Grissini o punte di pane sono uno snack ideale da avere sempre a portata di mano in casa, poiché si conservano perfettamente in un contenitore ermetico e sono ideali da accompagnare zuppe, tapas e salse.
Per fare i grissini in casa, Ti servono solo farina di frumento normale, sale, olio d'oliva e lievito. . Questa è una ricetta molto facile, anche se dare loro forma può richiedere un po' di tempo, soprattutto se vuoi preparare una grande quantità. È un progetto ideale da fare con i bambini, poiché l'impasto è facile da maneggiare, e più rustici sono, più autentici sembreranno.
Nelle istruzioni passo-passo seguenti, prepareremo i grissini nelle loro tre forme più comuni: brevi, a forma di arco e lunghi (o grissini), sebbene a casa tu possa farli in qualsiasi forma tu preferisca. Il modo più semplice per dare loro la forma è stendere l'impasto in un rettangolo e tagliarlo a strisce, per poi modellarlo con le mani prima di cuocerlo. Una volta cotti e raffreddati, si conservano perfettamente in un contenitore ermetico.
Questi grissini fatti in casa sono ideali come accompagnamento su un vassoio di antipasti tagliere, con creme o salse, o come guarnizione per un Insalata russa.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 20 minuti
- Tempo di cottura : 15 minuti
- Tempo totale : 35 minuti (più i tempi di lievitazione e raffreddamento)
- Porzioni : 5 (produrà tra 30 e 40 grissini, a seconda delle dimensioni)
- Categoria : pani
- Tipo di cucina : Spagnolo
- Calorie per porzione (kcal) : 220
Ingredienti per i grissini fatti in casa
- 250 g di farina di frumento
- 4 g di sale
- 5 g di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 ml di acqua tiepida
Come fare i grissini fatti in casa
Per preparare l'impasto per grissini fatti in casa, inizia mescolando 250 g di farina di frumento in una ciotola con 4 g di sale e 5 g di lievito di birra secco.
Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e 100 ml di acqua tiepida.
Impastare a mano o con una planetaria a velocità media per 8 minuti. Se impasti a mano, l'impasto risulterà liscio ed elastico in 10-12 minuti. Forma una palla, copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora in luogo privo di correnti d'aria.
Dopo il tempo di lievitazione, l'impasto avrà raddoppiato il volume.
Stendete l'impasto per eliminare eventuali bolle d'aria e modellatelo in un rettangolo di 25 x 30 cm. Tagliate strisce di 1 cm di larghezza e poi tagliatele della lunghezza desiderata per i nostri bastoncini di pane.
Nel nostro caso, per mostrare le forme più comuni, abbiamo diviso alcune strisce di impasto in porzioni piccole per bastoncini corti—lasciando le estremità più sottili—e per ottenere bastoncini lunghi, come bastoncini di pane e archi, abbiamo lasciato alcune strisce di impasto più lunghe, di circa 12 cm.
Concludete la formatura dei bastoncini di pane e, una volta modellati, disponeteli su una teglia da forno (o due teglie, a seconda delle dimensioni del forno). Nel frattempo preriscaldate il forno a 200°C (390°F).
Cuocete i bastoncini di pane fatti in casa per 15-20 minuti a 200°C finché non saranno leggermente dorati e croccanti.
Li togliamo dal forno, lasciamo raffreddare su una griglia e, una volta freddi, possiamo usarli per accompagnare le nostre ricette preferite.
Riassunto della Ricetta dei Bastoncini di Pane
- Mescolate la farina, il sale e il lievito.
- Aggiungete l'olio e l'acqua.
- Impastate l'impasto, formate una palla e lasciate lievitare per 1 ora.
- L'impasto sarà pronto quando avrà raddoppiato il volume.
- Sgonfiate l'impasto e tagliatelo in strisce lunghe o corte, a seconda delle vostre preferenze.
- Date forma ai bastoncini di pane fatti in casa e disponeteli su una teglia da forno.
- Cuoceteli a 200°C (390°F) per 15-20 minuti.
- Lasciatele raffreddare e utilizzatele come desiderate.
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