31 melhores restaurantes em La Rochelle, FRANÇA 2025

6. Christopher Coutanceau | A mesa iodada com duas estrelas

Dê honra a quem honra merece. Vamos começar esta épica culinária com o filho da terra. Sentar-se à mesa de Christopher Coutanceau em seu restaurante homônimo em La Rochelle, na Praia da Concurrence, é como abrir uma janela - não para o Pacífico - mas para o Atlântico, este oceano prolífico que alimenta a imaginação do chef desde a infância.

œCharente-Maritime forja minha identidade e alimenta minha inspiração, e o mar é meu jardim, gosta de imaginar o cozinheiro-pescador coroado com um terceiro macaron, este verde, por seu compromisso com a pesca sustentável.

No prato: Carne magra, celtuce e anchovas; Lagosta azul cozida, legumes da estação, ravióli de cogumelos; Cavala, aspargos brancos, ovas de truta defumada o chef valoriza os frutos do leilão com delicadeza infinita.

O menu de degustação de 8 pratos é uma verdadeira viagem pelo oceano, aclamado, testado e aprovado por Grand Goldman. Como acompanhamento, uma bela adega com mais de 22.000 garrafas e 2.400 referências completa esta parada de alto nível.

Christopher Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 |Website

7. The Four Sergeants | Uma brasserie chique em um jardim de inverno

Os sargentos em questão chamavam-se Bories, Goubin, Pommier e Raoulx, quatro jovens bonapartistas guilhotinados em 1822. O que isso tem a ver com o nosso caso? Acontece que dois deles foram presos na Torre da Lanterna.

Isso é tudo para a aula de história, vamos voltar ao nosso assunto... ou melhor, aos nossos chefes. O chef Carlos Foito, associado a Jonathan Dumele, assumiu este restaurante adormecido, infundindo-o com uma energia francamente revigorante na moda espírito. O cenário? Um pátio de inverno sob um magnífico teto de vidro Eiffel. Chique.

No prato: Cozinha cuidadosa de brasserie, festiva sem ser esnobe, perfeita para festas improvisadas assim como para grandes noites. Frutos do mar e caviar da Nouvelle-Aquitaine para iniciar as hostilidades seguidos, no lado da carne, por um suculento lombo de vitela e sua polenta trufada, jus de vitela com manjerona. Sem concessões na sobremesa: o clair com gergelim e melão Charentes é um final perfeitamente apropriado.

Les Quatre Sergents
49 rue St Jean du Prot, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 35 80 |Website

8. The Astrolabe | Uma cozinha mundial cheia de sabores

A um passo do mercado central de La Rochelle, o restaurante do chef Damien Chomont quebra fronteiras. A hospitalidade se materializa aqui em uma decoração de mapas antigos, trabalhos em madeira e um terraço elegante.

É moderno, e acima de tudo longe dos clichês intermináveis da decoração "exótica". O mesmo na cozinha. O que te espera: produtos locais - peixes do leilão, frutas e vegetais regionais, carne Parthenaise - cozidos em molho fusion em pratos com títulos viajantes: Riqueza do dossel, Às margens da lagoa ... Um jantar? Não, uma viagem.

No prato: Um prato, um destino. Partimos para o Japão com essas lagostins marinadas em molho ponzu, nadando como felicidade em seu caldo perfumado. Em velocidade de cruzeiro, The Legend of the Crying Tiger - bife de alcatra tataki, amendoins torrados e molho chimichurri - prova ser uma escolha sábia. Pousando no prazer em Madagascar com um baba em calda de caramelo de baunilha, aninhado em uma mousse de chocolate ao leite Tanariva, que vale 1000 vezes o jet lag.

L™Astrolabe
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 |Website

9. Chris's Skiff | Coutanceau em modo bistrô

Fortemente ligado à sua gastronomia homônima, Christopher Coutanceau revela o irmão Bonard: um neo-bistrô marinho com uma atmosfera descontraída composta por grandes mesas, um banco de conchas e janelas de sacada onde o spray do mar entra com força.

Na festa: mariscos, crustáceos e peixes da pesca do dia, sublimados, direto ao ponto, na plancha, na grelha ou no fogo de lenha.

No prato: Muito esperto quem consegue adivinhar o conteúdo. Aqui é o retorno da pesca que dita o menu. Naquele dia: berbigão espumante com manteiga, yuzu e combava, seguido por um delicado pollack selado na plancha no ponto certo e acompanhado por batatas fritas caseiras. Tudo regado com vinhos deliciosos.

La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 |Website

10. O Caldo | Classicismo em sua melhor forma

Ex-direito de Alain Ducasse no Jules Vernes, quando este ainda reinava sobre a Torre Eiffel estrelada pelo Michelin , também trabalhando emDomaine Les Crayrese l'Esprance, Jemmy Brouet está (finalmente) voando de sua própria cozinha.

Seu estilo, inevitavelmente, carrega as marcas das grandes casas com as quais trabalhou. E é feliz. Mas além da virtuosidade, é a audácia que nos move. Esse equilíbrio tênue entre técnica e ousadia que só os grandes têm o segredo.

No prato:No almoço, o menu do mercado oferece uma visão eloquente dos talentos do chef. Como entrada naquele dia: uma royale de foie gras cozida com lentilhas ao xerez, peito de pato defumado, beterraba Chioggia e quenelle de cacau e amendoim. Brilhantemente seguindo seus passos: um lombo de porco confitado ao estilo charcutaria, ladeado por seu guarnição da floresta.

Le Bouillon
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 |Website

11. Lipstick | A adega gastronômica que tem tudo de bom

Amantes de boa boliche, aqui é onde o vinho é bom. Com um sobrenome assim, Stphane Lerouge foi predestinado. Depois de trabalhar em vários Relais & Chteaux e Restaurantes com estrela Michelin (o Louis XV em Mônaco), o sommelier abriu esta loja alegre há dez anos. Em uma decoração de brechó alegremente louca, compramos exclusivamente vinhos orgânicos, biodinâmicos e "naturais", descobertos na France pelo inesgotável Taulier.

No prato: Uma refeição sem complicações, reconfortante e feita para compartilhar, preparada com produtos frescos do mercado próximo.

Lerouge auxlips
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 |Website

12. La Fabuleuse cantine | Culinária comprometida e desperdício zero

Culinária anti-desperdício e sexy? Esta é a aposta altamente bem-sucedida deste lugar híbrido gerenciado por Renaud Barillet, fundador da La Bellevilloise.

A proposta: sublimar produtos orgânicos não vendidos de produtores locais para acabar com o desperdício enquanto alimenta o público com uma geléia criativa. No antigo mercado de peixes em frente ao museu marítimo, este bar refrescante 2.0 se estende por 400 m com bar, palco aberto e terraço ensolarado.

No prato: Pratos confortáveis a preços razoáveis, incluindo o famoso Superwaste burger com seu pão macio em versão carne ou vegetariana (feita com falafel de lentilha), fish and chips a gosto e sobremesas caseiras.

La Fabuleuse cantine
PlaceBernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 |Website

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13. Les Flots | A gastronomia essencial por Grégory Coutanceau

Na família Coutanceau, queremos ver Grégory. O mais velho do clã, filho do falecido Richard e irmão de Christopher, chefs estrelados, reina sobre esta mesa no Porto Velho, um antigo estaminé do século XVIII aninhado aos pés da Tour de la Chane.

Passando por Alain Ducasse em Paris e Mônaco, Hélène Darroze, Frédéric Anton, o chef inspirado aqui desenvolve sua visão da festa com o molho La Rochelle: uma pontuação iodada cheia de finesse e generosidade. Um dos nossos favoritos.

No prato: O aperitivo assinatura do chef - lagostins flambados inesquecíveis acompanhados de caviar "vintage" Sturia caseiro, sopa real Charentaise, condimento de limão e grãos de caviar desidratados - exibe uma sofisticação de outra era.

Uma reviravolta com o prato, deliciosamente simples: linguado pescado em um pequeno barco e cozido à meunière, purê fino e mil-folhas de batata dourados no forno. Delícia.

Les Flots
1rue de la Chane, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 |Website

14.Koya |A mesa Nikkei que dá o que falar

Onde falamos novamente de Carlos Foito. Chegando há dez anos na Charente, o chef de origem portuguesa forjou um destino de conquistador com restaurantes tentadores e conceitos bem elaborados.

Não contente em encantar os paladares no Ginger e Les 4 Sergents (veja acima), o chef instalou seus pianos no Koya, uma embaixada da cozinha nikkei (fusão japonesa-peruana) que chama atenção. A poucos passos do Porto Velho, o ambiente moderno - piso de parquet claro, cadeiras texturizadas, grandes janelas e terraço kawaii - tem todos os ingredientes de um bistrô já cultuado.

No prato: Aqui estão as entradas frescas: tatakis de atum com manga e molho jalapeño, gyozas crocantes e outro polvo grelhado com molho chimichurri... no prato principal, nos deliciamos com sashimi com molhos deliciosos, tepanyaki de carne (costela de porco ibérico, carne argentina, peito de pato, etc.) misturando o melhor dos dois mundos.

Koya
10 rue Chef deVille, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 |Website

15. Tho Chereau | A casa de chá haute couture

Após sua loja no mercado central, o jovem prodígio confeiteiro (ex-Christophe Coutanceau e palácio parisiense Le Bristol) montou sua loja na rue Minage há dois anos, e compartilha suas maravilhas doces em um ambiente chique e acolhedor que está sempre cheio.

No programa: confeitaria premium, Tartares raros, sóbrios ao olhar mas sutis ao paladar, alguns dos quais exigiram mais de seis meses de pesquisa e desenvolvimento.

No prato: Pequenos milagres para compartilhar como esta sublime Pavlova com frutas negras ou esta pirâmide festiva de macarons fofos.

As impecáveis criações trompe l'oeil, no estilo Cdric Grollet, trabalham umas sobre as outras egoisticamente: L'Oursin, um biscoito macio com algas da Ile de R, compota de abacaxi, yuzu e creme leve de gergelim preto ou esta crocante praliné de avelã com grão de café, biscoito Kamok licoroso, mousse leve de café. E com isso? Chás excepcionais incluindo um raro Gyokuro orgânico, sencha com sabores iodados e vegetais.

Tho Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 |Website

Ptisserie Tho Chereau Instagram

Ptisserie Tho Chereau Instagram

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15 Restaurantes Populares em La Rochelle, FRANÇA

16. Restaurante Andr

• Endereço: 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 48 06 42

17. Restaurante La Suite

• Endereço: 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 06 07

18. Bar L'Imprevu

• Endereço: 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 30 33

19. La Solette Cour du Temple

• Endereço: 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 03 33

20. Restaurante Brille Soleil

• Endereço: 14 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 48 48

21. Restaurante Impressions

• Endereço: 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 38 38

22. Restaurante Les Flots

• Endereço: 38 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, France
• Telefone: +33 5 46 41 32 32

23. Restaurante Le Bistrot des Bonnes Femmes

• Endereço: 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 06 00

24. Restaurante Christopher Coutanceau

• Endereço: 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 48 46 46

25. Restaurante Le Maillon

• Endereço: 10 Rue du March aux Herbes, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: N/D
• Website: restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (para reserva ou consulta)

26. Restaurante Le Caf du Nord

• Endereço: 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 49 49

27. Restaurante Au Steak House

• Endereço: 1 Rue du Lieutenant Laprine, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 14 41

28. Restaurante La Yole de Chris

• Endereço: 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 14 46

29. L'Acadmie de la Bire (loja de cerveja)

• Endereço: 2 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 14 12

30. Captain Houblon bar

• Endereço: 21 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 00 09

31. Ernest le Glacier (sorveteria)

• Endereço: 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, França
• Telefone: +33 5 46 41 21 46

Descobrindo os Melhores Restaurantes em La Rochelle, FRANÇA - FAQ

Qual é o restaurante mais bem avaliado da França?

O restaurante mais bem avaliado da França é Mirazur, localizado em Menton na Riviera Francesa. O Mirazur foi premiado com 3 estrelas Michelin e foi nomeado o melhor restaurante do mundo pela lista World's 50 Best Restaurants em 2019.

A cozinha inovadora e sustentável do Chef Mauro Colagreco, que destaca os produtos frescos da região, rendeu ao Mirazur amplo reconhecimento da crítica.

Qual é a especialidade de La Rochelle?

La Rochelle é conhecida por seus frutos do mar e culinária marítima. Como uma cidade costeira, tem uma rica tradição de pesca e acesso a uma abundância de frutos do mar frescos. As especialidades incluem ostras, mexilhões, ensopados de peixe como bouillabaisse e vinho branco local. O porto histórico da cidade e a pitoresca cidade velha também a tornam um destino turístico popular na França.

La Rochelle vale a pena visitar?

Sim, La Rochelle definitivamente vale a pena visitar. A cidade velha bem preservada, com suas torres medievais, passagens com arcadas e porto encantador, é uma grande atração para os turistas.

Além da arquitetura histórica, La Rochelle oferece excelentes restaurantes de frutos do mar, um "Croustillant de chvre" (torta de queijo de cabra) imperdível, mercados animados e fácil acesso à próxima Žle de R, uma bela ilha conhecida por suas praias e rotas de ciclismo. A mistura da cidade de história marítima, delícias culinárias e beleza cênica a torna um destino fantástico no oeste da França.

Vieux Port de La Rochelle, FRANÇA

Qual restaurante foi eleito o melhor restaurante do mundo?

Em 2021, o Noma em Copenhague, Dinamarca, foi nomeado o melhor restaurante do mundo pela lista World's 50 Best Restaurants.

Liderado pelo renomado chef Ren Redzepi, o Noma é conhecido por sua culinária nórdica inovadora e hiperlocal que destaca ingredientes coletados e fermentados. Esta foi a quinta vez que o Noma recebeu o primeiro lugar, consolidando seu status como um dos restaurantes mais influentes e celebrados do mundo.

Qual é o único restaurante 7 estrelas no mundo?

Não existe restaurante "7 estrelas" no mundo. O Guia Michelin, o sistema de classificação de restaurantes mais prestigiado, concede no máximo 3 estrelas a restaurantes de qualidade excepcional.

Alguns outros sistemas de classificação de restaurantes, como o Forbes Travel Guide, usam uma escala de 5 estrelas. Mas nenhuma organização credível jamais estabeleceu uma classificação de 7 estrelas para restaurantes.

Quantos restaurantes Michelin 3 estrelas existem na França?

Em 2023, existem 32 restaurantes na França que receberam a prestigiosa classificação de 3 estrelas Michelin, a mais alta distinção no Guia Michelin.

A França tem mais restaurantes Michelin 3 estrelas do que qualquer outro país no mundo, consolidando sua reputação como uma potência culinária global. Alguns dos restaurantes 3 estrelas mais renomados na França incluem Alain Ducasse no Plaza Athne, Arpge e Le Grand Vfour em Paris, assim como Maison Pic em Valence e L'Auberge du Vieux Puits em Fontjoncouse.

Qual cidade na França tem mais restaurantes estrelados Michelin?

A cidade na França com mais restaurantes estrelados Michelin é Paris. Em 2023, a capital francesa abriga 113 restaurantes estrelados Michelin, incluindo 10 estabelecimentos com a prestigiosa classificação de 3 estrelas.

Outras cidades francesas com alta concentração de restaurantes estrelados Michelin incluem Lyon, Marselha e Bordeaux, mas nenhuma pode igualar o número e a densidade de opções gastronômicas de alto nível encontradas em Paris.

Quantos restaurantes Michelin 3 estrelas existem no mundo?

Em 2023, existem 135 restaurantes ao redor do mundo que receberam a cobiçada classificação de 3 estrelas Michelin. A maioria desses estabelecimentos 3 estrelas, 32 no total, está localizada na França, consolidando o status do país como líder culinário global.

Outros países com um número significativo de restaurantes Michelin 3 estrelas incluem Japão (35), Estados Unidos (14) e Espanha (11). Ganhar 3 estrelas Michelin é uma conquista extraordinária, reconhecendo restaurantes que oferecem culinária, serviço e experiências gastronômicas excepcionais.

Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Prot, Glace balsâmica