その名のとおり、クラウドブレッドは雲のように軽くてふんわりしたパンです。—非常に軽くてふんわりしています。自家製パンを手早く簡単に作るのに最適な選択肢で、ケトパンを探している人やグルテンを摂取できない人に最適です。
このパンは以下の材料で作られています わずか3つの材料 : 卵、クリームチーズ、重曹。これがパンのベースです。塩は風味のあるレシピで使う場合に加えることができます。甘いレシピの場合は砂糖と塩ひとつまみを加えると良いです。
ソーシャルメディアで、 カラフルなクラウドブレッド 食用着色料を使ったものは大ヒットしています。香辛料や乾燥ハーブを使ったクラウドブレッドも同様です。私たちは 基本のレシピ このパンを食用着色料や香辛料で好みに合わせてカスタマイズし、より鮮やかなパンを作ることができます。
レシピ情報
- 準備時間 : 15分
- 調理時間 : 15分
- 総計時間 : 30分
- 分量 : 6個
- カテゴリ : パン
- 料理の種類 : 国際
- 1人分のカロリー（kcal） : 108
クラウドブレッドの材料
- 卵4個
- クリームチーズ110g
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1（ケトダイエットの場合は省略）
クラウドブレッドの作り方
まず、白身がよりよく泡立つように室温の卵を4個使います。白身用と卵黄用の大きなボウルを2つ用意します。卵白と卵黄を慎重に分け、卵黄が白身に混ざらないようにしてください。白身に卵黄が混ざると泡立ちません。
塩を小さじ1/2加えて、卵白を堅い角が立つまで泡立てます。次に小さじ1/2の重曹を加え、重曹が完全に混ざるまで泡立てを続けます。
一方、4つの卵黄が入ったボウルに110gのクリームチーズと小さじ1の砂糖を加えます。
これらの材料をダマがなくなるまでよく混ぜてください。パンを入れるときに、オーブンを正しい温度に予熱する機会として活用できます。
卵黄とチーズの混合物に、泡立てた卵白を折り込みます。卵白のふんわりした食感を損なわないよう、段階的に丁寧に混ぜます。まずはひとさじずつ加えて、ゆっくり混ぜます。
この時点から、残りの泡立てた卵白をやさしく折り込むように徐々に混ぜ合わせます。
天板を用意し、クッキングペーパーを敷きます。クラウドブレッド生地で6等分の均等な塊を作り、パン同士の間隔を十分に取ります。
クラウドブレッドを上下加熱で180℃で30分焼きます。焼き上がったら、焼き紙から取り外す前に少し冷まします。
クラウドブレッド 長持ちします 冷蔵庫で5〜6日間保存でき、好みの具材を挟んだりトーストとして使うのに最適です。
簡単に作れるまとめ
- 塩と重曹を加え、卵白を角が立つまで泡立てます。
- ボウルに卵黄とクリームチーズ、砂糖を混ぜます。
- 卵黄の混合物を攪拌します。オーブンを予熱します。
- 卵黄とチーズの混合物に、泡立てた卵白をひとすくい加えます。
- 泡立てた卵白をすべて混ぜ込み終えました。
- 生地を6つの塊に分けて焼きます
- 生地を180℃で30分焼きます
- クラウドブレッドは、具材を挟んだり、トーストとしてご利用いただけます。
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