15 Meilleurs Bars à Tapas à Venise : Guide Bacari pour Manger de Bons

Venise est peut-être célèbre pour ses canaux romantiques et architecture historique, mais si vous savez où chercher, c'est aussi un paradis pour les amateurs de nourriture. Alors que l'Italie est surtout connue pour ses pâtes et sa pizza, Venise a sa propre version de la cuisine de style tapas espagnole, offrant une sélection alléchante de bars à cicchetti.

Ces petits établissements confortables servent des délices vénitiens en bouchées, parfaits pour accompagner un verre de Prosecco local ou un Aperol Spritz rafraîchissant.

J'ai exploré les bacari cachés de la ville—des bars à vin vénitiens traditionnels—où les habitants se rassemblent pour déguster des fruits de mer frais, de la burrata crémeuse, et des polpette croustillantes (boulettes de viande frites). Les meilleurs bars à tapas à Venise ne se résument pas à la nourriture ; ils offrent une atmosphère authentique et décontractée qui vous transporte loin des foules touristiques et au cœur de la culture vénitienne. Des trésors au bord des canaux aux petits endroits cachés dans les rues labyrinthiques, j'ai trouvé les endroits ultimes pour se régaler de cicchetti et de vin sans se ruiner.

Dans ce guide, je vais révéler mes meilleures recommandations pour où manger des tapas à Venise, que vous ayez envie de bruschetta au baccalà mantecato, poulpe grillé, ou d'un simple mais parfait crostini à la truffe. Attendez-vous à des conseils d'initiés, des plats incontournables et les meilleurs endroits pour profiter du charme de la ville—une bouchée délicieuse à la fois.

itinéraire des bars à tapas à Venise

Qu'est-ce qu'un bacaro ?

Un bacaro est une taverne vénitienne typique, où vous pouvez déguster un verre de vin à bon prix accompagné de cicchetti ' une sorte de version vénitienne des tapas espagnoles. Comme nous l'avons mentionné, ces tapas ou pinchos utilisent généralement des produits locaux et sont cuisinés de manière simple, bien que parfois ce soient de véritables œuvres d'art. Ce qui est certain, c'est qu'ils sont délicieux !

Comment ça marche ?

C'est en gros comme un bar normal : ce n'est pas du tout compliqué ! Tout ce que vous avez à faire, c'est de commander un ombre (un verre de vin de la maison), ou choisissez l'un des nombreux types de vin ou d'apéritifs proposés (bien que l'ombra sera toujours moins cher, entre 1 € et 1,50 €). Et accompagnez-le de quelque chose à grignoter : le fameux cicchetti .

⭐ Curiosité : ombre en italien signifie ombre et dans ce cas, cela fait référence au fait qu'autrefois à la campagne, lorsqu'on sortait le vin à boire, on avait l'habitude de se tenir à l'ombre pour que le verre ne chauffe pas.

Combien de types de cicchetti y a-t-il ?

Il y a en fait beaucoup de variété, parmi les cicchetti vous pouvez trouver des mini toasts et des crostini, des brochettes de calamars, de crevettes, de poulpes ou des mini sandwiches, des tempuras de légumes, des sandwiches, des boulettes de viande ou des préparations plus complexes comme des crostini de polenta frite avec des sarde in saor. Parfois, les bacari ont une spécialité, auquel cas il est essentiel de l'essayer !

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Quels cicchetti sont recommandés ?

Comme nous l'avons dit, il existe une énorme variété de cicchetti, mais lors d'une visite gastronomique de Venise, vous ne pouvez pas manquer d'essayer au moins ceux-ci :

Crostino au morue mantecato : un petit toast avec de la crème de morue, de l'huile et de l'ail.
Sarde in saor : sardines marinées dans du vinaigre, des raisins secs, des pignons de pin et des oignons caramélisés.
Viande et poisson boulettes de viande.
Brochette de calamars frits .

Cependant, laissez les serveurs du bacaro vous conseiller, car chaque endroit a ses spécialités.

Combien coûtent les cicchetti ?

Cela dépend de leur complexité : les prix varient d'environ 1 € à 3 € . Nous avons dépensé en moyenne 4-5 € entre nous pour chaque boisson, en prenant un verre de vin chacun et en essayant 2 cicchetti.

Meilleur itinéraire Bacari à Venise

Cette visite gastronomique de Venise s'adresse à ceux qui souhaitent découvrir la ville sous un autre angle : celui de ses bars et de ses cuisines. Nous nous sommes concentrés sur le quartier (ou sestiere ) de San Polo, près du pont du Rialto, qui est, avec Canareggio, l'un des meilleurs endroits pour trouver des bacari.

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Ceci est notre bacaro-tour :

1. Au marché

Un petit bacaro près du marché de Rialto. Ici, nous avons pris quelques Aperol spritz et quelques spritz maison (2,50 € chacun). Pour les accompagner, nous avons pris un sandwich avec du jambon de San Daniele (1,5 € chacun).

Pro : bonne qualité des produits, serveurs sympathiques, bonne ambiance.
Inconvénients : il n'y a pas de place pour s'asseoir, les boissons se dégustent dans la petite place où se trouve l'établissement (bien que, en y réfléchissant, ce ne soit pas une chose négative !).
Où : Campo Bella Vienne, 213.

bar al merca à Venise

2. Le Sbarlefo

C'était peut-être celui qui nous a le plus déçus : nous avions lu que c'était le bacaro typique fréquenté par les grands-parents vénitiens et les habitants locaux et quand nous sommes arrivés, nous étions les seuls là, avec un couple anglais. Nous avons essayé des boulettes de thon, qui n'étaient pas très bonnes (2€), des boulettes de viande rouge (1,50€ chacune) et des boulettes (1€) qui étaient savoureuses bien que légèrement épicées. À boire, nous avons pris du vin blanc de la maison (1,50€ le verre).

Pro : Nous étions assis à une petite table dans la rue, bonne ambiance.
Inconvénients : Le personnel est un peu froid, correct mais pas très aimable…
Où : Salizada del Pistor.

3. Cantine Vecia Carbonera

Une très bonne découverte 🙂 Nous avons pris un Aperol spritz (3€) et un vin blanc de la maison (1,5€) et avons essayé un toast avec de la morue, un autre avec des sardines en saor, un autre avec des poireaux et du gorgonzola et un autre avec du radicchio et des crevettes. Bien que le meilleur était la polpetta di carne (boulette de viande). Les prix des cicchetti varient entre 1,5 et 2,5€.

Pro : bonne variété de cicchetti
Inconvénients : Je ne peux vraiment rien penser de mauvais :-p
Où : Canneregio 2329

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4. La cantine de Mori

Une véritable légende vénitienne : c'est apparemment le plus ancien bacaro de la ville. Les prix sont légèrement plus élevés que dans d'autres bacari, mais vous savez, la renommée a un prix ! Le vin de la maison coûte environ 2 € et vous devez essayer la spécialité de la maison : le francobollo (sceau), un petit sandwich carré avec du jambon et du fromage. Prix des cicchetti : 2-3 €.

Où : Sestiere San Polo, 429.

5. Baccarat dans la Corte dell'Orso

Nous avions lu des avis mitigés sur cet endroit : beaucoup disaient que c'était l'un des meilleurs bacari car il avait une grande variété de cicchetti et un bel endroit pour s'asseoir tranquillement ; d'autres disaient que le patron n'était pas un très gentil gars... Nous avons eu de la chance, pour être honnête, car nous avons été servis par deux filles très sympathiques.

Nous avons pris quelques vins (2,5€), une mozzarella en carrozza (mozzarella panée), des boulettes de thon, un crostino de morue et un autre avec des boulettes et une sauce tomate épicée. C'était probablement celui que nous avons le plus aimé de tous.

Pro : grande variété de cicchetti et bon prix (de 1,5 € à 5 €).
Con : C'est un peu caché, alors assurez-vous de noter l'adresse !
Où : S. Marco, 5495.

route des tapas à Venise

6. Cantine Spade

L'un des plus anciens bacari de Venise. Spritz à 3 €, vin de maison 1-2 € et cicchetti de 1 à 3 €. C'est aussi un restaurant, donc si vous avez envie de quelque chose de plus substantiel... vous pouvez.

Où : Sestiere San Polo, 859.

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7. Osteria dai Zemei

Un établissement curieux dirigé par deux jumeaux (zemei en vénitien signifie jumeaux), décoré de centaines de photos de jumeaux du monde entier. Cicchetti entre 1 et 5 €, vin de maison 1,50 € et aperol spritz 3,50 €.

Où : San Polo, 1045/B.

8. Osteria alla Ciurma

Cicchetti entre 1,2 € et 3,5 € (il y a beaucoup de variété), aperol spritz 3 € et une bonne ambiance.

Où : Rue Galeazza, 406.

9. Alla Vedova

Si vous êtes un amateur de boulettes de viande comme nous, vous ne pouvez pas manquer un arrêt chez la Vedova (la veuve) : on dit que les meilleures boulettes de viande de Venise y sont servies. Pourquoi n'y sommes-nous pas allés ? Parce que nous n'avons pas pu le trouver, alors notez l'adresse mieux que nous :-S

Où : Cannareggio, 3912.

10. Osteria ai Promessi Sposi

Un autre endroit qui nous avait été recommandé mais que nous n'avons pas pu apprécier : à notre arrivée, c'était fermé, donc vous savez... ne venez pas entre 15h et 18h ! La spécialité de la maison est les boulettes de viande et si vous voulez manger quelque chose de plus copieux, essayez le plat de sarde in saor.

Où : Calle dell Oca, 4367.

11. Chez Fred et Luca (Cicchetteria Venexiana)

Si vous êtes près de la gare et que vous souhaitez faire un dernier arrêt bacaro avant de quitter Venise, nous vous recommandons de vous arrêter dans cet endroit : cicchetti et verres de vin à partir de 1,50 €. Nous recommandons les "discos voladores", des aubergines farcies frites. Bières et spritz à 3 €.

Où : Rio Terà San Leonardo, 1518.

12. Inn Vecio Biavorol

L'une des options les moins chères (bien que un peu loin du centre). Vin de maison à 1 € et toast à 1,50 €-2 €. Spritz 3 €.

Où : Fondamenta dei Tolentini, 225.

13. Bacareto par Lele

Près de l'Hosteria Vecio Biavorol et très proche du Piazzale Roma, il y a une autre légende de Venise : le bacaretoda Lele. Ici, la chose typique à faire est d'essayer l'un de leurs mini-sandwichs (essayez celui au speck) et de l'accompagner d'une ombra (vin de la maison) 1-1,50 €.

Où : Campo dei Tolentini.

14. Già Schiavi Cantinone

À deux pas de la Galerie de l'Accademia se trouve cette cicchetteria historique. Il y a de nombreux types de cicchetti (1-3€) et d'ombre pour 1€.

Où : Fondamenta Nani, 992.

15. À Portego

L'un des bacari préférés des étudiants pour son rapport qualité-prix. Les spécialités de la maison sont à base de poisson, le morue à la vicentine est un incontournable !

Où : Castello San Lio, 6014.

bacari ou bar à tapas à Venise

Carte de l'itinéraire Bacari

Nous vous laissons une carte interactive avec tous les endroits que nous avons recommandés (en violet ceux que nous avons essayés directement et en orange ceux qui nous ont été recommandés et que nous essaierons, c'est sûr, dans le futur !)

Voici nos recommandations pour le meilleur bacari à Venise . Bien qu'il y en ait beaucoup d'autres ! Prenez-en note pour planifier votre route des tapas à travers Venise et, si vous en voyez un qui a l'air bien et qui n'est pas sur la liste, essayez-le et parlez-nous-en.

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