ケトブレッドは、低糖質パンの一種です低糖質パン。見た目も伝統的なパンと似ていますが、穀物粉は使われていません。代わりに、アーモンド粉と卵などを材料として使用します。
今回は、以下を選択しました。 ケトローフ それを非常に作りやすくするために。さらに、材料は少なく、ほとんどすべてが手に入りやすいものです。慣れていないかもしれない唯一の材料はキサンタンガムで、これは自然に存在する可溶性繊維で、混合物を濃くして結着させる作用があります。グルテンフリーや低糖質のパン生地にも用いられます（この場合のように）。
これによりパンは水分をより多く保持し、乾燥しにくくなります。キサンタンガムは健康食品店やスーパーマーケットのダイエット・栄養コーナーで購入できます。
このケトパンは薄切りパンです トースト作りに最適です 、サンドイッチ、または美味しい低糖質スナック。
レシピ情報
- 準備時間 : 15分
- 調理時間 : 45分
- 総時間 : 1時間
- 分量 : 8
- カテゴリ : パン
- 料理のタイプ : ケトジェニック
- カロリー 1人前あたり（kcal） : 338
ケトサンドイッチパンの材料
- 型に塗る油またはバター
- 卵7個
- 115 gの溶かしバター
- 25gのエクストラバージンオリーブオイル
- 200gのアーモンド粉
- 15gのベーキングパウダー
- 6gの精製塩
- キサンタンガム1小さじ
必要な道具：
- 約22×12×11 cmの金属型
ケトサンドイッチパンの作り方
まず、オーブンを180°C（350°F）に予熱します（上下ヒーターON）。焼き型には少量の油またはバターを塗り、必要になるまで取っておきます。
大きなボウルに卵を7個割り入れ、泡立て器を使って強速で約3分間泡立てます。卵は非常に泡立ちます。
次に、電子レンジで数秒溶かして室温まで冷ました115gのバターと、25gのエクストラバージンオリーブオイルを加え、さらに数分間混ぜ続けます。
次に、アーモンド粉200g、ベーキングパウダー15g、精製塩6g、そしてキサンタンガム1小さじを加えます。
材料を滑らかで均一になるまで、低速で混ぜ続けます。
できあがった混合物を油を塗った焼き型に流し入れ、下段から2番目の段に入れてオーブンで焼きました。最初の10分を下からの熱だけで180°Cで焼き、続いて上部からの熱も加えてさらに35分焼きました。
パンの中心に竹串を刺して焼き上がりを確認します。竹串がきれいに抜ければ、パンをオーブンから取り出して型から外し、冷ますために早く冷まします。ケトパンが室温まで冷めたら、トーストや美味しいサンドイッチ用にスライスできます。
手軽に作れる概要
- パウンド型に油を塗って、使用するまで置いておく
- 卵を泡立ててふわふわになるまで泡立てる
- 溶かして冷ましたバター、エクストラバージンオリーブオイルを加え、さらに2分ほど混ぜる
- アーモンド粉、ベーキングパウダー、塩、キサンタンガムを加える
- ちょうど混ざり合う程度に混ぜる
- 混合物を油を塗った型に流し込み、下部加熱で180℃で10分、上部と下部加熱でさらに35分焼きます。
- ケトブレッドを型から取り出し、冷めたらスライスします。
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