自家製パン・スティックのレシピ（イタリアのグリッシーニ） 2026

パンストックまたは ブレッドピークス は、家庭に常に手元に置いておくと良いおやつで、密閉容器で完璧に保存でき、スープやタパス、ソースの添え物としても最適です。

自宅でブレッドスティックを作るには、 必要なのは、普通の小麦粉、塩、オリーブオイル、そしてイーストだけです。 このレシピは非常に簡単ですが、成形にはやや時間がかかることがあります。特に大量に作りたい場合にはそうです。生地は扱いやすく、子供と一緒に作るのに理想的な作業で、素朴な形ほど本格的に見えます。

以下のステップごとの指示では、3つの最も一般的な形のブレッドスティックを作ります： 短い形、弓形、長い形 （またはパンストック）は、ご家庭ではお好みの形に成形できます。最も簡単な成形方法は、生地を長方形に伸ばして細長く切り、焼く前に手で形を整えることです。焼いた後、冷めたら密閉容器で完璧に保存できます。

これらの自家製ブレッドスティックは、前菜の盛り合わせの付け合わせとして理想的です シャルキュリーボードに、ペーストやソースと一緒に、またはガーニッシュとしても ロシアンサラダ。

自家製パンスティックのレシピ

レシピ情報

• 準備時間 : 20分
• 調理時間 : 15分
• 総時間 : 35分（発酵時間と冷却時間を含む）
• 分量 : 5（サイズによって30〜40本のブレッドスティックができあがります）
• カテゴリ : パン
• 料理の種類 : スペイン語
• 1食あたりのカロリー（kcal） : 220

自家製ブレッドスティックの材料

• 小麦粉250 g
• 塩4 g
• ドライイースト5 g
• オリーブオイル大さじ2
• ぬるま湯100 ml

自家製パンスティックのレシピ

自家製ブレッドスティックの作り方

自家製ブレッドスティックの生地を作るには、まずボウルに小麦粉250g、塩4g、ドライイースト5gを混ぜます。

自家製パンスティックのレシピ

オリーブオイルを大さじ2、ぬるま湯を100 ml加えます。

自家製パンスティックのレシピ

中速で手またはスタンドミキサーを使用して8分こねます。手でこねる場合、生地は10〜12分で滑らかで弾力が出ます。生地を球形に整え、布をかぶせ、風通しのない場所で1時間発酵させます。

自家製パンスティックのレシピ

発酵後、生地は2倍の大きさに膨らみます。

自家製パンスティックのレシピ

生地を薄く押して気泡を抜き、25×30 cm の長方形に整えます。幅1 cm の帯状に切り、パンスティックの長さに合わせて切ります。

私たちの例では、最も一般的な形を示すため、生地の帯を短いパンスティック用に小さく分割し、端を薄く残しました。長いパンスティック、リボン形の形状を作るには、12 cm 程度の長さになるよう、いくつかの帯を長めに残しました。

自家製パンスティックのレシピ

パンスティックの成形を終えたら、成形済みのパンを天板（オーブンのサイズに応じて1枚または2枚）に並べます。なお、オーブンは予熱して200°C（390°F）にしておきます。

自家製パンスティックのレシピ

自家製パンスティックを200°Cで15〜20分、薄く黄金色でカリッとするまで焼きます。

自家製パンスティックのレシピ

オーブンから取り出し、金網の上で冷まします。冷めたら、お気に入りのレシピのお供に使えます。

自家製パンスティックのレシピ

パンスティックのレシピ要約

1. 小麦粉・塩・イーストを混ぜます。
2. 油と水を加えます。
3. 生地をこねて丸め、1時間発酵させます。
4. 生地が体積2倍に膨らんだら準備完了です。
5. 生地の気泡を抜き、好みに応じて長い帯状または短い帯状に切ります。
6. 自家製パンスティックを成形し、天板に並べます。
7. 200°C（390°F）で15～20分焼いてください。
8. 冷ましてお好みの用途でお使いください。

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