Venezia può essere famosa per i suoi canali romantici e architettura storica, ma se sai dove guardare, è anche un paradiso per gli amanti del cibo. Mentre l'Italia è meglio conosciuta per la pasta e la pizza, Venezia ha il suo modo di fare cena in stile tapas spagnole, offrendo una selezione deliziosa di bar di cicchetti.
Questi piccoli e accoglienti locali servono delizie veneziane in porzioni mignon, perfette da abbinare a un bicchiere di Prosecco locale o a un rinfrescante Aperol Spritz.
Ho esplorato i bacari nascosti della città—tradizionali wine bar veneziani—dove i locali si riuniscono per gustare frutti di mare freschi, cremosa burrata e polpette croccanti (polpette fritte). I migliori tapas bar a Venezia non riguardano solo il cibo; offrono un'atmosfera autentica e rilassata che ti trasporta lontano dalle folle turistiche e nel cuore della cultura veneziana. Da gioielli lungo il canale a posti nascosti nelle strade labirintiche, ho trovato i posti migliori per indulgere in cicchetti e vino senza svuotare il portafoglio.
In questa guida, svelerò le mie scelte migliori per dove mangiare tapas a Venezia, che tu stia desiderando bruschetta con baccalà mantecato, polpo grigliato, o un semplice ma perfetto crostino al tartufo. Aspettati consigli da insider, piatti da provare assolutamente e i migliori posti per assaporare il fascino della città—un delizioso morso alla volta.
Cos'è un bacaro?
Un bacaro è una tipica osteria veneziana, dove puoi gustare un bicchiere di vino a un buon prezzo accompagnato da cicchetti '', una sorta di versione veneziana delle tapas spagnole. Come abbiamo accennato, queste tapas o pinchos di solito utilizzano prodotti locali e sono cucinati in modo semplice, anche se a volte sono autentiche opere d'arte. Ciò che è certo è che sono deliziose!
Come funziona?
È fondamentalmente come un bar normale: non è affatto complicato! Tutto quello che devi fare è ordinare un ombra (un bicchiere di vino della casa), oppure scegli uno dei tanti tipi di vino o antipasti disponibili (anche se l'ombra sarà sempre più economica, tra €1-1,50). E accompagnalo con qualcosa da stuzzicare: il famoso cicchetti .
⭐ Curiosità: ombra in italiano significa ombra e in questo caso si riferisce al fatto che nell'antichità in campagna, quando si portava fuori il vino da bere, si usava stare all'ombra affinché il bicchiere non si scaldasse.
Quanti tipi di cicchetti ci sono?
In realtà c'è molta varietà, tra i cicchetti puoi trovare mini toast e crostini, spiedini di calamari, gamberi, polpo o mini panini, tempura di verdure, panini, polpette o preparazioni più complesse come i crostini di polenta fritta con sarde in saor. A volte i bacari hanno una specialità, in tal caso è essenziale provarla!
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Quali cicchetti sono consigliati?
Come abbiamo detto, c'è una grande varietà di cicchetti, ma in un tour gastronomico di Venezia non puoi perderti di provare almeno questi:
- Crostino con baccalà mantecato : un piccolo toast con crema di baccalà, olio e aglio.
- Sarde in saor : sardine marinate nell'aceto, uvetta, pinoli e cipolle caramellate.
- Carne e pesce polpette.
- Spiedino di calamari fritti .
Anche se lascia che i camerieri del bacaro ti consiglino, poiché ogni posto ha certe specialità.
Quanto costano i cicchetti?
Dipende da quanto sono elaborati: i prezzi variano da €1 a €3 circa . Abbiamo speso in media €4-5 tra di noi per ogni drink, prendendo un bicchiere di vino ciascuno e provando 2 cicchetti.
Miglior Percorso Bacari a Venezia
Questo tour gastronomico di Venezia è rivolto a coloro che vogliono scoprire la città da un altro punto di vista: quello dei suoi bar e delle sue cucine. Ci siamo concentrati sul quartiere (o sestiere ) di San Polo, vicino al Ponte di Rialto, che è, insieme a Canareggio, uno dei migliori posti per trovare bacari.
Questo è il nostro bacaro-tour:
1. Al mercato
Un piccolo bacaro vicino al mercato di Rialto. Qui abbiamo preso un paio di Aperol spritz e un paio di spritz della casa (2,50€ ciascuno). Per accompagnarli abbiamo preso un panino con prosciutto di San Daniele (1,5€ ciascuno).
- Pro: buona qualità dei prodotti, camerieri gentili, buona atmosfera.
- Contro: non c'è posto dove sedersi, le bevande si gustano nella piccola piazza dove si trova l'attività (anche se, a pensarci, non è una cosa negativa!).
- Dove: Campo Bella Vienna, 213.
2. Lo Sbarlefo
Questo è stato forse quello che ci ha deluso di più: avevamo letto che era il tipico bacaro frequentato dai nonni veneziani e dalla gente del posto e quando siamo arrivati eravamo gli unici lì, insieme a una coppia inglese. Abbiamo provato le polpette di tonno, che non erano molto buone (2€), le polpette di carne rossa (1,50€ ciascuna) e le polpette (1€) che erano gustose anche se un po' piccanti. Da bere, abbiamo preso vino bianco della casa (1,50€ un bicchiere).
- Pro: Ci siamo seduti a un tavolo piccolo per strada, buona atmosfera.
- Contro: Il personale è un po' freddo, corretto ma non molto gentile...
- Dove: Salizada del Pistor.
3. Caffetteria Vecia Carbonera
Una scoperta molto buona 🙂 Abbiamo preso un Aperol spritz (3€) e un vino bianco della casa (1,5€) e abbiamo provato un toast con baccalà, un altro con sarde in saor, un altro con porri e gorgonzola e un altro con radicchio e gamberi. Anche se il migliore era la polpetta di carne. I prezzi dei cicchetti variano tra 1,5-2,5€.
- Pro: buona varietà di cicchetti
- Contro: non riesco a pensare a nulla di negativo :-p
- Dove: Canneregio 2329
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4. La mensa di Mori
Una vera leggenda veneziana: è apparentemente il bacaro più antico della città. I prezzi sono leggermente più alti rispetto ad altri bacari, ma si sa, la fama ha un prezzo! Il vino della casa costa circa €2 e devi provare la specialità della casa: il francobollo, un piccolo panino quadrato con prosciutto e formaggio. Prezzi dei cicchetti: €2-3
- Dove: Sestiere San Polo, 429.
5. Baccarat nella Corte dell'Orso
Avevamo letto recensioni contrastanti su questo posto: molti dicevano che fosse uno dei migliori bacari perché aveva una vasta varietà di cicchetti e un bel posto dove sedersi tranquillamente; altri dicevano che il capo non fosse una persona molto simpatica... Siamo stati fortunati, a dire il vero, perché siamo stati serviti da due ragazze molto amichevoli.
Abbiamo preso un paio di vini (2,5€), una mozzarella in carrozza, polpette di tonno, un crostino di baccalà e un altro con polpette e salsa di pomodoro piccante. Probabilmente è stato quello che ci è piaciuto di più di tutti.
- Pro: grande varietà di cicchetti e buon prezzo (da €1,5 a €5).
- Contro: È un po' nascosto, quindi assicurati di annotare l'indirizzo!
- Dove: S. Marco, 5495.
6. Borraccia a forma di vanga
Uno dei bacari più antichi di Venezia. Spritz a €3, vino della casa €1-2 e cicchetti da €1-3. È anche un ristorante, quindi se desideri qualcosa di più sostanzioso... puoi.
- Dove: Sestiere San Polo, 859.
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7. Osteria dai Zemei
Un curioso locale gestito da due gemelli (zemei in Veneto significa gemelli), decorato con centinaia di foto di gemelli provenienti da tutto il mondo. Cicchetti tra €1-5, vino della casa €1.50 e aperol spritz €3.50
- Dove: San Polo, 1045/B.
8. Osteria alla Ciurma
Cicchetti tra €1,2-3,5 (c'è molta varietà), aperol spritz €3 e una buona atmosfera.
- Dove: Via Galeazza, 406.
9. Alla Vedova
Se sei un amante delle polpette come noi, non puoi perderti una sosta alla Vedova (la vedova): dicono che qui si servano le migliori polpette di Venezia. Perché non ci siamo andati? Perché non riuscivamo a trovarlo, quindi scrivi l'indirizzo meglio di noi :-S
- Dove: Cannareggio, 3912.
10. Osteria ai Promessi Sposi
Un altro posto che ci era stato raccomandato ma che non siamo riusciti a godere: quando siamo arrivati era chiuso, quindi sapete... non andate dalle 15 alle 18! La specialità della casa sono le polpette e se volete mangiare qualcosa di più sostanzioso, provate il piatto sarde in saor.
- Dove: Calle dell Oca, 4367.
11. Da Fred e Luca (Cicchetteria Venexiana)
Se sei vicino alla stazione e vuoi fare un'ultima fermata in bacaro prima di lasciare Venezia, ti consigliamo di fermarti in questo posto: cicchetti e bicchieri di vino a partire da €1,50. Ti consigliamo i “discos voladores”, melanzane fritte ripiene. Birre e spritz €3.
- Dove: Rio Terà San Leonardo, 1518.
12. Vecio Biavorol Inn
Una delle opzioni più economiche (anche se un po' lontana dal centro). Vino della casa a €1 e toast a €1.50-€2. Spritz €3.
- Dove: Fondamenta dei Tolentini, 225.
13. Bacareto di Lele
Vicino all'Hosteria Vecio Biavorol e molto vicino a Piazzale Roma, c'è un'altra leggenda di Venezia: il bacaretoda Lele. Qui, la cosa tipica da fare è provare uno dei loro mini-panini (prova quello con lo speck) e accompagnarlo con un'ombra (vino della casa) €1-1.50.
- Dove: Campo dei Tolentini.
14. Già Schiavi Cantinone
A pochi passi dalla Galleria dell'Accademia si trova questa storica cicchetteria. Ci sono molti tipi di cicchetti (1-3€) e ombre a 1€.
- Dove: Fondamenta Nani, 992.
15. Al Portego
Uno dei bacari preferiti dagli studenti per il suo rapporto qualità-prezzo. Le specialità della casa sono a base di pesce, il baccalà alla vicentina è un must!
- Dove: Castello San Lio, 6014.
Mappa del percorso Bacari
Vi lasciamo una mappa interattiva con tutti i luoghi che abbiamo raccomandato (in viola quelli che abbiamo provato direttamente e in arancione quelli che ci sono stati raccomandati e che proveremo, questo è sicuro, in futuro!)
Ecco le nostre raccomandazioni per i migliori bacari a Venezia . Anche se ce ne sono molti di più! Fai una nota di essi per pianificare il tuo itinerario di tapas attraverso Venezia e, se ne vedi uno che sembra buono e non è nella lista, provalo e facci sapere.
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