Come suggerisce il nome, nuvola pane è un pane leggero come una nuvola —molto leggero e soffice. È una grande opzione per un pane fatto in casa rapido e facile, perfetto per chi cerca pane chetogenico o per chi non può consumare glutine.
Questo pane è fatto con solo tre ingredienti : uova, formaggio cremoso e bicarbonato di sodio. Questa è la base del pane, a cui puoi aggiungere sale se verrà usato in una ricetta salata, o zucchero, insieme a un pizzico di sale, se verrà usato in una ricetta dolce.
Sui social media, panini nuvola colorati realizzate con coloranti alimentari hanno un grande successo, così come i panini nuvola con spezie o erbe secche. Stiamo condividendo i ricetta di base così puoi personalizzare questo pane nuvola secondo i tuoi gusti con coloranti alimentari o spezie per creare pagnotte più vivaci
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 15 minuti
- Tempo di cottura : 15 minuti
- Tempo totale : 30 minuti
- Porzioni : 6 unità
- Categoria : pani
- Tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 108
Ingredienti per il pane nuvola
- 4 uova
- 110 g di formaggio cremoso
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero (ometterlo per diete chetogeniche)
Come fare il pane nuvola
Per iniziare, useremo 4 uova a temperatura ambiente così gli albumi monteranno meglio. Avremo bisogno di due ciotole grandi, una per gli albumi e una per i tuorli. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli, facendo attenzione che nessun tuorlo finisca negli albumi altrimenti non monteranno correttamente.
Montare gli albumi fino a picchi fermi con ½ cucchiaino di sale, usando una frusta finché non sono consistenti. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e continuare a montare finché il bicarbonato non sarà completamente incorporato.
D'altra parte, nella ciotola delle 4 uova tuorli aggiungiamo 110 g di formaggio cremoso e 1 cucchiaino di zucchero.
Sbatti bene questi ingredienti finché non ci sono grumi. Puoi approfittare di questa occasione per preriscaldare il forno alla temperatura corretta quando metti il pane.
Incorporeremo gli albumi montati nei tuorli con formaggio. Lo faremo gradualmente per non perdere la leggerezza degli albumi. Inizieremo con solo un cucchiaio e mescoleremo lentamente.
Da questo momento, incorporiamo gradualmente il resto degli albumi montati con movimenti delicati di piegatura.
Prepariamo una teglia e rivestiamola con carta da forno. Formiamo 6 porzioni uniformi con l'impasto del pane nuvola, lasciando spazio tra le pagnotte.
Cuociamo i pani nuvola a 180°C, con calore sia dall'alto che dal basso, per 30 minuti. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare leggermente prima di rimuoverli dalla carta da forno.
Pane nuvola Si conserva In frigorifero per 5 o 6 giorni ed è ideale per farcire a piacere o utilizzare come toast.
Riassunto facile da preparare
- Montiamo gli albumi a neve ferma con il sale e il bicarbonato di sodio
- In una ciotola, mescola i tuorli con il formaggio cremoso e lo zucchero
- Montiamo il composto di tuorli. Preriscaldiamo il forno.
- Aggiungiamo un cucchiaio di albumi montati al composto di tuorli e formaggio
- Abbiamo terminato di incorporare tutti gli albumi montati
- Formiamo 6 porzioni con l'impasto da infornare
- Cuociamo le pagnotte per 30 minuti a 180°C
- Serviamo pane nuvola sia per farcire sia tostato
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