31 Meilleurs Restaurants à La Rochelle, FRANCE 2025

6. Christopher Coutanceau | La table iodée deux étoiles

Rendons à César ce qui appartient à César. Commençons cette épopée culinaire par l'enfant du pays. S'asseoir à la table de Christopher Coutanceau dans son restaurant éponyme à La Rochelle, sur la plage de la Concurrence, c'est comme ouvrir une fenêtre - non pas sur le Pacifique - mais sur l'Atlantique, cet océan prolifique qui irrigue l'imagination du chef depuis l'enfance.

œLa Charente-Maritime forge mon identité et nourrit mon inspiration, et la mer est mon jardin, aime imaginer le cuisinier-pêcheur couronné d'un troisième macaron, vert celui-ci, pour son engagement en faveur de la pêche durable.

Dans l'assiette : Viande maigre, celtuce et anchois ; homard bleu mijoté, légumes précoces, raviolis aux champignons ; maquereau, asperges blanches, œufs de truite fumée, le chef sublime les trésors de la criée avec une délicatesse infinie.

Le menu dégustation de 8 plats est un véritable tour de l'océan, acclamé, testé et approuvé par Grand Goldman. En accompagnement, une belle cave avec plus de 22 000 bouteilles et 2 400 références complète cette étape de haut niveau.

Christopher Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 |Site web

7. Les Quatre Sergents | Une brasserie chic dans un jardin d'hiver

Les sergents en question s'appelaient Bories, Goubin, Pommier et Raoulx, quatre jeunes bonapartistes guillotinés en 1822. Quel rapport avec notre affaire ? Il se trouve que deux d'entre eux furent emprisonnés dans la Tour de la Lanterne.

C'est tout pour la leçon d'histoire, revenons à nos moutons... ou plutôt à nos patrons. Le chef Carlos Foito, associé à Jonathan Dumele, a repris ce restaurant endormi, lui insufflant un souffle franchement revigorant tendance esprit. Le cadre ? Un patio d'hiver sous une magnifique verrière Eiffel. Chic.

Dans l'assiette : Cuisine de brasserie soignée, festive sans être snob, parfaite pour les festins improvisés comme pour les grandes soirées. Fruits de mer et caviar de Nouvelle-Aquitaine pour ouvrir les hostilités suivis, côté viande, d'un filet de veau juteux et sa polenta truffée, jus de veau à la marjolaine. Pas d'impasse sur le dessert : le clair au sésame et melon des Charentes est une finale parfaitement appropriée.

Les Quatre Sergents
49 rue St Jean du Prot, 17000 La Rochelle
Tél. : +33 5 46 41 35 80 |Site web

8. L'Astrolabe | Une cuisine du monde pleine de saveurs

À deux pas du marché central de La Rochelle, le restaurant du chef Damien Chomont fait tomber les frontières. L'hospitalité s'incarne ici dans un décor de vieilles cartes, de boiseries et d'une terrasse élégante.

C'est moderne, et surtout loin des clichés sans fin du décor « exotique ». Même chose en cuisine. Ce qui vous attend : des produits locaux - poissons de la criée, fruits et légumes régionaux, viande Parthenaise - mijotés en sauce fusion dans des plats aux titres voyageurs : Richesse de la canopée, Sur les rives du lagon ... Un dîner ? Non, un voyage.

Dans l'assiette : Un plat, une destination. Nous partons pour le Japon avec ces langoustines marinées au ponzu, nageant comme un bonheur dans leur bouillon parfumé. À vitesse de croisière, The Legend of the Crying Tiger - rumsteck de bœuf tataki, cacahuètes rôties et sauce chimichurri - s'avère un choix judicieux. Atterrissage plaisir à Madagascar avec un baba au sirop caramel vanillé, niché dans une mousse au chocolat au lait Tanariva, qui vaut 1000 fois le décalage horaire.

L’Astrolabe
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 |Website

9. Le Skiff de Chris | Coutanceau en mode bistrot

Étroitement lié à sa gastronomie éponyme, Christopher Coutanceau dévoile le frère Bonard : un néo-bistrot marin à l'ambiance décontractée composé de grandes tables, un banc de coquillages et des baies vitrées où la brume marine s'engouffre.

À la fête : coquillages, crustacés et poissons de la pêche du jour, sublimés, directs, à la plancha, au grill ou au feu de bois.

Dans l'assiette : Très astucieux celui qui peut deviner le contenu. Ici, c'est le retour de la pêche qui dicte le menu. Ce jour-là : coques pétillantes au beurre, yuzu et combava, suivies d'un délicat lieu noir juste saisi à la plancha et accompagné de frites maison. Le tout arrosé de délicieux vins.

La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 |Website

10. Le Bouillon | Classicisme à son meilleur

Ancien bras droit de Alain Ducasse au Jules Vernes, quand ce dernier régnait encore sur la Tour Eiffel étoilée au Michelin , également en poste chezDomaine Les Crayreset l'Esprance, Jemmy Brouet s'envole (enfin) de sa propre cuisine.

Son style, inévitablement, porte les marques des grandes maisons avec lesquelles il a travaillé. Et c'est heureux. Mais au-delà de la virtuosité, c'est l'audace qui nous touche. Cet équilibre subtil entre technique et prise de risque dont seuls les grands ont le secret.

Dans l'assiette :À l'heure du déjeuner, le menu du marché offre un aperçu éloquent des talents du chef. En entrée ce jour-là : une royale de foie gras cuisinée avec des lentilles au xérès, magret de canard fumé, betterave Chioggia, et quenelle cacao-cacahuète. Suivant brillamment ses pas : un filet de porc confit à la charcuterie, accompagné de sa garniture forestière.

Le Bouillon
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 |Site web

11. Lipstick | La cave à manger qui a tout bon

Amateurs de bon bowling, c'est ici que le vin est bon. Avec un tel nom, Stphane Lerouge était prédestiné. Après avoir travaillé dans divers Relais & Chteaux et Restaurants étoilés Michelin (le Louis XV à Monaco), le sommelier a ouvert cette boutique joyeuse il y a dix ans. Dans un décor broc' joyeusement fou, on achète exclusivement des vins bio, biodynamiques et "naturels", dénichés en France par l'inépuisable Taulier.

Dans l'assiette : Un repas sans chichi, réconfortant et conçu pour le partage, cuisiné avec des produits frais du marché voisin.

Lerouge auxlips
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 |Site web

12. La Fabuleuse cantine | Cuisine engagée et zéro déchet

Cuisine anti-gaspillage et sexy ? C'est le pari très réussi de ce lieu hybride géré par Renaud Barillet, fondateur de La Bellevilloise.

Le concept : sublimer les invendus bio des producteurs locaux pour mettre fin au gaspillage tout en nourrissant la foule avec une confiture créative. Dans l'ancien marché aux poissons en face du musée maritime, ce bar rafraîchissant 2.0 s'étend sur 400 m avec un bar, une scène ouverte et une terrasse ensoleillée.

Dans l'assiette : Petits plats confortables à prix raisonnables incluant le fameux burger Superwaste avec son pain moelleux en version viande ou végétarienne (à base de falafels de lentilles), fish and chips à volonté et desserts maison.

La Fabuleuse cantine
PlaceBernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 |Website

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13. Les Flots | La gastro essentielle par Grégory Coutanceau

Dans la famille Coutanceau, on veut voir Grégory. L'aîné du clan, fils du regretté Richard et frère de Christopher, chefs étoilés, règne sur cette table du Vieux Port, un ancien estaminet du XVIIIe siècle niché au pied de la Tour de la Chane.

Passé par Alain Ducasse à Paris et Monaco, Hélène Darroze, Frédéric Anton, le chef inspiré ici déploie sa vision du festin avec la sauce La Rochelle : une partition iodée pleine de finesse et de générosité. Un de nos favoris.

Dans l'assiette : L'entrée signature du chef - langoustines flambées inoubliables accompagnées de caviar "vintage" Sturia fait maison, chaudrée royale charentaise, condiment au citron et grains de caviar déshydratés - affiche une sophistication d'une autre époque.

Un retournement avec le plat, exaltant de simplicité : sole pêchée en petite embarcation et cuite meunière, purée fine et mille-feuilles de pommes de terre doré au four. Miam.

Les Flots
1rue de la Chane, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 |Website

14.Koya |La table Nikkei qui fait parler d'elle

Où l'on parle encore de Carlos Foito. Arrivé il y a dix ans en Charente, le chef d'origine portugaise s'est forgé un destin de conquistador avec des restaurants tentants et des concepts bien pensés.

Non content de ravir les palais chez Ginger et Les 4 Sergents (voir ci-dessus), le chef a posé ses pianos chez Koya, une ambassade de la cuisine nikkei (fusion japono-péruvienne) qui fait tourner les têtes. À deux pas du Vieux Port, le cadre moderne - parquet blond, chaises texturées, grandes baies vitrées et terrasse kawaii - a tout du bistrot déjà culte.

Dans l'assiette : Voici les entrées fraîches : tatakis de thon à la mangue et sauce jalapeno, gyozas croustillants et autre poulpe grillé à la sauce chimichurri... en plat principal, on se régale de sashimis aux délicieuses sauces, tepanyaki de viande (carré de porc ibérique, bœuf argentin, magret de canard, etc.) mêlant le meilleur des deux mondes.

Koya
10 rue Chef deVille, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 |Website

15. Tho Chereau | Le salon de thé haute couture

Après sa boutique au marché central, le jeune prodige pâtissier (ex-Christophe Coutanceau et palace parisien Le Bristol) s'est installé rue du Minage il y a deux ans, partageant ses douceurs dans un cadre chic et chaleureux toujours plein.

Au programme : pâtisseries haut de gamme, Tartares rares, sobres à l'œil mais subtils au palais, dont certains ont nécessité plus de six mois de recherche et développement.

Dans l'assiette : Petits miracles à partager comme cette sublime Pavlova aux fruits noirs ou cette pyramide festive de mignons macarons.

Les créations impeccables de trompe-l'oeil, à la manière de Cdric Grollet, s'entrelacent égoïstement : L'Oursin, un biscuit moelleux aux algues de l'Île de R, compote d'ananas, yuzu et crème légère au sésame noir ou ce croquant grain de café praliné noisette, biscuit à la liqueur Kamok, mousse légère au café. Et avec ça ? Thés d'exception dont un rare Gyokuro bio, sencha aux saveurs iodées et végétales.

Tho Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 |Website

Ptisserie Tho Chereau Instagram

Ptisserie Tho Chereau Instagram

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15 restaurants populaires à La Rochelle, FRANCE

16. Andr restaurant

• Adresse : 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 48 06 42

17. La Suite restaurant

• Adresse : 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 06 07

18. L'Imprevu bar

• Adresse : 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 30 33

19. La Solette Cour du Temple

• Adresse : 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 03 33

20. Brille Soleil restaurant

• Adresse : 14 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 48 48

21. Impressions restaurant

• Adresse : 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 38 38

22. Les Flots restaurant

• Adresse : 38 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 32 32

23. Restaurant Le Bistrot des Bonnes Femmes

• Adresse : 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 06 00

24. Restaurant Christopher Coutanceau

• Adresse : 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 48 46 46

25. Restaurant Le Maillon

• Adresse : 10 Rue du March aux Herbes, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : N/A
• Site web : restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (pour réservation ou demande d'information)

26. Restaurant Le Caf du Nord

• Adresse : 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 49 49

27. Restaurant Au Steak House

• Adresse : 1 Rue du Lieutenant Laprine, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 14 41

28. Restaurant La Yole de Chris

• Adresse : 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 14 46

29. L'Académie de la Bère (magasin de bières)

• Adresse : 2 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 14 12

30. Bar Captain Houblon

• Adresse : 21 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 00 09

31. Ernest le Glacier (glacier)

• Adresse : 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, France
• Téléphone : +33 5 46 41 21 46

Découvrir les meilleurs restaurants à La Rochelle, FRANCE - FAQ

Quel est le restaurant le mieux noté en France ?

Le restaurant le mieux noté en France est Mirazur, situé à Menton sur la Côte d'Azur. Mirazur a obtenu 3 étoiles Michelin et a été nommé le meilleur restaurant du monde par la liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2019.

La cuisine innovante et durable du chef Mauro Colagreco, qui met en valeur les produits frais de la région, a valu à Mirazur une reconnaissance critique étendue.

Quelle est la spécialité de La Rochelle ?

La Rochelle est connue pour ses fruits de mer et sa cuisine maritime. En tant que ville côtière, elle a une riche tradition de pêche et un accès à une abondance de fruits de mer frais. Les spécialités incluent les huîtres, les moules, les ragoûts de poisson comme la bouillabaisse, et le vin blanc local. Le port historique de la ville et la vieille ville pittoresque en font aussi une destination touristique populaire en France.

La Rochelle vaut-elle la peine d'être visitée ?

Oui, La Rochelle vaut définitivement le détour. La vieille ville bien préservée, avec ses tours médiévales, ses passages à arcades et son charmant port, est un attrait majeur pour les touristes.

Au-delà de l'architecture historique, La Rochelle offre d'excellents restaurants de fruits de mer, un incontournable "Croustillant de chèvre" (tarte au fromage de chèvre), des marchés animés et un accès facile à la proche île de R, une belle île connue pour ses plages et ses pistes cyclables. Le mélange d'histoire maritime, de délices culinaires et de beauté scénique de la ville en fait une destination fantastique dans l'ouest de la France.

Vieux Port de La Rochelle, FRANCE

Quel restaurant a été élu meilleur restaurant du monde ?

En 2021, Noma à Copenhague, Danemark, a été nommé meilleur restaurant du monde par la liste des 50 meilleurs restaurants du monde.

Dirigé par le chef renommé René Redzepi, Noma est célèbre pour sa cuisine nordique innovante et hyperlocale qui met en valeur des ingrédients récoltés et fermentés. C'était la cinquième fois que Noma obtenait la première place, consolidant son statut comme l'un des restaurants les plus influents et célébrés au monde.

Quel est le seul restaurant 7 étoiles au monde ?

Il n'existe pas de restaurant « 7 étoiles » dans le monde. Le Guide Michelin, le système de notation de restaurants le plus prestigieux, attribue un maximum de 3 étoiles aux restaurants d'une qualité exceptionnelle.

D'autres systèmes de classement des restaurants, comme Forbes Travel Guide, utilisent une échelle de 5 étoiles. Mais aucune organisation crédible n'a jamais établi une notation de 7 étoiles pour les restaurants.

Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin en France ?

En 2023, il y a 32 restaurants en France qui ont reçu la prestigieuse distinction 3 étoiles Michelin, la plus haute distinction du Guide Michelin.

La France compte plus de restaurants 3 étoiles Michelin que tout autre pays au monde, consolidant sa réputation de puissance culinaire mondiale. Certains des restaurants 3 étoiles les plus renommés en France incluent Alain Ducasse au Plaza Athénée, Arpège et Le Grand Vfour à Paris, ainsi que Maison Pic à Valence et L'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse.

Quelle ville en France compte le plus de restaurants étoilés Michelin ?

La ville en France avec le plus de restaurants étoilés Michelin est Paris. En 2023, la capitale française compte 113 restaurants étoilés Michelin, dont 10 établissements avec la prestigieuse distinction 3 étoiles.

D'autres villes françaises avec une forte concentration de restaurants étoilés Michelin incluent Lyon, Marseille et Bordeaux, mais aucune ne peut égaler le nombre et la densité d'options gastronomiques de premier ordre que l'on trouve à Paris.

Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin dans le monde ?

En 2023, il y a 135 restaurants dans le monde qui ont reçu la convoitée distinction de 3 étoiles Michelin. La majorité de ces établissements 3 étoiles, soit 32 au total, se trouvent en France, consolidant le statut du pays en tant que leader culinaire mondial.

D'autres pays avec un nombre significatif de restaurants 3 étoiles Michelin incluent le Japon (35), les États-Unis (14) et l'Espagne (11). Obtenir 3 étoiles Michelin est une réalisation extraordinaire, reconnaissant les restaurants qui offrent une cuisine, un service et des expériences gastronomiques exceptionnels.

Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Prot, glaçage balsamique