Pudding de chia est une excellente façon de intégrer ces graines dans votre alimentation. Comme nous l'avons mentionné dans notre article sur les propriétés des graines de chia.
Les graines de chia constituent un aliment nutritionnellement riche. Cependant, pour profiter pleinement de leurs bienfaits pour la santé, vous devriez soit les moudre avant de les manger, soit les laisser tremper, comme nous le faisons dans ce pudding — une option bien plus simple, plus agréable et délicieuse.
Lorsque vous hydratez les graines de chia, vous obtenez un mélange avec une texture épaisse et gélatineuse, semblable à pudding Bien que ces graines n'aient pas beaucoup de saveur en elles-mêmes, l'attrait de cette recette réside dans le fait que, à partir du mélange de base de graines de chia et de lait, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients au goût pour le rendre plus savoureux et attrayant.
Dans la recette que nous présentons ci-dessous, nous allons infuser le lait avec de la cannelle et du citron pour obtenir une touche irrésistible qui Élimine le besoin d'un édulcorant ou d'un arôme supplémentaire.
Cela pudding est très facile à préparer et peut être personnalisé selon vos goûts avec une variété illimitée de saveurs et d'ingrédients. Pour une version rapide et facile, il vous suffit de mélanger simplement les graines de chia avec du lait, quel que soit son type : lait de vache ou lait végétal. Vous pouvez également ajouter du yaourt ou du kéfir à la place du lait.
Pour aromatiser, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue, du curcuma, de l'extrait de vanille, le zeste d'un agrume tel que le citron, l'orange ou le citron vert, et même de la poudre de cacao. Et pour sucrer, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser l'option de votre choix, du sucre ordinaire au miel, au sirop d'agave, au sirop d'érable, ou tout autre édulcorant selon votre goût.
La façon la plus simple et la plus délicieuse de déguster ce pudding est de le conserver frais au réfrigérateur. Pour ce faire, une fois que vous avez préparé le mélange de base, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, ou même toute la nuit , afin d'avoir un petit-déjeuner délicieux prêt le matin. Cela garantira également que les graines de chia soient bien hydratées et conservent leur texture agréable caractéristique.
Lorsque vous servez, pour décorer et ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez accompagner le pudding de fruits frais de votre choix, de fruits secs, de noix, de morceaux de chocolat noir ou d'une cuillerée de confiture. C'est délicieux quelle que soit la façon dont vous le servez !
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 10 minutes (plus de temps de repos)
- Portions : 4
- Catégorie : Petit-déjeuner
- Type de cuisine : international
- Calories par portion (kcal) : 85
Ingrédients du pudding de chia
Pour le mélange de base :
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 400 ml de lait
Pour aromatiser (facultatif) :
- 1 bâton de cannelle
- Le zeste d’un demi-citron
Pour sucrer et accompagner (facultatif) :
- 4 cuillères à café d'édulcorant au goût (sirop d'agave, sirop d'érable, miel, sucre…)
- Fraises et myrtilles ou tout autre fruit de votre choix
Comment préparer le pudding de chia
Nous avons réparti 4 cuillères à soupe de graines de chia entières et non écrasées dans 4 petits verres.
Nous avons réparti 400 ml de lait entre les 4 petits verres. Si nous voulons obtenir une saveur et un résultat vraiment délicieux, nous pouvons parfumer le lait avant de l'ajouter, comme expliqué à l'étape suivante, bien que cela soit totalement optionnel.
Pour parfumer le lait, faites-le chauffer dans une casserole avec le zeste d'un demi citron et une baguette de cannelle jusqu'à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser environ 15 minutes. Retirez le zeste et la cannelle, et répartissez le lait entre les petits verres contenant les graines de chia.
Si vous souhaitez sucrer, ajoutez 1 cuillère à café de votre édulcorant préféré dans chaque verre. Remuez et laissez reposer 15 minutes. Remuez à nouveau pour éviter les grumeaux, couvrez les verres et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Lors du service, nous accompagnons le pudding de fraises, de myrtilles ou de tout autre fruit selon nos préférences.
Nous avons servi et apprécié ce petit-déjeuner délicieux.
Résumé facile à préparer
- Nous avons divisé les graines de chia en petites coupelles
- Nous ajoutons le lait
- Optionnellement, nous infusons le lait avant de l'ajouter.
- Ajustez le sucre selon votre goût, mélangez et laissez reposer
- Nous servons et décorons le pudding selon le goût.
- Nous servons
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