Bu tarifte yapacağımız glutensiz çikolatalı kek çok basit bir tariftir ve çölyak hastaları için olduğu kadar olmayanlar için de sadece lezzetli bir çikolatalı kekin tadını çıkarmak isteyenler için uygundur; aşağıda göreceğiniz gibi, bu herhangi bir mutfakta çok yaygın bulunan malzemelerle ile yapılır.
Bu tartın en özel yönü karşı konulmaz oluşudur. nemli iç , göreceli olarak kısa bir pişirme süresiyle elde edilmesi ve Grand Marnier likörü ile portakal kabuğu rendesinin benzersiz aromasının bu lezzetli tartı gerçekten bir lezzetliğe yükselttiğini söyleyebiliriz.
Bu likörü evde bulundurmazsanız Amaretto veya Cointreau gibi başka bir likörü kullanabilir veya tarife alkollü madde eklemeyi tamamen çıkartabilirsiniz. Bu durumda ise bir çay kaşığı vanilya özütü eklemenizi öneririz.
Glutensiz ve çölyak dostu bir tarif elde etmek için gerekli olduğunu unutmayın. Tüm malzemelerin etiketlerini kontrol edin. ve mümkün olduğunca, güvenliği artırmak amacıyla Crossed Grain logosu gibi mühürlerle sertifikalandırılmış ürünleri tercih edin.
Bu tarifte belirtilen miktarları ve 20 cm çapında bir kek kalıbı kullanarak 12 küçük porsiyon veya 8 adet normal porsiyon veren bir glutensiz kek elde edeceksiniz. Miktarları ikiye katlayıp 30 cm çapında bir kalıp kullanabilir ve pişirme süresini hafifçe uzatabilirsiniz. Kılavuz olarak, kenarları piştiğinde ancak merkez hâlâ hafifçe sert olduğunda kek hazırdır.
Bu tarifte, şu seçimi yaptık: basit kek , ayrıca yanında servis edebilir ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Biz çırpılmış krem ile servis etmeyi çok seviyoruz., özellikle doğum günleri veya diğer özel günler için, ancak kendi başına da çok lezzetlidir ve kahvaltı ya da öğleden sonra çayı için de mükemmeldir.
Tarif Bilgileri
- Hazırlık süresi : 15 dakika
- Pişirme süresi : 25 dakika
- Toplam süre : 40 dakika (soğuma süresi dahil)
- Porsiyon sayısı : 12
- Kategori : Pastane
- Mutfak türü : İspanyol
- Bir porsiyon başına kalori (kcal) : 342
Glutensiz çikolatalı kek için malzemeler
- 120 g bitter çikolata
- 140 g tereyağı
- İsteğe bağlı: Grand Marnier likörü 30 ml (veya Cointreau, Amaretto ya da seçiminize göre başka bir likör)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya özütü (alkol eklemiyorsanız)
- Bir portakalın kabuğu rendesi
- Oda sıcaklığında 3 adet orta boy yumurta
- 120 g şeker
- 65 g mısır nişastası
Gerekli mutfak gereçleri
- 20 cm çapında yuvarlak kalıp
Glutensiz çikolatalı kek nasıl yapılır
Öncelikle fırını 180°C (350°F) sıcaklığa ısıtın. Mikrodalgada veya benmari usulüyle 120 g bitter çikolatayı 140 g tereyağıyla eritin ve iyice karıştırın. Şimdi seçtiğiniz Grand Marnier, Cointreau, Amaretto veya başka bir likörden 30 ml ekleyin. İsterseniz alkol kullanmayı tercih etmiyorsanız 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Bir portakalın kabuğu rendesini ekleyin, iyi karıştırın ve kenara alın.
3 orta boy yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını sert tepe oluşuncaya kadar çırpın ve kenara koyun
Başka bir kapta, yumurta sarılarını 120 g şekerle 3 dakika çırpın, karışım beyazımsı renkte olana kadar
Şimdi, ilk adımda hazırladığımız çikolata karışımını yumurta sarıları bulunan kaba ekleyeceğiz
Bu karışıma 65 g mısır nişastası ekleyip mutfak spatulası yardımıyla entegre ediyoruz
Ürüne hacmin kaybolmaması için katlama hareketleriyle çırpılmış yumurta aklarını ekleyin
Çikolata kek karışımını silikon kalıba veya yağlı kağıt serili metal kalıba yerleştiriyoruz
Glutensiz çikolatalı keki 180°C'de 25 dakika pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda kalıbı fırından çıkarıyor ve tel ızgarada 10 dakika dinlenmesini bekliyoruz
Bu kalıptaki ilk dinlenmeden sonra çikolatalı keki kalıptan çıkartıyoruz ve tel ızgarada tamamen soğumasını bekliyoruz
Soğuduktan sonra dilimlere kesip bu lezzetli glutensiz çikolatalı keki servis edebiliriz
Kolay Hazırlanan Özet
- Çikolatayı tereyağıyla eritip likörü ve portakal kabuğu rendesini ekleyin
- Yumurta aklarını yumurta sarılarından ayırın ve karışım hacmini kaybetmeden sert tepe oluşturuncaya kadar çırpın
- Yumurta sarılarını şekerle çırpın
- Bunları çikolata ile karıştırıyoruz
- Mısır nişastası ekliyoruz
- Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, karışımın hacminin kaybolmaması için dikkat edin
- Hamuru kalıba döküyoruz
- Glutensiz çikolatalı keki 180°C'de 25 dakika pişiriyoruz
- Kalıptan çıkartıp soğumaya bırakıyoruz
- Soğuduktan sonra glutensiz çikolatalı keki servis ediyoruz
Daha Lezzetli Tarifler
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarmış Elmalı Kek Tarifi 🍔 Macar Lángos Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Sünger Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantinli Alfajor Kurabiyeleri Tarifi 🌯 İrlanda Tatlı Ekmek Barmbrack Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiyeler Tarifi 🥗 Ev Yapımı Krema Maruxas Galisiya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiyeler Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pastası Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Hamburger Ekmeği Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlı Tarifi
Kabarmış Bulut Ekmek Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Toskana Schiacciata Focaccia İnce Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Süt Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Pankek Tarifi
