Kurabiyeler ev yapımı fırıncılığın klasiğidir. Mağazalarda satılan hiçbir kurabiye, ev yapımı kurabiyelerin tadını yaşatamaz. Ayrıca bu tarif sayesinde çölyak hastalığı olanlar ve çölyak olmayan gluten hassasiyeti olanlar da bu lezzetli atıştırmalığın tadını çıkarabilirler.
Hazırlığı için birkaç unun birleşimini tercih ettik glutensiz unlar , süpermarketlerde ve özel mağazalarda giderek daha kolay bulunabilir durumdadır. Bu tür malzemelerde glutenin tamamen bulunmaması için glutensiz olanları seçmenizi öneririz: Crossed Grain Ticari Marka altında sertifikalı, Bu sertifikasyon çölyak topluluğu için hayati öneme sahip bir güvenlik ve güven duygusu sağlar.
Bu tarifte en az kullanılan malzeme ksantan sakızıdır; ancak günümüzde neredeyse her büyük markette glutensiz veya sağlık ürünleri bölümü bulunmaktadır. glutensiz dough Bu kurabiyeleri ufalanmadan yapabiliriz. Bu hiçbir tat katmaz ve hamuru daha kolay şekillendirmeyi sağlar. Gluten intoleransınız varsa ve ev yapımı pişirmeyi seviyorsanız, mutfak dolabınızda bir paket bulundurmakta tereddüt etmeyin.
Bu kurabiyeleri yapabiliriz İstediğimiz her şekilde şekillendirebiliriz. . Pişirildikten sonra metal kutuda birkaç gün saklanabilir; ayrıca gerektiğinde dondurucuda da saklayabiliriz.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 25 dakika
- Pişirme süresi : 15 dakika
- Toplam süre : 40 dakika (soğuma süresi dahil)
- Porsiyonlar : 12, 60 kurabiye
- Kategori : Hamur işleri
- Mutfak türü : glutensiz
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 313
Glutensiz kurabiyeler için malzemeler
- 225 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g pirinç unu
- 60 g mısır nişastası
- 60 g patates nişastası
- 60 g tapioka nişastası
- 20 g karabuğday unu
- 1 çay kaşığı ksantan sakızı
- 150 g pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 orta boy yumurta
Glutensiz kurabiyelerin yapılışı
225 g tereyağını, parmakla veya kaşıkla bastırıldığında erimemeden içe çökecek kadar yumuşak olacak şekilde, yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz.
200 g pirinç unu, 60 g mısır nişastası, 60 g patates nişastası, 60 g tapioka nişastası, 20 g karabuğday unu ve 1 çay kaşığı ksantan sakızı ile birlikte eleyin. Bu karışımı bir kenara alın.
Birkaç dakika boyunca çırpıcı kullanarak 150 g pudra şekerini ve bir tutam tuzu ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar tereyağını çırpın.
Bir çay kaşığı vanilya özütü, 1 orta boy yumurta ve elekten geçirdiğiniz unları yavaşça ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar birkaç dakika çırpın.
Hamuru top halinde şekillendiririz; işlemesini kolaylaştırmak için iki parçaya bölebiliriz ve 5 mm kalınlığında olacak şekilde parşömen kağıdı ile streç film arasında açarız. 1 saat buzdolabında soğutuyoruz.
Sonra, kurabiyeleri kurabiye kalıbı kullanarak veya hamuru bıçakla keserek, resimde gösterildiği gibi şekillendirin. Artan hamurla bir top oluşturun ve hamuru açma işlemini tekrarlayın, sertleşmesi için buzdolabında dinlendirin ve ardından daha fazla şekil çıkarın. Birbirlerine yapışmamaları için ayrı ayrı kenara koyun.
Kurabiyeleri buzdolabında saklarız ve üst ve alt ısıtıcılar açık olacak şekilde fırını 180°C (350°F) için önceden ısıtırız. İçerdikleri bol miktarda tereyağı nedeniyle pişirirken soğuk olmaları gerekir ki şekillerini korusun.
Kurabiyeleri 11-12 dakika 180°C (350°F) sıcaklıkta pişirin. Aynı anda orta raf üzerinde iki fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Kenarları altın rengi almaya başladığında pişmiş olacaklar. Fırın tepsisinde 30 dakika dinlendirin, ardından çıkartın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğuması için bekletin.
Soğuduktan sonra yenmeye hazır olana kadar metal kutuda saklarız.
Bunların tadını çıkarmak için olduğu gibi servis edebilir veya tercih ettiğiniz soğuk veya sıcak bir içecekle birlikte sunabilirsiniz.
Kolay Hazırlanabilir Özet
- Tereyağını oda sıcaklığında bırakıyoruz.
- Unları karıştırıp eleyin.
- Tereyağını, şekeri ve tuzu çırpın.
- Vanilyayı, yumurtayı ve unları ekliyoruz.
- Hamuru açıyoruz.
- Kurabiyeleri şekillendirdik.
- Fırını 180ºC'ye önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri pişirdik.
- Soğumalarına İzin Veriyoruz
- Sunuyoruz
Daha Lezzetli Tarifler
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Yumuşak Elmalı Kek Tarifi 🍔 Macar Usulü Langos Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Sünger Kek Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Alfajores Tarifi 🌯 İrlanda Usulü Barmbrack Tatlı Ekmek Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiyeler Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremlü Maruxas Galicia Bisküvisi Tarifi 🍝 Gyoza Hamuru Tarifi
Glutensiz Amerikan Kurabiyeleri Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pastası Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidrat Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Hamburger Ekmekleri Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlı Tarifi
Kabarmış Bulut Ekmeği Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Toskana Usulü Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan (Japon Süt Ekmek) Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Pankek Tarifi
