Le maruxas sono biscotti alla crema biologici e artigianali prodotti in Galizia. Si trovano principalmente in Galizia e, sempre più, in altre parti della Spagna, soprattutto in negozi specializzati e negozi gourmet. In questa ricetta, con tutto il rispetto per questo delizioso prodotto commerciale, cercheremo di ricrearle facilmente a casa.
Per preparare le nostre maruxas fatte in casa, useremo solo tre ingredienti, Proprio come gli originali: crema ad alto contenuto di grassi, farina di grano—ideale grano galiziano, anche se può essere difficile da trovare in alcune zone—e zucchero di canna scuro. Con questi ingredienti e le istruzioni passo-passo riportate di seguito otterremo un ottimo risultato.
Per prepararli, basta montare la panna e lo zucchero insieme, poi aggiungere la farina per ottenere un impasto spesso. Raffreddare questo impasto in frigorifero per renderlo più facile da maneggiare. Poi prendere porzioni piccole con le mani e disporle in mucchietti sulla teglia. Non c'è bisogno di arrotondarli o appiattirli; il calore della cottura li aiuterà a mantenere la forma. Loro. Il fascino risiede nel fatto che ciascuno è unico .
Le maruxas alla crema sono perfette da accompagnare al caffè del pomeriggio e ideali da conservare in una scatola pronta da gustare
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 20 minuti
- Tempo totale : 30 minuti (più tempo di raffreddamento)
- Porzioni : 42 biscotti
- Categoria : Pasticceria
- Tipo di cucina : Galiziano
- Calorie per porzione (kcal) : 45
Ingredienti per le maruxas alla crema fatte in casa
- 200 ml di panna montata (con almeno il 35% di grassi)
- 120 g di zucchero di canna scuro
- 200 g di farina di grano
Come preparare le maruxas alla crema fatte in casa
Mettiamo in una ciotola 200 ml di panna montata insieme a 120 g di zucchero di canna scuro e montiamo con una frusta fino a ottenere una consistenza simile a quella dello yogurt
Aggiungi 200 g di farina di frumento e mescola con una spatola. Metti in frigorifero per 30 minuti per far rassodare l'impasto e renderlo più facile da maneggiare.
Preriscalda il forno a 180°C. Prendi porzioni con le mani (o usa due cucchiaini) e adagiale sulla teglia rivestita di carta da forno.
Cuoci per 20 minuti a 180°C. Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Una volta che i biscotti sono freddi, serviamoli oppure possiamo conservarli in una scatola di metallo.
Riassunto facile da preparare
- Sbattiamo la crema con lo zucchero
- Aggiungiamo la farina e facciamo raffreddare l'impasto in frigorifero
- Abbiamo diviso l'impasto in porzioni
- Cuocere a 180°C per 20 minuti e lasciare raffreddare
- Serviamo la crema Maruxas una volta che si è raffreddata
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