Il gelato proteico è semplicemente il gelato tradizionale arricchito con proteine in polvere . Useremo la proteina del siero di latte come ingrediente principale. La proteina del siero di latte è ottenuta dal siero di latte ed è ampiamente disponibile nei supermercati, negozi di nutrizione sportiva e tra i rivenditori online.
Questo gelato è anche meno zuccherato rispetto al gelato tradizionale, rendendolo un'ottima scelta per chi controlla l'apporto calorico e desidera aumentare l'assunzione di proteine, come atleti.
Per preparare questo gelato proteico, prepareremo una base che include gli ingredienti di base del gelato tradizionale con l'aggiunta di proteina del siero di latte, disponibile in una vasta gamma di gusti. Puoi usare Qualsiasi gusto di proteina che preferisci Per personalizzarlo completamente. Puoi anche sostituire il latte intero nella ricetta con qualsiasi altro latte o latte vegetale a tua scelta.
Possiamo anche personalizzarlo Aggiungendo frutta o noci Per renderlo più nutriente. Inoltre, possiamo omettere l'eritritolo e sostituirlo con qualsiasi dolcificante a nostra scelta. Le opzioni di personalizzazione per questo gelato sono infinite!
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo totale : 10 minuti (più tempo di congelamento)
- Porzioni : 8
- Categoria : Dolci
- Tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 235
Ingredienti per gelato proteico
- 350 ml di panna da montare fredda (contenuto di grassi minimo 35%)
- 350 ml di latte intero freddo
- 120 g di proteine in polvere di siero di latte (qualsiasi gusto, a piacere)
- 30 g di eritritolo
Come fare il gelato proteico
Inizieremo mescolando 350 ml di panna fredda ad alto contenuto di grassi e 350 ml di latte intero freddo in una ciotola. Al posto del latte intero, puoi utilizzare qualsiasi altro tipo di latte o latte vegetale a piacere.
Aggiungiamo 120 g di proteine in polvere di siero di latte e 30 g di eritritolo. Mescoliamo molto bene finché non si integrano completamente.
Trasferiamo la nostra miscela nella gelatiera e manteciamo il gelato secondo le istruzioni della macchina. Se non abbiamo una gelatiera, mettiamo la miscela in un contenitore coperto adatto al freezer. Mettiamo la miscela nel congelatore e, ogni 30 minuti, la togliamo e la battiamo vigorosamente con una frusta o una forchetta. Ripetiamo questo processo altre quattro volte per ottenere un gelato cremoso
Quando il nostro gelato è pronto, lo trasferiamo in un contenitore adatto al freezer con coperchio e lo congeleremo per almeno 4 ore
Per gustarlo nella sua consistenza perfetta, rimuoverlo dal congelatore 10 minuti prima di servirlo. Facoltativamente, puoi servirlo con frutta fresca o noci a piacere
Riassunto facile da preparare
- Mescoliamo la crema e il latte
- Aggiungiamo proteine del siero di latte ed eritritolo
- Manteniamo il gelato congelato
- L'abbiamo congelato
- Per servirlo, tiralo fuori dal congelatore 10 minuti prima
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