Bu elmalı kek kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması için klasik bir tariftir. Orijinal tarif genellikle yoğurtla yapılır, ancak biz yoğurdu buttermilk ile değiştirdik; bu buttermilk'i tam yağlı süt ile limon suyunu karıştırarak elde ettik. Sonuç çok kabarık bir kek. İçinin daha nemli olması için elmalar da ekledik.
Yağ olarak zeytinyağı kullandık; isterseniz tereyağı veya başka bir bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı keke karakter kazandıracak, ancak aromasının çok baskın olmaması için hafif bir yağ olması gerektiğini unutmayın. Kekin elma tadında olmasını istiyoruz.
Bu keki yapmak için çok kabarık , yumurta aklarını sarılarından ayırıp aklar sert tepecikler oluşana kadar çırpacağız. Ardından bunları kalan malzemelerin geri kalanına katlayacağız. Son olarak, kalan elmaların hamurun üzerine, pişirmeden önce ekleyeceğiz; bu elmalar da aynı anda pişecek. Sonuç olarak, yüksek, kırıntılı bir kek elde edeceğiz; bir hafta boyunca öğleden sonra atıştırmaları veya kahvaltı için mükemmel.
Tarif bilgisi
- Hazırlık süresi : 20 dakika
- Pişirme süresi : 40 dakika
- Toplam süre : 1 saat
- Porsiyon sayısı : 10
- Kategori : Tatlı
- Yemek türü : uluslararası
- Bir porsiyon başına kalori (kcal) : 413
Kabarık elmalı kek için malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 220 g şeker
- 150 ml hafif sızma zeytinyağı
- Yarım limon
- 130 ml süt
- 275 g buğday unu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 3 adet elma
- Kalıp için tereyağı
- Kalıp için un
- 30 g şeftali reçeli
Gerekli aletler
- 20 cm çapında yaylı kalıp
- Elektrik çubukları
Kabarık elmalı kek nasıl yapılır?
Fırını üst ve alt ısıtıcılar açık olacak şekilde 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın. Fırın ısınırken 4 yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Akları tuz ile birlikte sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve bir kenara alın.
Yumurta sarılarını 220 g şekerle beyazlaşana ve köpük oluşana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta sarılarının üzerine 150 ml hafif zeytinyağı ve yarım limonun kabuk rendesini gezdirin. Çırpmayı sürdürün.
Buttermilk yapmak için 130 ml tam yağlı sütü yarım limonun suyu ile karıştırın, çırpın ve karışım kalınlaşana kadar birkaç dakika dinlendirin.
Süt ve limon ile elde edilen peynir altı suyunu yumurta sarısı karışımına ekliyoruz.
Yumurta sarısı karışımının üzerine 1 yemek kaşığı kabartma tozu ile 275 g buğday ununu eleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın.
3 elmayı yıkayıp soyuyoruz. Birini küçük parçalara kesiyoruz ve diğer ikisini dilimliyoruz.
Doğranmış elmayı yumurta sarısı karışımına ekleyin ve dilimlenmiş olanları kenarda bekletin.
Havanın korunması için nazikçe ve katlayarak yumurta aklarını da ekliyoruz.
Kalıbı yağlayın ve un serpin; ardından kek hamurunu içine dökün.
Kek hamurunun üstüne elma dilimlerini koyduk.
180°C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin ya da merkezdeki kürdan temiz çıkana kadar. Pişince kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Parlaklık ve hafif tatlılık için kekin üzerine 30 g şeftali reçeli sürün.
Kolay Hazırlanan Özet
- Fırını önceden ısıtın ve yumurta aklarını sert tepe oluşana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını şekerle karıştırıp açık renk alana kadar çırpıyoruz.
- Yağı ve limon kabuğunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Sütü ve limon suyunu karıştırarak ayranı elde ediyoruz.
- Bu karışımı yumurta sarılarının bulunduğu kaba döküyoruz.
- Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karıştırın.
- Bir elmayı doğradık ve diğer ikisini dilimledik.
- Doğranmış elmayı hamura ekliyoruz.
- Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekliyoruz.
- Karışımı kalıba aktarıyoruz.
- Dilimlenmiş elmalar yüzeye dizilir.
- Yaklaşık 40-50 dakika boyunca 180°C'de pişiriyoruz ve piştikten sonra yüzeyi reçel ile fırçalayarak parlaklık veriyoruz.
Daha Lezzetli Tarifler
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Macar Lángos Kızartmalı Ekmek Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmek Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pasta Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Ekstremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidrat Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Hamburger Ekmekleri Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tarifi
Kabarık Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Toskana Şiacciata Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Süt Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Pankek Tarifi
