aggiungiamo il sale.
In una pentola o una padella profonda, riscalda 45 g di olio d'oliva e fai soffriggere le patate con la cipolla e l'aglio a fuoco medio per alcuni minuti, finché tutto diventa morbido, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 200°C. Aggiungi 1 cucchiaino di paprika dolce al recipiente di casseruola precedente, mescola bene, poi aggiungi la bietola. Cuoci tutto insieme per un paio di minuti.
Trasferiamo l'impasto in una pirofila resistente al forno. Quindi, sbattiamo 2 uova con un pizzico di sale e le versiamo sopra.
Infine, cuociamo la bietola per 10 minuti a 200°C sulla teglia centrale del forno e la serviamo appena fatta.
Riassunto facile da preparare
- Laviamo la bietola e togliamo i filamenti dal gambo.
- Li tagliamo, separando le foglie dai gambi.
- Cuociamo la bietola.
- Tagliamo la cipolla, l'aglio e le patate e aggiungiamo il sale.
- Soffriggiamo cipolla, aglio e patate.
- Aggiungiamo la paprika e la bietola.
- Versiamo l'impasto in una pirofila resistente al forno e aggiungiamo 2 uova sbattute.
- Cuocere per 10 minuti a 200°C e servire.
Altre ricette gustose
Ricetta Impasto per Empanadas Senza Glutine 🍕 Ricetta Torta di Mele Soffice 🍔 Ricetta Langos Ungherese di Pane Fritto 🌭 Ricetta Brioche Francese Senza Glutine 🍟 Ricetta Madeira Cake Britannico 🌮 Ricetta Alfajores Argentini al Cioccolato 🌯 Ricetta Barmbrack Irlandese Dolce 🥙 Ricetta Biscotti senza glutine 🥗 Ricetta Biscotti galiziani alla crema Maruxas fatti in casa 🍝 Ricetta Impasto per Gyoza Giapponesi
Ricetta Biscotti Americani senza glutine 🍜 Ricetta King Cake senza glutine 🍲 Ricetta Torta al Cioccolato senza glutine 🍛 Ricetta Bietole in stile Estremadura 🍣 Ricetta Pane per Sandwich Chetogenico 🍱 Ricetta Waffle senza glutine 🍤 Ricetta Pizza chetogenica a basso contenuto di carboidrati 🍗 Ricetta Panini senza glutine 🍖 Ricetta Panini senza glutine e senza farina 🥓 Ricetta Gelato Proteico 🥞 Ricetta Budino di Chia con Semi
Ricetta Pane Nuvola Soffice 🧇 Ricetta Pane di Quinoa 🍞 Ricetta Schiacciata Toscano-Focaccia 🥐 Ricetta Shokupan: Pane al Latte Giapponese 🥨 Ricetta Pane per Panini alle Patate 🧀 Ricetta Grissini fatti in casa 🍳 Ricetta Stollen, Torta tedesca di frutta secca 🥚 Ricetta Torta speziata allo zenzero francese 🍰 Ricetta Pancake Senza Glutine
