Patates ekmeği ya da patates ekmeği, ununun bir kısmının ezilmiş patates ile değiştirilmiş olduğu bir ekmek türüdür ununun bir kısmı ezilmiş patates ile değiştirilmiş olması , bu da daha yumuşak, nemli ve kabarık bir ekmek elde edilmesini sağlar ve yalnızca buğday unu ile yapılan ekmekten daha uzun süre taze kalır.
Patates ekmeğini yapmak için haşlanmış ve ezilmiş patateslere ihtiyacınız olacak, ancak artan patatesleri de kullanabilirsiniz. Başka bir tariften ezilmiş patatesler olabilir; yeter ki baharatsız olsunlar. Diğer malzemeler ise ekmek hamuru için olağan olanlar: un, tuz, şeker, maya ve süt.
Bu patates ekmeğini evde yapmak Çok kolaydır. Kuruları patateslerle karıştırın ve yoğurmadan önce sütü ekleyin. Ardından, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasına izin verin, şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Tekrar mayalandığında, altın kahverengi olana kadar pişirin. Bu kadar basit.
Soğuduktan sonra, patates ekmeğini dilimlenmiş olarak dondurabilir ve her zaman elinizin altında bulundurabilirsiniz; çünkü çözdürmek, oda sıcaklığında biraz beklemek kadar kolaydır ya da dondurulmuş ekmek dilimini doğrudan tost makinesine koyabilirsiniz.
Patates ekmeği için idealdir Kahvaltı tostu, tüm çeşitler için hazırlanır. Sandviç çeşitleri , ya da yan yemek olarak. Denemenizi tavsiye ederiz; gördüğünüz gibi dilimlenmiş diğer ekmekler gibi kullanılır ve dokusu şaşırtıcı derecede iyidir.
Tarif Bilgileri
- Hazırlık süresi : 15 dakika
- Pişirme süresi : 30 dakika
- Toplam süre : 45 dakika (mayalama ve soğuma süresi dahil değildir)
- Porsiyonlar : 24 dilim
- Kategori : ekmekler
- Mutfak türü : uluslararası
- Bir porsiyon başına kalori (kcal) : 65
Patates ekmeği için malzemeler
- 250 g patates
- 350 g buğday unu
- 8 g tuz
- 5 g şeker
- 5 g kuru maya
- 150 g ılık süt (ekmeğin üzerini sürmek için 1 yemek kaşığı)
Patates ekmeği nasıl yapılır
İlk olarak 250 g patatesi soyun ve küp doğrayın. Bol kaynar suda 10-15 dakika haşlayın ya da yumuşayıncaya kadar. Ardından süzün, ezin ya da bir mutfak değirmeninden geçirin; ekmeğimizi yapmak için püreden 200 g ayırın. Diğer malzemelerle karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Bir sonraki adımda 350 g buğday unu, 8 g tuz, 5 g şeker, 5 g kuru maya ve haşlanmış patatesleri bir kaseye koyun. Bu karışımı yaparken patateslerin sıcak olmaması önemlidir, çünkü bu maya etkisini bozabilir.
Kaseye 150 g ılık süt ekliyoruz.
8 dakika boyunca elle veya orta hızdaki mikserle yoğuruyoruz. Bir top halinde şekil verip bir bezle örtüp 90 dakika boyunca, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
Dinlenme süresinin sonunda hamur iki katına çıkmış olacaktır.
Hamuru havayı almak için bastırıyoruz ve rulo şeklinde şekil veriyoruz; dikişler alta gelecek. Hamuru yağlanmış veya yağlı kağıt serili ekmek kalıbına yerleştiriyoruz.
Bu ikinci mayanın bitimine kısa bir süre kala fırını 180°C (350°F) önceden ısıtıyoruz.
Ekmeği 1 yemek kaşığı süt ile fırçalayın ve 180°C'de 30 dakika pişirin; altın kahverengi ve kıtır olana kadar. Fırından çıkarın ve tel ızgarada soğumaya bırakın.
Soğuduğunda dilimleyip servis edebilir veya bu lezzetli patates ekmeğini istediğimiz gibi kullanabiliriz.
Kolay Hazırlanabilir Özet
- Soyulmuş ve doğranmış patatesleri haşladık, ezdik ve 200 g'ini ayırdık.
- Patatesleri un, tuz, şeker ve mayayla karıştırıyoruz
- Sütü ekliyoruz
- Yoğurup bir top şekli veriyoruz
- Hamur iki katına çıkana kadar mayalanır
- Hamuru gazını alıp ekmek şeklini veririz
- Hamurun yeniden mayalanmasına izin veririz.
- Ekmeği sütle fırçalayın ve 180°C'de 30 dakika pişirin; altın kahverengi ve kıtır olana kadar. Fırından çıkarın ve tel ızgarada soğumaya bırakın.
- Patates ekmeğini soğuduktan sonra servis ediyoruz.
Daha Lezzetli Tarifler
:max_bytes(150000):strip_icc()/20240520Serious-Eats-AirFryerSouthernFriedChicken-Causey-HERO-dcd71aa2b7e145699e2559abb20d76cf.jpg)
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Macar Lángos Yağda Kızartılan Ekmek Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Sünger Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Alfajor Kurabiyeleri Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galisya Bisküvisi Tarifi 🍝 Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pasta Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Çöreği Tarifi 🥓 Protein Dondurma Tarifi 🥞 Chia Puding Tatlı Tarifi
Yumuşacık Bulut Ekmeği Tarifi 🧇 Kinoa Ekmek Tarifi 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Süt Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Thermomix ile Patatesli Omlet 🍓 Smores-Sandviç Tatlısı 🍰 Dünya Kadınlar Günü Mimosa Pastası ☕ Kahve Sorbeti 🍆 Patlıcanlı Pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonyalı-Atıştırmalık 🌰 Dukkah-Mısır-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En İyi Humus 🥑 En İyi Avokado
