パンストックまたは ブレッドピークス は、家庭に常に手元に置いておくと良いおやつで、密閉容器で完璧に保存でき、スープやタパス、ソースの添え物としても最適です。
自宅でブレッドスティックを作るには、 必要なのは、普通の小麦粉、塩、オリーブオイル、そしてイーストだけです。 このレシピは非常に簡単ですが、成形にはやや時間がかかることがあります。特に大量に作りたい場合にはそうです。生地は扱いやすく、子供と一緒に作るのに理想的な作業で、素朴な形ほど本格的に見えます。
以下のステップごとの指示では、3つの最も一般的な形のブレッドスティックを作ります： 短い形、弓形、長い形 （またはパンストック）は、ご家庭ではお好みの形に成形できます。最も簡単な成形方法は、生地を長方形に伸ばして細長く切り、焼く前に手で形を整えることです。焼いた後、冷めたら密閉容器で完璧に保存できます。
これらの自家製ブレッドスティックは、前菜の盛り合わせの付け合わせとして理想的です シャルキュリーボードに、ペーストやソースと一緒に、またはガーニッシュとしても ロシアンサラダ。
レシピ情報
- 準備時間 : 20分
- 調理時間 : 15分
- 総時間 : 35分（発酵時間と冷却時間を含む）
- 分量 : 5（サイズによって30〜40本のブレッドスティックができあがります）
- カテゴリ : パン
- 料理の種類 : スペイン語
- 1食あたりのカロリー（kcal） : 220
自家製ブレッドスティックの材料
- 小麦粉250 g
- 塩4 g
- ドライイースト5 g
- オリーブオイル大さじ2
- ぬるま湯100 ml
自家製ブレッドスティックの作り方
自家製ブレッドスティックの生地を作るには、まずボウルに小麦粉250g、塩4g、ドライイースト5gを混ぜます。
オリーブオイルを大さじ2、ぬるま湯を100 ml加えます。
中速で手またはスタンドミキサーを使用して8分こねます。手でこねる場合、生地は10〜12分で滑らかで弾力が出ます。生地を球形に整え、布をかぶせ、風通しのない場所で1時間発酵させます。
発酵後、生地は2倍の大きさに膨らみます。
生地を薄く押して気泡を抜き、25×30 cm の長方形に整えます。幅1 cm の帯状に切り、パンスティックの長さに合わせて切ります。
私たちの例では、最も一般的な形を示すため、生地の帯を短いパンスティック用に小さく分割し、端を薄く残しました。長いパンスティック、リボン形の形状を作るには、12 cm 程度の長さになるよう、いくつかの帯を長めに残しました。
パンスティックの成形を終えたら、成形済みのパンを天板（オーブンのサイズに応じて1枚または2枚）に並べます。なお、オーブンは予熱して200°C（390°F）にしておきます。
自家製パンスティックを200°Cで15〜20分、薄く黄金色でカリッとするまで焼きます。
オーブンから取り出し、金網の上で冷まします。冷めたら、お気に入りのレシピのお供に使えます。
パンスティックのレシピ要約
- 小麦粉・塩・イーストを混ぜます。
- 油と水を加えます。
- 生地をこねて丸め、1時間発酵させます。
- 生地が体積2倍に膨らんだら準備完了です。
- 生地の気泡を抜き、好みに応じて長い帯状または短い帯状に切ります。
- 自家製パンスティックを成形し、天板に並べます。
- 200°C（390°F）で15～20分焼いてください。
- 冷ましてお好みの用途でお使いください。
もっと美味しいレシピ
:max_bytes(150000):strip_icc()/20240520Serious-Eats-AirFryerSouthernFriedChicken-Causey-HERO-dcd71aa2b7e145699e2559abb20d76cf.jpg)
グルテンフリーのエンパナーダ生地のレシピ 🍕 ふんわりりんごケーキのレシピ 🍔 ランゴス（ハンガリー風揚げパン）のレシピ 🌭 グルテンフリーのフレンチブリオッシュのレシピ 🍟 マデイラ島風英国スポンジケーキのレシピ 🌮 チョコレート風味のアルファホーレス（アルゼンチン風クッキー）レシピ 🌯 バーンブラック（アイリッシュのスイートブレッド）レシピ 🥙 グルテンフリークッキーのレシピ 🥗 自家製クリーム Maruxas Galician Biscuit レシピ 🍝 ギョーザの皮の作り方レシピ
アメリカ風グルテンフリークッキーのレシピ 🍜 グルテンフリーのキングケーキのレシピ 🍲 グルテンフリーチョコレートケーキのレシピ 🍛 エストレマドゥーラ風チャードのレシピ 🍣 ケト用スライスサンドパンのレシピ 🍱 グルテンフリーのワッフルのレシピ 🍤 低糖質ケトピザのレシピ 🍗 グルテンフリーパンロールのレシピ 🍖 小麦粉不使用のグルテンフリーパンバンズのレシピ 🥓 高タンパク質アイスクリームのレシピ 🥞 チアシード入りプリン風デザートのレシピ
ふんわり雲パンのレシピ 🧇 キヌアブレッドのレシピ 🍞 トスカーナ風フォカッチャ薄焼きパンのレシピ 🥐 食パン（日本風ミルクブレッド）レシピ 🥨 ポテトサンド用パンのレシピ 🧀 自家製パンスティックのレシピ 🍳 シュトレン（ドイツ風ドライフルーツケーキ）のレシピ 🥚 フランス風ジンジャーブレッド風スパイスケーキのレシピ 🍰 グルテンフリーのパンケーキのレシピ
🥔 テルモミックスで作るポテトオムレツ 🍓 スモア・サンドイッチ風デザート 🍰 国際女性デーのミモザケーキ ☕ コーヒーソルベ 🍆 ナスのピザ 🍋 イタリア風レモンリングケーキ 🥖 ザピエカンカ（ポーランド風スナック） 🌰 デュカ（エジプト式ナッツミックス） 🧆 最高のフムス 🥑 最高のアボカド
