Avignon, une ville charmante au cœur de Provence, est un paradis pour les amateurs de gastronomie. Connue pour sa riche histoire et son architecture époustouflante, cette perle française possède également une scène culinaire dynamique.
En tant que passionné de gastronomie et voyageur ayant exploré ses rues pavées et savouré ses offres gastronomiques, je suis ravi de vous guider vers les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Avignon, France. Ces établissements ne se contentent pas de servir des repas : ils offrent des expériences inoubliables qui allient art, innovation et tradition.
Des plats provençaux raffinés aux créations contemporaines audacieuses, les établissements étoilés au Michelin d'Avignon offrent un voyage gastronomique inégalé. Chaque restaurant représente le summum de l'art culinaire, avec des menus mettant en avant les meilleurs ingrédients de saison et des accords mets-vins soigneusement élaborés. Que vous soyez un épicurien chevronné ou un voyageur curieux, la combinaison de la gastronomie et du cadre pittoresque de la ville promet une fête pour les sens.
Dans ce guide, je mettrai en lumière les restaurants étoilés au Michelin qui définissent la scène gastronomique d'Avignon. Attendez-vous à des aperçus sur leurs plats signatures, leur ambiance et ce qui les distingue. Que vous planifiez une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement le meilleur restaurant gastronomique en Provence, ces établissements ne manqueront pas de dépasser vos attentes. Plongeons dans le monde de la nourriture exceptionnelle, où chaque plat raconte une histoire, et chaque repas est une célébration de l'excellence culinaire.
Meilleurs restaurants étoilés Michelin à Avignon, France
1. Hiély-Lucullus
Le chef Gérald Azoulay, originaire d'Avignon, a créé un étonnant amalgame culinaire des cuisines du Pérou (où sa femme Patricia est née) et de Provence, le surnommant "Pérouvence".
Quand le poisson du jour rencontre la poivrade d'artichaut et la sauce parihuela, ou quand l'agneau de Provence s'associe à une sauce chimichurri, cela donne une fusion vraiment délicieuse. L'intérieur est décoré dans le style Belle Époque. Belle sélection de vins de la vallée du Rhône.
Hiély-Lucullus | hiely-lucullus.com
5 rue de la République, +33 4 90 86 17 07
Avignon, 84000, France
2. Sévin
Dans cette résidence médiévale imprégnée d'histoire, située à la lisière immédiate du Palais des Papes, le chef d'orchestre Guilhem Sevin compose une partition moderne et bénéficie du soutien d'une équipe jeune et motivée.
Si possible, profitez de la terrasse surplombant la place. Belle carte des vins.
Sévin | restaurantsevin.fr
10 rue de Mons, +33 4 90 86 16 50
Avignon, 84000, France
3. La Fourchette
Collection de fourchettes et de guides MICHELIN, vieilles photos, affiches de festivals : un bistro avec un décor original et une atmosphère chaleureuse.
Au menu, une cuisine traditionnelle avec de savoureux accents du sud, avec, en dessert, l'une des spécialités de la maison : meringue pralinée glacée... Attention, cette adresse familiale accueillante est souvent pleine !
La Fourchette | la-fourchette.eatbu.com
17 rue Racine, +33 4 90 85 20 93
Avignon, 84000 France
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4. Acte 2
Dans la ville du célèbre festival, le théâtre s'invite dans les assiettes. Premier acte : un jeune couple de professionnels, basé dans le centre historique.
Deuxième acte : des plats qui exhalent de bons produits locaux et de saison. Troisième acte : un excellent rapport qualité-prix, tant pour le dîner à 5 plats que pour le déjeuner à 3 plats. Le décor est planté ! Nous apprécions un carpaccio de coquilles Saint-Jacques et de navet avec citron et genièvre, ou un filet de veau avec sauce Albufera à la truffe.
Acte 2 | restaurantacte2.com
3 rue de la Petite-Calade, +33 9 53 99 36 88
Avignon, 84000, France
5. Le Goût du Jour
Bonnes idées, savoir-faire et sens du détail.
Julien Chazal, jeune chef d'Avignon, donne ici une belle démonstration ! Sa cuisine, ancrée dans les saisons, est visuellement plus méticuleuse, avec des présentations qui ne doivent rien au hasard. Sans oublier le service, agréable et avec le sourire.
Le Goût du Jour | legoutdujour84.com
20 rue Saint-Étienne, +33 4 32 76 32 16
Avignon, 84000 France
6. La Vieille Fontaine
Le travail du bois, les moulures, les tapisseries et la cheminée composent l'élégance provençale de cette maison historique.
Le Chef Pascal Auger propose une cuisine résolument du sud, qui ne manque ni de couleur ni de saveur. Les jours ensoleillés – ils sont nombreux à Avignon – nous savourons ces délices sous le platane centenaire sur la jolie terrasse, face à l'ancienne fontaine.
La Vieille Fontaine | heurope.com
Hôtel d'Europe, +33 4 90 14 76 76
12 place Crillon, Avignon, 84000, France
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7. Avenio
Au cœur d'Avignon, ce restaurant contemporain ouvert par un jeune couple ayant travaillé dans de belles maisons connaît un succès bien mérité, grâce à des produits sélectionnés et un accueil chaleureux.
Nous apprécions une cuisine qui sait sentir l'esprit du temps : risotto aux truffes ; filets de bonite, chou-fleur crémeux et sauce chimichurri ; mont blanc glacé, meringue et coulis de myrtille. Il est conseillé de réserver votre séjour avant d'y aller.
Avenio | restaurant-avenio.fr
19 rue des Trois-Faucons, +33 4 90 03 14 41
Avignon, 84000, France
8. Bibendum - Restaurant Cocktail Bar
Au cœur de ce magnifique bâtiment historique plein de caractère (un ancien cloître), découvrez un restaurant, un bar à vin et un bar à cocktails, ainsi qu'une terrasse dans la cour intérieure : la promesse de délicieuses soirées d'été.
Le chef du restaurant étoilé Michelin Pollen, Mathieu Desmarest, conçoit le menu, tandis que sa femme Émilie met de la musique à ce projet festif et amical. Dans l'assiette, une cuisine à jour, faite sur commande avec des produits frais et de saison, avec des accents discrets du Sud : asperges blanches rôties, mousse légère de Comté, cumin rôti et pancetta ; cabillaud nacré, mousseline de patate douce, beurre blanc, financier à l'abricot et à l'amande, et d'autres merveilles.
Bibendum | bibendumavignon.fr
83 rue Joseph-Vernet, +33 4 90 91 78 39
Avignon, 84000, France
9. Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Très proche d'Avignon, cette ferme provençale isolée, entre falaise et vignoble, ne fait pas de compromis sur l'authenticité.
La garrigue est là, avec ses senteurs qui parfument une pièce habilement rénovée, un mélange harmonieux de l'ancien et du contemporain. Dans la cuisine, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France et Breton exilé, est aidé par Maxime, son fils.
Tous deux partagent le même amour de la nature et des magnifiques produits de saison que la région leur sert sur un plateau ensoleillé. Ensemble, ils concoctent une délicieuse cuisine de marché inspirée de la Provence : filet de mulet méditerranéen dans une rouille au fenouil, jus de bouillabaisse ; duo de fraises et d'olives noires confites, glace à l'huile d'olive, tapenade de madeleine...
Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue | maison-chenet.com
600 route de Saint-Bruno
Pujaut, 30131, France +33 4 90 95 20 29
10. Auberge de Cassagne & Spa
Une vieille bastide provençale à la périphérie d'Avignon, qui perpétue la tradition de ces résidences bourgeoises dédiées aux plaisirs de la table.
Des produits nobles et du classicisme sont requis, même si nous nous permettons quelques préparations plus modernes ici et là, comme ce tataki de saumon fumé fait maison sur pannacotta de légumes verts. Beau livre de cave favorisant la vallée du Rhône sud, agréable terrasse par beau temps et accueil charmant.
Auberge de Cassagne & Spa | aubergedecassagne.com
450 allée de Cassagne, +33 4 90 31 04 18
Le Pontet, 84130, France
11. Le Prieuré de Baumanière
Si le Prieuré Baumanière est juste de l'autre côté du Rhône et à quelques minutes du Palais des Papes à Avignon, il y a une atmosphère complètement différente qui émerge de Villeneuve-lès-Avignon.
Un charmant village, qui ne manque pas non plus de monuments ou d'institutions. Parmi ceux-ci, le Prieuré Baumanière, un splendide 5 étoiles appartenant à Jean-André et Geneviève Charial et qui vient de se voir attribuer une clé Michelin. Un havre de paix, chic et protégé, qui cache un restaurant gastronomique très prisé. Il y a tout juste un an, il a été confié au chef Christophe Chiavola, qui lui a déjà donné une étoile dans le Guide Rouge.
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Lotte perlière © Prieuré Baumanière
Il faut dire que sa cuisine créative et audacieuse, habile à la terre comme à la mer, atteint son but.
Au menu, lors de sa réouverture cette saison, une entrée à base de langoustines, combinée avec de la rhubarbe, du lard noir de Bigorre, de la harissa et un bouillon corsé. Intense, pertinent et printanier. Coup de cœur pour le "Retour du Petit Bateau", un doré cuit à la perfection, accompagné de petits pois, de coriandre, de yuzu et d'un jus terre-mer.
Condiment qui rehausse, jus bien concentré, utilisation de tous les petits pois, un clin d'œil visuel avec un joli cracker, toute la personnalité du chef dans un plat. Dîner dehors, sous la glycine sur la terrasse en été, est un plaisir qu'on ne peut refuser.
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Déjeuner sur la terrasse au Prieuré Baumanière
Le Prieuré Baumanière
Ouvert tous les jours pour le dîner, sauf le mardi et le mercredi.
7 place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon
Leprieure.com
12. Italie La-bas
L'Italie a eu la bonne idée de s'installer dans ce petit restaurant gastronomique charmant, au cœur du vieux quartier de Avignon.
À la tête de ce véritable "ristorante", un couple de "vrais" Italiens, des personnes passionnées, qui aiment emmener les clients dans un voyage au rythme de leurs plats magnifiques, créatifs et personnels, inspirés par le meilleur de cuisine transalpine.
Citant parmi d'autres délices surprenants « Calmar / Fenouil / Orange / Câpres / Pistaches » ou même « Spaghetti / Huître Gillardeau / Beurre fumé / Bergamote »… Une belle cuisine voyageuse proposée à travers un menu dégustation et même un menu 100 % végétal pour ce restaurant d'Avignon.
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Italie là, restaurant à Avignon © Thomas O'Brien
L'Italie là-bas
23 rue de la Bancasse, 84000 Avignon
Tél. : 04486816227
italielabas.fr
13. La Mirande
Avec le Palais-des-Papes comme voisin direct, l'adresse de ce restaurant d'Avignon, étoilé au Michelin depuis 2019, suffit déjà à vous faire rêver.
Niché dans un somptueux bâtiment datant du XIIIe siècle, La Mirande, le restaurant gastronomique de l'hôtel du même nom, est déjà un festin pour les yeux. Tout ce qui se trouve entre ces murs résonne comme un vibrant hommage au luxe et au raffinement propres à l'Âge des Lumières.
La scène est prête. Quant à vos papilles, nous les confions aux bons soins de l'ancien Top Chef : Florent Pietravalle, un talentueux émulateur de Pierre Gagnaire. Au menu, une cuisine audacieuse et engagée à base de produits locaux, des accords subtils terre-mer et des contrepoints culinaires habiles, pour vous parler de la Provence comme vous ne l'avez jamais vue.
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Hôtel La Mirande © DR
La Mirande
4 place de l’Amirande – 84000 Avignon
Tél. : 04 90 14 20 20
14. Pollen
Dans le centre historique d'Avignon, au fond d'une cour, cette table aurait presque un air de confidentialité.
Presque parce que l'étoile qui brille au-dessus du chapeau de son chef talentueux, Mathieu Desmarest, en fait l'un des restaurants les plus convoités par les épicuriens gourmets. De sa cuisine, généreusement ouverte sur l'élégante salle à manger, et grâce à un menu « Carte blanche » - comprendre à l'aveugle - le chef envoie des assiettes au centre desquelles se lit sa passion pour les produits locaux.
Le jour arrive. Une cuisine créative, lisible et engagée autour de laquelle nous apporterons encore plus de soulagement en puisant dans le très joli répertoire de quilles biodynamiques proposé par la maison.
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Pollen © Thomas O’Brien
Pollen
18 Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon
Tél : 04 86 34 93 74
pollen-restaurant.fr
15. Tulip
Un café restaurant d'Avignon à l'intérieur d'un concept store "Le Nid" : c'est déjà quelque chose pour aiguiser notre curiosité.
Original, en effet, l'approche de ce restaurant offre sa vision très personnelle de l'art de vivre, avec le bien-être et la consommation responsable autour de produits biologiques et locaux comme fil conducteur.
Votre choix et selon l'heure de la journée, optez pour une délicieuse cuisine du monde, saisonnière et végétarienne. Ou optez pour brunch, des pâtisseries maison et les variétés exceptionnelles de café que nous pouvons vous proposer pour accompagner le tout. Hésitez-vous ? Il n'y a pas de précipitation, installez-vous : dehors, vous aviez le temps, mais ici, vous avez le temps.
Tulipe
7 rue des trois faucons - 84000 Avignon
Tél. : 04963617064
tulipeavignon.com
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16. Numéro 75
Au cœur même d'Avignon, c'est une parenthèse intemporelle protégée de l'agitation de la ville, qui vous attend avec cela. restaurant provençal qui a été mis en vie dans un sublime manoir du 19ème siècle.
Que ce soit en été, sous la glycine de la vaste terrasse bordée d'arbres, ou à l'intérieur, dans cette pièce chaleureuse où les codes de l'époque se mêlent à quelques touches de modernité bien ajustées, vous pouvez déguster une cuisine qui reflète l'endroit.
Une cuisine conçue entre tradition et modernité, ponctuée par les saisons, inspirée par la disponibilité de produits frais et locaux glanés sur le marché. Le résultat est un menu court présentant de jolis plats du matin aux notes et couleurs provençales.
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© Numéro 75
Numéro 75
Rue Guillaume Puy 75, 84000 Avignon
Tél. : 04 90 27 16 00
numero-75.com
17. L'épicerie de Ginette
Une atmosphère de bistro des années 1940 pour ce restaurant amical d'Avignon sous-titré "Bistrot à tartines", situé près de la fontaine sur la Place des Corps-Saints.
Dans un décor résolument vintage – un vieux comptoir, des tables en bois et des nappes à carreaux rouges et blancs – ou sur la terrasse à l'ombre des platanes, vous pourrez déguster une cuisine de comptoir totalement régressive, composée de ces sandwichs essentiels, soupes, sandwiches chauds et froids qui seront accompagnés d'un vin de la maison ou d'un Leroux chicorée.
Une table fraîche et authentique qui joue brillamment la carte du bistro familial d'antan, où la vie est belle... et à manger !
L'épicerie de Ginette
25-27 Place des Corps Saints, 84000 Avignon
Tél. : 0490855870
lepicerie-de-ginette-restaurant-avignon.metro.rest
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L'Epicerie de Ginette © DR
18. Le Phébus
Nous sommes en périphérie d'Avignon, mais ce restaurant vaut clairement l'arrêt.
Le guide Michelin, clairement en accord avec nous, lui a décerné une étoile récompensant à la fois le caractère exceptionnel du lieu, niché dans une verdure luxuriante, et la cuisine qui y est proposée. En cuisine, le chef Xavier Mathieu - un faux air de compositeur allemand - crée une symphonie culinaire provençale d'une grande beauté : soupe au pistou, ratatouille, paquets de pieds... Nous puisons avec plaisir dans le répertoire classique de la région pour la réinterprétation au son d'une cuisine d'une grande finesse.
L'élégance du lieu, notamment avec cette terrasse qui ressemble à une place de village, contribue à la poésie provençale de cet intermède enchanteur dont il sera difficile de s'échapper.
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Le Phébus © DR
Le Phébus
Route de Murs – 84220 Joucas, France
Tél. : 04.90.05.78.83
19. L’Agape
Dirigé par l'ancien chef étoilé Julien Gleize, L'Agape a l'âme d'un bistro moderne auquel nous avons subtilement infusé les codes décoratifs du vieux style industriel vintage.
Et c'est plutôt réussi, surtout puisque le cadre correspond parfaitement à la cuisine qu'il est censé mettre en avant. Une cuisine agile et créative dans ce restaurant d'Avignon, capable de puiser dans ses classiques pour les revisiter avec une modernité bien amenée.
Nous apprécions un simple “poulpe en amuse-bouche”, un “pigeon rôti au beurre, bette à carde confite, cuisse en crépinette et sauce à la viande de truffe” ou même “ravioli de queue de bœuf, avec un Meurette au vin rouge et du chou frisé en sautoir”, tout en discutant des options de dessert, y compris le terrible “Pavlova à la mangue et au kiwi” ou le très régressif “Caramel, fève tonka, chocolat, praliné amande-tonka et fleur de sel”.
L'Agape
21 Place des Corps Saints, 84000 Avignon
Tél. : 0490850406
restaurant-agape-avignon.com
20. Première édition
C'est dans un endroit quelque peu inhabituel, les restes d'une vieille librairie, qu'un couple de trentenaires colorés a décidé d'installer son restaurant à Avignon.
Une cantine avec du caractère à l'image de ses propriétaires, avec son comptoir en béton poli, un éclairage japonais et des planches à roulettes ornant les murs. Il n'y a pas de manque de caractère, les assiettes mettent également en avant une cuisine axée sur les produits locaux, dans laquelle l'ADN provençal du chef et les inspirations culinaires rapportées de ses voyages à travers le monde se mélangent harmonieusement. Une adresse particulièrement conviviale et un restaurant bien dans son temps.
Première édition
5 Rue Prévôt, 84000 Avignon
Tél. : 04 84 14 59 85
premiereedition.fr
21. La vieille fontaine – Hôtel Europe
Dans cette maison historique datant du 16ème siècle, aussi un hôtel à Avignon , et à la croisée du classicisme et de la modernité, nous avons concentré dans la salle à manger et dans la cuisine le meilleur de l'art de vivre à la française.
Dans ce cadre à la fois luxueux et chaleureux, décoré de magnifiques boiseries, de tapisseries et d'une cheminée, vous pouvez déguster la cuisine ensoleillée du chef étoilé Pascal Auger. Une cuisine précise et délicate, technique dans la recherche des jeux de textures, dans la construction des sauces et autres émulsions. Mais surtout une cuisine inspirée des produits locaux gorgés de soleil dont la région est un merveilleux réservoir.
12 place Crillon, 84000 Avignon
Tél. : 0490147676
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© La vieille fontaine
Quelle ville française a le plus d'étoiles Michelin ?
Selon le Guide Michelin 2024, Paris est la ville française avec le plus de restaurants étoilés au Michelin, avec un total de 136 établissements. La ville compte 9 restaurants trois étoiles, 15 restaurants deux étoiles et 105 restaurants une étoile, en faisant une destination de choix pour une expérience culinaire étoilée au Michelin.
Quelle ville a le plus de restaurants étoilés au guide Michelin 3 étoiles ?
Bien que Paris ait le plus grand nombre de restaurants étoilés au Michelin dans l'ensemble, Tokyo, au Japon, possède le plus grand nombre de restaurants trois étoiles au monde, avec 12 établissements recevant la convoitée étoile trois étoiles dans le guide 2024. Parmi les restaurants trois étoiles notables à Tokyo, on trouve le restaurant kaiseki Kanda, le moderne français Quintessence et Joël Robuchon.
Ce que vous devez savoir sur les restaurants populaires étoilés au Michelin à Avignon, FRANCE - FAQ
Quel restaurant a refusé l'étoile Michelin ?
En 2003, le célèbre chef français Sébastien Bras, propriétaire du restaurant trois étoiles Michelin Le Suquet à Laguiole, France, a pris la décision sans précédent de renoncer aux étoiles Michelin de son restaurant. Bras a cité la pression immense et le stress associés au maintien des normes élevées requises pour un établissement trois étoiles comme la principale raison de sa décision, déclarant qu'il voulait cuisiner sans le fardeau des attentes de Michelin.
Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin en France ?
La France abrite le plus grand nombre de restaurants trois étoiles au guide Michelin au monde, avec 29 établissements détenant actuellement cette prestigieuse distinction en 2024. Ces restaurants d'élite, qui représentent le summum de l'excellence culinaire française, sont dispersés à travers le pays, avec des concentrations notables à Paris, dans la région Rhône-Alpes et dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Quel est le restaurant le mieux noté en France ?
Le restaurant le mieux noté en France, selon le Guide Michelin, est Mirazur, situé à Menton, près de la Côte d'Azur. Cet établissement trois étoiles Michelin, dirigé par le chef Mauro Colagreco, a été reconnu comme le meilleur restaurant du monde, occupant la première place sur la prestigieuse liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2019.
Quel chef français a 31 étoiles Michelin ?
Le chef français avec le plus d'étoiles Michelin est Alain Ducasse, qui détient actuellement un total de 31 étoiles Michelin dans ses différents restaurants à travers le monde.
L'empire culinaire de Ducasse comprend des établissements en France, à Monaco, aux États-Unis et dans d'autres pays, mettant en valeur sa maîtrise de la cuisine française et sa capacité à maintenir les plus hauts standards d'excellence à travers plusieurs concepts de restauration.
Quelle ville a le plus de restaurants 5 étoiles Michelin ?
Il n'y a pas de ville dans le monde qui possède des restaurants 5 étoiles Michelin, car le Guide Michelin n'attribue que jusqu'à 3 étoiles aux meilleurs établissements de restauration. La ville avec le plus de restaurants 3 étoiles Michelin est Tokyo, au Japon, qui compte actuellement 12 restaurants avec cet honneur prestigieux, selon le Guide Michelin 2024.
Quel pays en Europe a le plus de restaurants étoilés au Michelin ?
La France est le pays européen avec le plus de restaurants étoilés au Michelin, avec un total de 632 établissements recevant des étoiles Michelin dans le guide 2024. Cela comprend 29 restaurants trois étoiles, 84 restaurants deux étoiles et 519 restaurants une étoile, consolidant la réputation de la France en tant que puissance culinaire mondiale et destination de choix pour les amateurs de gastronomie.
Quel pays a le plus de restaurants 3 étoiles au Guide Michelin ?
Le Japon est le pays avec le plus de restaurants trois étoiles au monde, avec un total de 13 établissements recevant cette plus haute distinction dans le Guide Michelin 2024. Cela dépasse même la France, qui compte 29 restaurants trois étoiles, mettant en avant l'exceptionnelle qualité et l'innovation de la cuisine japonaise sur la scène mondiale.
Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin dans le monde ?
Selon le Guide Michelin 2024, il y a un total de 135 restaurants trois étoiles au monde. Ce groupe d'établissements d'élite représente le summum de l'excellence culinaire, chaque restaurant démontrant une maîtrise de la technique, de la créativité et la capacité à offrir de manière constante une expérience gastronomique exceptionnelle.
Meilleurs restaurants étoilés Michelin à Avignon, FRANCE
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