Il pane di quinoa è un modo meraviglioso e molto semplice per gustare questo ottimo alimento. È un pane di quinoa realizzato senza farine raffinate, senza glutine, ricco di proteine e con tutti gli ingredienti di origine vegetale, rendendolo adatto a molti tipi di diete.
La cosa migliore di questo pane di quinoa è che è Incredibilmente facile da preparare. Non richiede impasto né lievitazione; basta unire gli ingredienti, frullarli, trasferire il composto in una teglia da forno e cuocere. Questo lo rende una ricetta perfettamente adatta ai principianti. Il risultato è un pane delizioso con una mollica umida e tenera, che offre infinite possibilità.
Un aspetto molto interessante di questo pane gustoso è che puoi Taglia e congela le fette. Poiché si conserva perfettamente nel congelatore, per mangiarlo basta tostare le fette di pane di quinoa congelate e, in pochissimo tempo, sono pronte da gustare.
Il pane di quinoa è perfetto per fare toast o come contorno. È delizioso da solo, a fette, ma tostato e condito con avocado, guacamole., o hummus, Diventa una vera delizia.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 1 ora
- Tempo totale : 1 ora e 10 minuti (più tempo di riposo)
- Porzioni : 12
- : Categoria : pane
- : tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal). : 187
Ingredienti del pane di quinoa.
- 300 g di quinoa.
- 60 g di semi di lino.
- 125 ml di acqua.
- 60 ml di olio d'oliva.
- 5 g di sale.
- 5 g di bicarbonato di sodio.
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele o succo di limone.
- 50-60 g di miscela di semi a piacere.
Come fare il pane di quinoa.
Iniziamo lavando bene la quinoa e facendola in ammollo per almeno 4 ore, anche se è meglio lasciarla in ammollo per tutta la notte.
D'altra parte, poiché anche i semi di lino devono essere messi in ammollo in anticipo, anche se per un tempo più breve, li prepareremo circa un'ora prima di iniziare la ricetta. Per fare questo, tagliamo 60 grammi di semi di lino; non è necessario ridurli in polvere, basta tagliarli grossolanamente.
Mescoliamo i semi di lino con 125 ml di acqua e lasciamoli in ammollo per 1 ora. Questo permetterà ai semi e all'acqua di formare una sorta di gel che conferirà struttura al pane.
Dopo aver messo in ammollo la quinoa e i semi di lino, possiamo iniziare a preparare il pane di quinoa. Per prima cosa, scoleremo bene la quinoa e la risciacqueremo di nuovo. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) con gli elementi superiore e inferiore accesi.
Mettiamo in un frullatore la quinoa ammollata, il mix di semi di lino ammollati, 60 ml di olio extravergine d'oliva e 5 grammi di sale. In una ciotola uniamo 5 grammi di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele e aggiungiamoli immediatamente al frullatore
Frulliamo questi ingredienti finché non otteniamo una massa omogenea
Versare l'impasto in uno stampo rettangolare di circa 25 x 10 cm che abbiamo precedentemente unto o foderato con carta da forno e livellare l'impasto
Mettiamo circa 50-60 grammi di mix di semi sull'impasto e mettiamo il pane di quinoa nel forno preriscaldato e cuociamo per 1 ora a 180°C
Rimuoviamo il pane di quinoa dal forno, lasciarlo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti, poi sformarlo e farlo raffreddare completamente su una gratella
Una volta raffreddato, questo gustoso pane di quinoa fatto in casa sarà pronto da mangiare
Riassunto facile da preparare
- Laviamo e lasciamo in ammollo la quinoa per almeno 4 ore
- Trituriamo i semi di lino
- Li abbiamo lasciati in ammollo nell'acqua
- Scoliamo e risciacquiamo di nuovo la quinoa e preriscaldiamo il forno
- Mettiamo in un frullatore la quinoa, i semi di lino, l'olio, il sale, il bicarbonato di sodio e l'aceto
- Frulliamo fino a ottenere una massa omogenea
- Versiamo l'impasto del pane di quinoa nello stampo e livelliamolo
- Aggiungiamo i semi sulla superficie e lo cuociamo per 1 ora a 180°C
- Lasciamo riposare il pane di quinoa per 10 minuti, sformarlo e farlo raffreddare su una gratella
- Lo serviamo una volta che è freddo
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