Goderne pancake fatti in casa sonomolto facili , e se vuoi che siano senza glutine, è ancora più semplice grazie a questa ricetta. Inoltre, sono molto facili da preparare e hanno un sapore delizioso.
Per preparare questi pancake senza glutine, sostituiremo la farina di frumento tradizionale con una miscela di Farina di mandorle, amido di mais e farina di riso. Il risultato è delizioso. Consigliamo di scegliere farine certificate con il simbolo della Croce di Grano per garantire che siano prive di glutine. Se vuoi che siano anche senza lattosio, basta scegliere latte senza lattosio o una bevanda vegetale senza glutine a tua scelta.
Per preparare i pancake senza glutine soffici , useremo un po' di lievito chimico. Ricordati di controllare l'etichetta per assicurarti che sia senza glutine, proprio come per gli altri ingredienti, anche se la maggior parte dei lieviti in polvere che si trovano nei supermercati oggi è adatta alle persone celiache.
Abbiamo aromatizzato Questi pancake con scorza di limone e con poco zucchero sono pensati per accompagnare sia topping dolci sia salati. Altre opzioni di aroma includono scorza d'arancia, cannella senza glutine o vaniglia. Se preferisci, puoi anche aumentare la quantità di zucchero.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 15 minuti
- Tempo totale : 25 minuti
- Porzioni : 10 pancake
- Categoria : Dolci
- Tipo di cucina: internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 138
Ingredienti per pancake senza glutine
- 150g di mandorle macinate
- 1 pizzico di sale
- 15 g di zucchero
- 25g di farina di riso
- 25 g di amido di mais
- 5 g di lievito chimico
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- Scorza di mezzo limone
- 25g di burro
Come preparare i pancake senza glutine
Per iniziare, versa tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola: 150g di mandorle macinate, un pizzico di sale e 15g di zucchero. Usando un setaccio, setaccia 25g di farina di riso, 25g di amido di mais e 5g di lievito in polvere sopra gli ingredienti nella ciotola.
Il passaggio successivo è aggiungere gli ingredienti liquidi: prima 1 uovo, poi 50 ml di latte. Una volta che tutti gli ingredienti sono nella ciotola, mescola insieme finché non è stato aggiunto il resto.
Grattugia mezzo limone e aggiungi la scorza all'impasto per pancake. Puoi usare scorza d'arancia se preferisci, cannella senza glutine o vaniglia.
Sciogliamo 25 g di burro e lo aggiungiamo all'impasto. Dopo aver aggiunto il burro, mescoliamo la miscela prima di preparare i pancake.
Per preparare i pancake, ungere leggermente una padella, aspettare che sia calda e distribuire porzioni di impasto al suo interno usando un mestolo.
Abbassiamo la fiamma a media per cuocere lentamente i pancake. Saremo certi che siano pronti da capovolgere quando saranno pieni di piccoli fori. A quel punto li capovolgiamo e li cuociamo per alcuni minuti dall'altro lato. Ripetiamo finché tutto l'impasto non è esaurito.
Una volta pronte, impiliamo i pancake per la presentazione. Possiamo servirli con ingredienti salati, come un po' di formaggio o prosciutto. Questa volta abbiamo scelto di servirli con fragole e sciroppo d'agave.
Riassunto facile da preparare
- Mettiamo gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
- Aggiungiamo gli ingredienti liquidi
- Aggiungiamo la scorza di mezzo limone
- Sciogliamo il burro e lo aggiungiamo all'impasto
- Cuociamo i pancake senza glutine nella padella
- Giriamo i pancake senza glutine
- Serviamo pancake senza glutine con contorni a tua scelta.
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