Ricetta della torta Madeira (pan di Spagna classico britannico) 2026

Nonostante quanto potrebbe suggerire il suo nome, Madeira cake è una torta soffice al burro di origine britannica, tradizionalmente servita con il tè. Il suo sapore burroso e al limone è delizioso. Si differenzia dalle altre torte in quanto non contiene ingredienti liquidi, risultando in una pastella densa.

Questo è il motivo per cui è fondamentale cuocerla alla perfezione per evitare una mollica asciutta. In questa ricetta spieghiamo come prepararla alla perfezione. Il risultato è una torta molto gustosa che può essere tagliata in fette sottili e regolari, poiché non si sbriciola facilmente.

Il nome di questa torta non ha nulla a che fare con l'isola di Madeira. Il suo nome deriva dal fatto che era tradizionalmente servita con il vino omonimo , anche se è molto popolare con tè pomeridiano, molto simile al pound cake , un'altra classica della pasticceria britannica.

Una caratteristica unica della torta Madeira è che viene cotta a una temperatura relativamente bassa per garantire una cottura uniforme e mantenere una bella forma, evitando la lievitazione irregolare tipica di altre torte. Come sempre, per verificare la cottura, basta inserire uno stuzzicadenti al centro della torta e accertarsi che esca pulito.

Questo è un delizioso pan di spagna al burro, ideale da gustare con una tazza di tè per un'autentica esperienza britannica, o con un latte se preferiamo attenersi alle nostre tradizioni.

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Informazioni sulla ricetta

• Tempo di preparazione : 15 minuti
• Tempo di cottura : 45 minuti
• Tempo totale : 1 ora
• Porzioni : 12 porzioni
• Categoria : Pasticceria
• Tipo di cucina : Britannico
• Calorie per porzione (kcal) : 256

Ingredienti della torta Madeira

• 175 g di burro a temperatura ambiente
• 175 g di zucchero
• 4 uova di medie dimensioni, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 200 g di farina di frumento
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere (circa 8 g)

Utensili necessari

• Stampo rettangolare di dimensioni 25 x 11 cm

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Come preparare la torta Madeira

Iniziamo preriscaldando il forno a 160°C in modo che sia a questa temperatura quando la torta sarà infornata. Sbattiamo 175 g di burro a temperatura ambiente con 175 g di zucchero usando una frusta.

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Aggiungi 4 uova medie, una alla volta, continuando a montare. Ossia, non aggiungere l'uovo successivo finché quello precedente non è stato completamente incorporato nell'impasto.

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Aggiungi 1 cucchiaio di scorza di limone, 200 g di farina di grano setacciata, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Ora, mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati in una pastella liscia, evitando di mescolare troppo.

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Mettiamo l'impasto della torta Madeira nello stampo foderato con carta da forno

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Cuoci per 45-50 minuti a 160°C (325°F) o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Trascorso il tempo indicato, sforna la torta e lasciala raffreddare per 10 minuti su una griglia.

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Sformiamo la torta Madeira e lasciamo raffreddare completamente prima di servire

Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese)

Riassunto facile da preparare

1. Montare il burro con lo zucchero
2. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare
3. Incorporiamo la farina di grano e la scorza di limone nell'impasto
4. Trasferiamo l'impasto nello stampo foderato con carta da forno
5. Cuociamo la torta Madeira a 160°C con calore dall'alto e dal basso
6. La sformiamo e lasciamo raffreddare su una griglia metallica
7. Serviamo la torta Madeira

Altre ricette deliziose

Ricetta Impasto per empanadas senza glutine 🍕 Ricetta Torta di mele soffice 🍔 Ricetta Langos ungherese (pane fritto) 🌭 Ricetta Brioche francese senza glutine 🍟 Ricetta Torta Madeira (pan di Spagna inglese) 🌮 Ricetta Alfajores argentini al cioccolato 🌯 Ricetta Pane dolce irlandese Barmbrack 🥙 Ricetta Biscotti senza glutine 🥗 Ricetta Biscotti galiziani Maruxas con crema fatti in casa 🍝 Ricetta Impasto per Gyoza giapponesi

Ricetta Biscotti americani senza glutine 🍜 Ricetta Torta del Re senza glutine 🍲 Ricetta Torta al cioccolato senza glutine 🍛 Ricetta Bietola in stile Estremadura 🍣 Ricetta Pane per Panini a Fette Keto 🍱 Ricetta Waffle senza glutine 🍤 Ricetta Pizza Keto a basso contenuto di carboidrati 🍗 Ricetta Rotolini di pane senza glutine 🍖 Ricetta Panini senza farina senza glutine 🥓 Ricetta Gelato proteico 🥞 Ricetta Budino di chia con semi

Ricetta Pane Nuvola soffice 🧇 Ricetta Pane di Quinoa 🍞 Ricetta Schiacciata toscana e focaccia (pane piatto) 🥐 Ricetta Shokupan (Pane al latte giapponese) 🥨 Ricetta Pane da Sandwich alle Patate 🧀 Ricetta Grissini fatti in casa 🍳 Ricetta Stollen: dolce tedesco con frutta secca 🥚 Ricetta Torta speziata allo zenzero francese 🍰 Ricetta Pancake Senza Glutine