Avignon, ville réputée pour son Palais des Papes historique, est également un haut lieu culinaire doté d'une scène gastronomique dynamique.
Selon le prestigieux Guide Michelin, cette ville de la région Provence en France abrite certains des meilleurs établissements gastronomiques du pays. En tant que pôle d'excellence culinaire française, Avignon propose une gamme diversifiée de restaurants étoilés Michelin qui non seulement proposent une cuisine exquise, mais mettent également en valeur la riche histoire et les réalisations des chefs locaux et de leurs établissements.
Dans ce guide, nous nous penchons sur les meilleurs restaurants étoilés Michelin d'Avignon , chacun témoignant de l'engagement de la ville en faveur de l'innovation culinaire et de la préservation des saveurs françaises traditionnelles. De la cuisine provençale classique aux interprétations modernes des spécialités régionales , ces établissements ont gagné leur place parmi l'élite, attirant les gourmands du monde entier.
Que vous soyez un gastronome chevronné ou un gourmand curieux , il est temps d'ajouter la ville à votre bucket list, sinon le paysage culinaire d'Avignon restera un rêve. Il est peu probable que nous, simples mortels, cuisinions à la maison la même chose que ces établissements. Mais au moins, nous savons où vont les gourmands sérieux lorsqu'ils sont en France.
Les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Avignon, France
1. Hiély-Lucullus
Le chef Gérald Azoulay, originaire d'Avignon, a créé un étonnant amalgame culinaire des cuisines du Pérou (où est née son épouse Patricia) et de Provence, le surnommant « Pérouvence ».
Quand la pêche du jour rencontre la poivrade d'artichaut et la sauce parihuela, ou quand l'agneau de Provence se marie avec une sauce chimichurri, c'est une fusion sérieusement savoureuse. L'intérieur est décoré dans le style Belle Epoque. Belle sélection de vins de la Vallée du Rhône.
Hiély-Lucullus | hiely-lucullus.com
5 rue de la République, 04 90 86 17 07
Avignon, 84000, France
2. Sévin
Dans cette demeure médiévale chargée d'histoire, située aux abords immédiats du Palais des Papes, le chef d'orchestre Guilhem Sevin compose une partition moderne, et bénéficie du soutien d'une équipe jeune et motivée.
Si possible, profitez de la terrasse donnant sur la place. Belle carte des vins.
Sévin | restaurantsevin.fr
10 rue de Mons, 04 90 86 16 50
Avignon, 84000, France
3. La Fourchette
Collection de fourchettes et de guides MICHELIN, photos anciennes, affiches de festivals : un bistrot à la décoration originale et à l'ambiance chaleureuse.
Au menu, une cuisine traditionnelle aux savoureux accents du sud, avec, en dessert, une des spécialités de la maison : la meringue pralinée glacée... Attention, cette adresse familiale et accueillante affiche souvent complet !
La Fourchette | la-fourchette.eatbu.com
17 rue Racine, 04 90 85 20 93
Avignon, 84000 France
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4. Acte 2
Dans la ville du célèbre festival, le théâtre s'insinue dans les assiettes. Premier acte : un jeune couple de professionnels, installé dans le centre historique.
Deuxième acte : des plats qui respirent les bons produits frais, locaux et de saison. Troisième acte : excellent rapport qualité/prix, aussi bien pour le dîner 5 plats que pour le déjeuner 3 plats. Le décor est planté ! On déguste un carpaccio de Saint-Jacques et navet au citron et genièvre, ou encore un filet de veau sauce à la truffe Albufera.
Acte 2 | restaurantacte2.com
3 rue de la Petite-Calade, +33 9 53 99 36 88
Avignon, 84000, France
5. Le Goût du Jour
Bonnes idées, savoir-faire et sens du détail.
Julien Chazal, jeune chef avignonnais, fait ici une belle démonstration ! Sa cuisine, ancrée dans les saisons, est visuellement plus soignée, avec des présentations qui ne doivent rien au hasard. Sans oublier le service, agréable et souriant.
Le Goût du Jour | legoutdujour84.com
20 rue Saint-Étienne, +33 4 32 76 32 16
Avignon, 84000 France
6. La Vieille Fontaine
Boiseries, moulures, tapisseries et cheminée composent l'élégance provençale de cette demeure historique.
Le chef Pascal Auger propose une cuisine résolument méridionale, qui ne manque ni de couleurs ni de saveurs. Aux beaux jours – ils sont nombreux à Avignon – on déguste ces gourmandises sous le platane centenaire sur la jolie terrasse, face à la vieille fontaine.
La Vieille Fontaine | heurope.com
Hôtel d'Europe, 04 90 14 76 76
12 place Crillon, Avignon, 84000, France
7. Aveni
Au cœur d'Avignon, ce restaurant contemporain ouvert par un jeune couple ayant travaillé dans de belles maisons connaît un succès mérité, grâce à des produits sélectionnés et un accueil chaleureux.
On se régale d'une cuisine qui sait sentir l'air du temps : risotto aux truffes ; filets de bonite, crémeux de chou-fleur et sauce chimichurri ; mont blanc glacé, meringue et coulis de myrtille. Il est conseillé de réserver votre séjour avant de partir.
Avenio | restaurant-avenio.fr
19 rue des Trois-Faucons, +33 4 90 03 14 41
Avignon, 84000, France
8. Bibendum - Restaurant Bar à Cocktails
Au cœur de cette belle bâtisse historique et de caractère (un ancien cloître), découvrez un restaurant, un bar à vins et un bar à cocktails, ainsi qu'une terrasse dans la cour intérieure : la promesse de délicieuses soirées d'été.
Le chef du restaurant étoilé Pollen, Mathieu Desmarest, conçoit le menu, tandis que son épouse Émilie met de la musique dans ce projet festif et convivial. Dans l'assiette, une cuisine actuelle, réalisée sur commande avec des produits frais de saison, aux discrets accents du Sud : asperges blanches rôties, mousse légère de comté, cumin et pancetta rôtis ; cabillaud nacré, mousseline de patate douce, beurre blanc, financier abricots et amandes, et encore des merveilles.
Bibendum | bibendumavignon.fr
83 rue Joseph-Vernet, 04 90 91 78 39
Avignon, 84000, France
9. Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Tout proche d'Avignon, ce mas provençal isolé, entre falaise et vignoble, ne fait aucun compromis sur l'authenticité.
La garrigue est là, avec ses senteurs qui parfument une salle savamment rénovée, mélange harmonieux de l'ancien et du contemporain. En cuisine, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France et Breton exilé, est aidé par Maxime, son fils.
Tous deux partagent le même amour de la nature et des beaux produits de saison que la région leur sert sur un plateau ensoleillé. Ensemble, ils concoctent une savoureuse cuisine de marché d'inspiration provençale : filet de rouget méditerranéen à la rouille de fenouil, jus de bouillabaisse ; duo de fraises et olives noires confites, glace à l'huile d'olive, tapenade de madeleine...
Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue | maison-chenet.com
600, route de Saint-Bruno
Pujaut, 30131, France +33 4 90 95 20 29
10. Auberge de Cassagne & Spa
Une ancienne bastide provençale aux portes d'Avignon, qui perpétue la tradition de ces demeures bourgeoises dédiées aux plaisirs de la table.
Produits nobles et classicisme sont de mise, même si on se permet ici et là quelques préparations plus modernes, comme ce tataki de saumon fumé maison sur pannacotta de légumes verts. Beau livre de cave privilégiant la vallée du Rhône sud, terrasse agréable aux beaux jours et accueil charmant.
Auberge de Cassagne & Spa | aubergedecassagne.com
450 allée de Cassagne, +33 4 90 31 04 18
Le Pontet, 84130, France
11. Le Prieuré de Baumanière
Si le Prieuré Baumanière se trouve seulement de l'autre côté du Rhône et à seulement quelques minutes du Palais des Papes d'Avignon, c'est une toute autre ambiance qui se dégage de Villeneuve-lès-Avignon.
Un côté village plein de charme, qui ne manque pas non plus de monuments ni d'institutions. Parmi ceux-ci, le Prieuré Baumanière, un splendide 5 étoiles appartenant à Jean-André et Geneviève Charial et qui vient de se voir attribuer une clé Michelin. Un havre de paix, chic et protégé, qui cache un restaurant gastronomique très recherché. Il y a tout juste un an, il a été confié au chef Christophe Chiavola, qui lui a déjà décerné une étoile au Guide Rouge.
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Lotte nacrée © Prieuré Baumanière
Il faut dire que sa cuisine créative et audacieuse, adepte de terre et de mer, fait mouche.
Au menu, à sa réouverture cette saison, une entrée à base de langoustines, associée à de la rhubarbe, du lard noir de Bigorre, de l'harissa et un bouillon corsé. Intense, pertinent et printanier. Coup de cœur pour le « Retour du Petit Bateau », un Saint-Pierre cuit à point, accompagné de petits pois, coriandre, yuzu et d'un jus terre-mer.
Condiment qui booste, jus bien concentré, utilisation de tous les petits pois, clin d'œil visuel avec un joli cracker, toute la personnalité du chef dans un seul plat. Manger dehors, sous les glycines de la terrasse en été, est un plaisir qui ne se refuse pas.
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Déjeuner en terrasse au Prieuré Baumanière
Le Prieuré Baumanière
Ouvert tous les jours le soir, sauf le mardi et le mercredi.
7 place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon
Leprieure.com
12. Italie La-bas
L'Italie a eu la bonne idée de s'installer dans ce petit restaurant gastronomique plein de charme, au cœur du vieux quartier d' Avignon .
Aux commandes de ce véritable « ristorante », un couple de « vrais » Italiens, passionnés, qui aiment faire voyager les clients au rythme de leurs belles assiettes créatives et personnelles, inspirées du meilleur de la cuisine transalpine .
Citons entre autres délices surprenants « Calamar / Fenouil / Orange / Câpres / Pistache » ou encore « Spaghetti / Huître Gillardeau / Beurre fumé / Bergamote »… Une jolie cuisine itinérante proposée à travers un menu dégustation et même un menu 100% végétal. pour ce restaurant d'Avignon.
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L'Italie là-bas, restaurant à Avignon © Thomas O'Brien
L'Italie là-bas
23 rue de la Bancasse, 84000 Avignon
Tél : 04486816227
italielabas.fr
13. La Mirande
Avec le Palais-des-Papes pour voisin direct, l'adresse de ce restaurant avignonnais, étoilé Michelin depuis 2019, a déjà de quoi faire rêver.
Nichée dans une somptueuse bâtisse datant du XIIIe siècle , La Mirande , le restaurant gastronomique de l'hôtel du même nom, est déjà un régal pour les yeux. Tout entre ces murs résonne comme un vibrant hommage au luxe et au raffinement propres au siècle des Lumières.
Le décor est planté. Quant à vos papilles, nous les confions aux bons soins de l'ancien de Top Chef : Florent Pietravalle, talentueux émule de Pierre Gagnaire. Au menu, une cuisine audacieuse et engagée à base de produits locaux, de subtils accords terre-mer et d'habiles contrepoints culinaires, pour vous raconter la Provence comme vous ne l'avez jamais vue.
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Hôtel La Mirande ©DR
La Mirande
4 place de l'Amirande – 84000 Avignon
Tél : 04 90 14 20 20
14. Pollens
Dans le centre historique d'Avignon, au fond d'une cour, cette table aurait presque un air de confidentialité.
Presque parce que l'étoile qui brille au-dessus de la toque de son talentueux chef, Mathieu Desmarest, en fait l'un des restaurants les plus convoités des épicuriens gourmets . Depuis sa cuisine généreusement ouverte sur l'élégante salle à manger, et grâce à un menu "Carte blanche" - comprenez aveuglément - le chef envoie des assiettes au centre desquelles se lit sa passion pour les produits locaux.
Le jour arrive. Une cuisine créative, lisible et engagée autour de laquelle on apportera encore plus de relief en puisant dans le très joli répertoire de quilles biodynamiques proposé par la maison.
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Pollen © Thomas O'brien
Pollen
18 Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon
Tél : 04 86 34 93 74
pollen-restaurant.fr
15. Tulipe
Un café restaurant avignonnais au sein d'un concept store « Le Nid » : voilà déjà de quoi aiguiser notre curiosité.
Originale effectivement, l'approche de ce restaurant propose sa vision très personnelle de l'art de vivre, avec comme fil d'Ariane bien-être et consommation responsable autour de produits bio et locaux.
Au choix et selon le moment de la journée, optez pour une savoureuse cuisine du monde, de saison et végétarienne. Ou optez pour le brunch , les pâtisseries maison et les variétés exceptionnelles de café que nous pouvons vous proposer pour accompagner le tout. Vous hésitez ? Rien ne presse, installez-vous : dehors vous aviez le temps, mais ici, vous avez le temps.
Tulipe
7 rue des trois faucons - 84000 Avignon
Tél : 04963617064
tulipeavignon.com
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16. Numéro 75
En plein centre d'Avignon, c'est une parenthèse hors du temps, protégée de l'agitation de la ville, qui vous attend avec ce restaurant provençal. qui a pris vie dans une sublime demeure du XIXème siècle .
Que ce soit l'été, sous les glycines de la vaste terrasse arborée, ou à l'intérieur, dans cette salle chaleureuse où les codes de l'époque se mêlent à quelques touches de modernité bien dosées, on savoure une cuisine à l'image des lieux.
Une cuisine conçue entre tradition et modernité, rythmée par les saisons, inspirée par la disponibilité de produits frais et locaux glanés sur le marché. Le résultat est une carte courte composée de jolies assiettes matinales aux notes et couleurs provençales.
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© Numéro 75
Numéro 75
Rue Guillaume Puy 75, 84000 Avignon
Tél. : 04 90 27 16 00
numéro-75.com
17. L'épicerie de Ginette
Ambiance bistrot années 40 pour ce restaurant convivial d'Avignon sous-titré « Bistrot à tartines », situé près de la fontaine de la place des Corps-Saints.
Dans un décor résolument vintage – un comptoir ancien, des tables en bois et des nappes à carreaux rouges et blancs – ou en terrasse à l'ombre des platanes, on déguste une cuisine de comptoir totalement régressive, composée de ces incontournables sandwiches, soupes, plats chauds. et des sandwichs froids qui seront accompagnés d'un vin maison ou d'une chicorée Leroux.
Une table fraîche et authentique qui joue avec brio la carte du bistro familial d'antan, où il fait bon vivre... et manger !
L'épicerie de Ginette
25-27 Place des Corps Saints, 84000 Avignon
Tél : 0490855870
lepicerie-de-ginette-restaurant-avignon.metro.rest
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L'Épicerie de Ginette © DR
18. Le Phébus
Nous sommes aux portes d'Avignon, mais ce restaurant vaut clairement le détour.
Le guide Michelin, clairement en accord avec nous, lui a attribué une étoile récompensant à la fois le caractère exceptionnel du lieu, niché dans un écrin de verdure, et la cuisine qui y est proposée. En cuisine, le chef Xavier Mathieu - un faux air de compositeur allemand - crée une symphonie culinaire provençale d'une grande beauté : soupe au pistou, ratatouille, paquets de pied... On puise avec bonheur dans le répertoire classique de la région pour le réinterpréter au son de cuisine d'une grande finesse.
L'élégance des lieux, avec notamment cette terrasse aux allures de place de village, participe à la poésie provençale de cette parenthèse enchanteresse à laquelle il sera difficile de s'échapper.
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Le Phébus © DR
Le Phébus
Route de Murs – 84220 Joucas, France
Tél : 04.90.05.78.83
19. L'Agapé
Dirigé par l'ancien chef étoilé Julien Gleize, L'Agape a l'âme d'un bistrot moderne auquel nous avons subtilement insufflé les codes décoratifs du vieux style industriel vintage.
Et c'est plutôt réussi, d'autant que le cadre correspond parfaitement à la cuisine qu'il est censé mettre en valeur. Une cuisine agile et créative dans ce restaurant avignonnais, capable de puiser dans ses classiques pour les revisiter avec une modernité bien apportée.
On déguste un simple « poulpe snacké » , un « pigeon rôti au beurre, blettes confites, cuisse en crêpette et jus de viande à la truffe » ou encore « une queue de bœuf raviolie, au vin rouge façon Meurette et chou frisé en sautoir » , tout en discutant des options de desserts. dont la terrible « Pavlova mangue et kiwi » ou la très régressive « Caramel, fève tonka, chocolat, praliné amande-tonka et fleur de sel ».
L'Agapé
21 Place des Corps Saints, 84000 Avignon
Tél : 0490850406
restaurant-agape-avignon.com
20. Première édition
C'est dans un lieu un peu insolite, vestiges d'une ancienne librairie, qu'un couple de trentenaires hauts en couleur a décidé d'installer son restaurant à Avignon.
Une cantine de caractère à l'image de ses propriétaires avec son comptoir en béton ciré, ses luminaires japonais et ses skateboards ornant les murs. Le caractère ne manque pas, les assiettes mettent également en avant une cuisine axée sur les produits locaux, au sein de laquelle se mêlent harmonieusement l'ADN provençal de la chef et les inspirations culinaires rapportées de ses voyages à travers le monde. . Une adresse particulièrement conviviale et un restaurant bien dans son époque.
Première édition
5 Rue Prévôt, 84000 Avignon
Tél : 04 84 14 59 85
premièreedition.fr
21. La vieille fontaine – Hôtel Europe
Au sein de cette maison historique datant du XVIème siècle, également hôtel à Avignon , et à la croisée entre classicisme et modernité, nous avons concentré en salle et en cuisine le meilleur de l'art de vivre à la française.
Dans ce cadre à la fois luxueux et chaleureux, agrémenté de belles boiseries, de tapisseries et d'une cheminée, vous pourrez déguster la cuisine ensoleillée du chef étoilé Pascal Auger. Une cuisine précise et délicate , technique dans la recherche des jeux de textures, dans la construction des sauces et autres émulsions. Mais surtout une cuisine inspirée des produits locaux gorgés de soleil dont la région est un merveilleux réservoir.
12 place Crillon, 84000 Avignon
Tél : 0490147676
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© La vieille fontaine
Quelle ville française a le plus d’étoiles Michelin ?
Selon le Guide Michelin 2024, Paris est la ville française qui compte le plus de restaurants étoilés Michelin, avec un total de 136 établissements. La ville compte 9 restaurants trois étoiles, 15 restaurants deux étoiles et 105 restaurants une étoile, ce qui en fait une destination de choix pour une expérience culinaire étoilée Michelin.
Quelle ville a le plus de restaurants 3 étoiles au Guide Michelin ?
Alors que Paris compte globalement le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin, Tokyo, au Japon, possède le plus grand nombre de restaurants trois étoiles Michelin au monde, avec 12 établissements recevant la très convoitée note trois étoiles dans le guide 2024. Les restaurants trois étoiles notables de Tokyo incluent le restaurant kaiseki Kanda, le French Quintessence moderne et Joël Robuchon.
Ce que vous devez savoir sur les restaurants étoilés Michelin populaires à Avigon, FRANCE - FAQ
Quel restaurant a refusé l'étoile Michelin ?
En 2003, le célèbre chef français Sébastien Bras , propriétaire du restaurant trois étoiles Michelin Le Suquet à Laguiole, en France, a pris la décision sans précédent d'abandonner les étoiles Michelin de son restaurant. Bras a cité l'immense pression et le stress associés au maintien des normes élevées requises pour un établissement trois étoiles comme principale raison de sa décision, affirmant qu'il souhaitait cuisiner sans le fardeau des attentes du Michelin.
Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin en France ?
La France abrite le plus grand nombre de restaurants triplement étoilés Michelin au monde, avec 29 établissements détenant actuellement cette prestigieuse distinction en 2024. Ces restaurants d'élite, qui représentent le summum de l'excellence culinaire française, sont répartis sur tout le territoire, avec des concentrations notables à Paris, en région Rhône-Alpes et en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Quel est le restaurant le mieux noté de France ?
Le restaurant le mieux noté de France, selon le Guide Michelin, est le Mirazur, situé à Menton , près de la Côte d'Azur. Cet établissement trois étoiles Michelin, dirigé par le chef Mauro Colagreco, a été reconnu comme le meilleur restaurant du monde, se classant en tête du prestigieux palmarès des 50 meilleurs restaurants du monde en 2019.
Quel chef français a 31 étoiles Michelin ?
Le chef français avec le plus d'étoiles Michelin est Alain Ducasse, qui détient actuellement un total de 31 étoiles Michelin dans ses différents restaurants dans le monde.
L'empire culinaire de Ducasse comprend des établissements en France, à Monaco, aux États-Unis et dans d'autres pays, démontrant sa maîtrise de la cuisine française et sa capacité à maintenir les plus hauts standards d'excellence à travers plusieurs concepts de restauration.
Quelle ville a le plus de restaurants 5 étoiles Michelin ?
Aucune ville au monde ne compte de restaurants 5 étoiles Michelin, puisque le Guide Michelin n'attribue que 3 étoiles aux meilleurs établissements gastronomiques. La ville avec le plus de restaurants 3 étoiles Michelin est Tokyo, au Japon, qui compte actuellement 12 restaurants avec cette prestigieuse distinction, selon le Guide Michelin 2024.
Quel pays d'Europe compte le plus de restaurants étoilés Michelin ?
La France est le pays européen qui compte le plus de restaurants étoilés Michelin, avec un total de 632 établissements étoilés Michelin au guide 2024. Cela comprend 29 restaurants trois étoiles, 84 restaurants deux étoiles et 519 restaurants une étoile, consolidant la réputation de la France en tant que puissance culinaire mondiale et destination de choix pour les amateurs de gastronomie.
Quel pays a le plus de restaurants 3 étoiles Michelin ?
Le Japon est le pays qui compte le plus de restaurants trois étoiles Michelin au monde, avec un total de 13 établissements recevant cette plus haute distinction du Guide Michelin 2024. Cela dépasse même la France, qui compte 29 restaurants trois étoiles, soulignant la qualité exceptionnelle et l'innovation de la cuisine japonaise sur la scène mondiale.
Combien y a-t-il de restaurants 3 étoiles Michelin dans le monde ?
Selon le Guide Michelin 2024, il existe au total 135 restaurants trois étoiles Michelin dans le monde. Ce groupe d'établissements d'élite représente le summum de l'excellence culinaire, chaque restaurant démontrant une maîtrise de la technique, de la créativité et la capacité d'offrir constamment une expérience culinaire exceptionnelle.
Les meilleurs restaurants étoilés Michelin à Avignon, FRANCE
