このレシピで作るグルテンフリーチョコレートケーキはとてもシンプルで、セリアック病の方にもそうでない方にも適しており、単に美味しいチョコレートケーキを楽しみたい方にも向いています。以下でご覧のとおり、それは 台所にあるごく一般的な材料で作られています。
このタルトの最も特別な点は、抗しがたい魅力です。 しっとりとした内部 比較的短い焼成時間と、グランマルニエリキュールとオレンジの皮の独特の香りが、この美味しいタルトを真の珍味へと高めます。
ご自宅にこのリキュールがない場合は、アマレットやコアントローなど別のものを使用するか、好みでアルコールをレシピから省略しても構いません。その場合は代わりにバニラエキス小さじ1を加えることをお勧めします。
グルテンフリーかつセリアック対応のレシピを実現するには、次の条件が必要です。 すべての材料のラベルを確認してください。 可能な限り、Crossed Grain の商標などのシールが付いたものを選ぶと、安全性が高まります。
このレシピの分量と直径20 cmの型を使用すると、12等分の小さな分量または8等分の普通の分量のグルテンフリーチョコレートケーキが作れます。分量を2倍にして30 cmの型を使用することもでき、焼き時間をやや長くします。目安として、縁が焼けて中心がまだ少し固い状態のときにケーキは完成します。
このレシピでは、以下を採用しています 基本のケーキ 、お好みに応じて盛り付けやデコレーションを自由に楽しめます。私たちはホイップクリームを添えるのが大好きです。、特に誕生日やその他の特別な機会には最適ですが、それだけでも美味しく、朝食や午後のお茶にもぴったりです。
レシピ情報
- 準備時間 : 15分
- 調理時間 : 25分
- 総時間 : 40分（冷却時間を含む）
- 分量 : 12
- カテゴリ : ペストリー
- 料理の種類 : スペイン語
- 1人分のカロリー（kcal） : 342
グルテンフリーチョコレートケーキの材料
- ダークチョコレート 120 g
- バター 140 g
- 任意：グランマルニエリキュール30 ml（またはコアントロー、アマレット、またはお好みの別のリキュール）
- 任意：バニラエキス小さじ1（アルコールを加えない場合）
- オレンジ1個の皮（すりおろし）
- 室温の中サイズの卵3個
- 砂糖 120 g
- コーンスターチ 65 g
必要な器具
- 直径20 cmの丸型
グルテンフリーチョコレートケーキの作り方
まず、オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ダークチョコレート120 gとバター140 gを電子レンジまたは湯煎で溶かし、よく混ぜます。次に、グランマルニエ、コアントロー、アマレット、またはお好みのリキュールを30 ml加えます。アルコールを避けたい場合は、代わりにバニラエキス小さじ1を加えます。オレンジ1個の皮（すりおろし）を混ぜ、よく混ぜ合わせてから取り置きます。
中くらいの卵3個を卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つまで泡立てて取り置きます
別のボウルで卵黄と砂糖120gを3分間泡立て、白っぽくなるまで混ぜます
先ほど作ったチョコレートの混合物を卵黄が入ったボウルに加えます
この生地にコーンスターチ65gを加え、木べらで混ぜ合わせます
混合物に卵白を折り混ぜの要領で加え、体積が落ちないようにします
シリコン型、または焼き紙を敷いた金属型に、チョコレートケーキの生地を均等に広げます
グルテンフリーのチョコレートケーキを180℃で25分焼きます。この時間の後、型をオーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で10分休ませます
この最初の型内休ませの後、チョコレートケーキを型から外し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします
冷えたら等分に切り分け、このおいしいグルテンフリーのチョコレートケーキをお召し上がりください
手軽に作れる概要
- チョコレートをバターと一緒に溶かし、リキュールとオレンジの皮を加えます
- 卵白と卵黄を分け、卵白を角が立つまで泡立てます
- 卵黄と砂糖をかき混ぜます
- これらをチョコレートと合わせます
- コーンスターチを加えます
- 泡立てた卵白を加え、ボリュームを失わないように注意します
- 生地を型に流し入れます
- グルテンフリーチョコレートケーキを180℃で25分焼きます
- 型から外して冷まします
- 冷えるとグルテンフリーのチョコレートケーキをお出しします
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