Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas (Biscotti croccanti alla crema) 2026

Le maruxas sono biscotti alla crema biologici e artigianali prodotti in Galizia. Si trovano principalmente in Galizia e, sempre più, in altre parti della Spagna, soprattutto in negozi specializzati e negozi gourmet. In questa ricetta, con tutto il rispetto per questo delizioso prodotto commerciale, cercheremo di ricrearle facilmente a casa.

Per preparare le nostre maruxas fatte in casa, useremo solo tre ingredienti, Proprio come gli originali: crema ad alto contenuto di grassi, farina di grano—ideale grano galiziano, anche se può essere difficile da trovare in alcune zone—e zucchero di canna scuro. Con questi ingredienti e le istruzioni passo-passo riportate di seguito otterremo un ottimo risultato.

Per prepararli, basta montare la panna e lo zucchero insieme, poi aggiungere la farina per ottenere un impasto spesso. Raffreddare questo impasto in frigorifero per renderlo più facile da maneggiare. Poi prendere porzioni piccole con le mani e disporle in mucchietti sulla teglia. Non c'è bisogno di arrotondarli o appiattirli; il calore della cottura li aiuterà a mantenere la forma. Loro. Il fascino risiede nel fatto che ciascuno è unico .

Le maruxas alla crema sono perfette da accompagnare al caffè del pomeriggio e ideali da conservare in una scatola pronta da gustare

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Informazioni sulla ricetta

• Tempo di preparazione : 10 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Tempo totale : 30 minuti (più tempo di raffreddamento)
• Porzioni : 42 biscotti
• Categoria : Pasticceria
• Tipo di cucina : Galiziano
• Calorie per porzione (kcal) : 45

Ingredienti per le maruxas alla crema fatte in casa

• 200 ml di panna montata (con almeno il 35% di grassi)
• 120 g di zucchero di canna scuro
• 200 g di farina di grano

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Come preparare le maruxas alla crema fatte in casa

Mettiamo in una ciotola 200 ml di panna montata insieme a 120 g di zucchero di canna scuro e montiamo con una frusta fino a ottenere una consistenza simile a quella dello yogurt

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Aggiungi 200 g di farina di frumento e mescola con una spatola. Metti in frigorifero per 30 minuti per far rassodare l'impasto e renderlo più facile da maneggiare.

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Preriscalda il forno a 180°C. Prendi porzioni con le mani (o usa due cucchiaini) e adagiale sulla teglia rivestita di carta da forno.

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Cuoci per 20 minuti a 180°C. Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Una volta che i biscotti sono freddi, serviamoli oppure possiamo conservarli in una scatola di metallo.

Ricetta dei biscotti galiziani Maruxas alla crema fatti in casa

Riassunto facile da preparare

1. Sbattiamo la crema con lo zucchero
2. Aggiungiamo la farina e facciamo raffreddare l'impasto in frigorifero
3. Abbiamo diviso l'impasto in porzioni
4. Cuocere a 180°C per 20 minuti e lasciare raffreddare
5. Serviamo la crema Maruxas una volta che si è raffreddata

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