Maruxasはオーガニックで職人技の クリームビスケットで、ガリシアで作られています。主にガリシアで見られ、スペインの他の地域でも、特に専門店やグルメ店でますます見かけられるようになっています。本レシピでは、この美味しい市販品には敬意を表しつつ、家庭で簡単に再現してみます。
自家製マルuxasを作るには、以下の材料を使用します。 材料は3つだけ。 元のクッキーと同様に、脂肪分の高いクリーム、小麦粉—できればガリシア産の小麦—、そして茶色いサトウキビ糖の3つの材料で作ります。これらの材料と以下の手順で、非常に良い結果を得ることができます。
作るには、クリームと砂糖を合わせて泡立て、次に小麦粉を加えて粘りのある生地を作ります。その生地を扱いやすくするために冷蔵庫で冷やします。次に手で小さな分量を取り、天板の上に山の形に並べます。丸めたり潰したりする必要はありません。焼くときの熱で形を保つようになります。 魅力は、それぞれが唯一無二である点にあります。 .
クリーム・マルuxasは午後のコーヒーにぴったりで、缶に入れて食べられる状態で用意しておくのにも最適です。
レシピ情報
- 準備時間 : 10分
- 調理時間 : 20分
- 合計時間 : 30分（冷却時間を含む）
- 分量 : 42枚のクッキー
- : カテゴリ : 菓子
- 料理の種類 : ガリシア語
- 1食分のカロリー（kcal） : 45
自家製クリーム・マルuxasの材料
- 脂肪分35%以上の生クリーム200ml
- 茶色いサトウキビ糖120g
- 小麦粉200g
自家製クリーム・マルuxasの作り方。
ボウルに生クリーム200mlと茶色いサトウキビ糖120gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、ヨーグルトのような舌触りになるまで泡立てます。
小麦粉200gを加え、ヘラで混ぜます。生地を取り扱いやすくなるよう、30分間冷蔵します。
オーブンを180℃に予熱します。手で一口大の生地を取り（または2本の小さなスプーンを使って）、パーチメント紙を敷いた天板の上に置きます。
180℃で20分焼き、天板をオーブンから取り出して、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。
クッキーが冷めたら、そのままお出しするか、金属製の箱に保存できます。
作り方の簡単な要約
- クリームと砂糖を泡立てます
- 小麦粉を加え、生地を冷蔵庫で冷やします
- 生地を等分に分けました
- 180℃で20分焼き、冷ましてください
- 自家製クリーム・マルシュアスはすぐにお召し上がりいただけます
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