今日は、伝統的なレシピを発見し、調理することをお勧めします。これは料理のレパートリーに欠かせない定番になるべきエストレマドゥーラ風チャードです。このレシピは元々エストレマドゥーラ産で、シンプルで風味豊かな材料を組み合わせて、栄養価が高くおいしい一品を作り出します。
準備には手間がかかるように見えるかもしれませんが、思っているよりも簡単です。基本的な材料はわずかです：新鮮なチャード、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、卵、パプリカ、オリーブオイル。エストレマドゥーラはその地域として知られています 優秀なパプリカ , このレシピには欠かせないスパイスです。この香辛料は非常に興味深い煙のニュアンスと色を加え、軽くグラタン風に焼いた卵も同様です。
前菜、第一コース、または付け合わせとしても最適なレシピです。以下に家庭で作る手順を詳しく説明します。
レシピ情報
- 準備時間 : 15分
- 調理時間 : 40分
- 総時間 : 55分
- 分量 : 2
- : カテゴリ : 新着
- : 料理の種類 : エストレマドゥーラ風
- 1食あたりのカロリー（kcal） : 423
エストレマドゥーラ風チャードの材料
- 400 gのチャード
- 塩
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- じゃがいも2個
- オリーブオイル45 g
- 小さじ1杯の甘口パプリカ
- 卵2個
エストレマドゥーラ風チャードの作り方
まず400gのチャードを洗います。茎の筋も包丁で取り除きます。
次に、それらを小さく切り、茎と葉を分けます。
次に、塩水を入れた鍋を沸かし、チャードの茎を5分間茹でます。次に葉を加え、すべてを一緒にさらに10分間煮ます。柔らかくなっているかを確認し、水気を切って取り置きます。
一方、玉ねぎ1個とにんにく2片を千切りにし、じゃがいも2個を薄切りにして、塩を加えます。
鍋または深鍋にオリーブオイル45gを熱し、中火で玉ねぎ・じゃがいも・にんにくを数分炒め、全体が柔らかくなるまで時々かき混ぜます。
オーブンを200℃に予熱します。前の煮込み皿に小さじ1の甘口パプリカを加え、よく混ぜてからチャードを加えます。全体を数分間一緒に煮ます。
混合物を耐熱皿に移します。次に、卵2個を塩少々で溶き、上から注ぎます。
最後に、オーブンの中央段で200℃で10分焼き上げ、出来たてを盛り付けてお召し上がりください。
手軽に作れるまとめ
- チャードを洗い、茎の筋を取り除きます。
- それらを葉と茎に分けて切ります。
- チャードを調理します。
- 玉ねぎ、にんにく、じゃがいもを切って塩をふります。
- 玉ねぎ、にんにく、じゃがいもを炒めます。
- パプリカとチャードを加えます。
- 混合物を耐熱皿に移し、卵を2個溶きほぐして加えます。
- 200℃で10分焼いてお召し上がりください。
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