31 Beste Restaurants in La Rochelle, FRANKRIJK 2025

6. Christopher Coutanceau | De twee-sterren jodiumrijke tafel

Eer waar eer toekomt. Laten we deze culinaire epiek beginnen met het lokale kind. Aan tafel bij Christopher Coutanceau in zijn gelijknamige restaurant in La Rochelle, op het strand van Concurrence, is als het openen van een raam - niet naar de Stille Oceaan - maar naar de Atlantische Oceaan, deze vruchtbare oceaan die de verbeelding van de chef sinds zijn jeugd voedt.

œCharente-Maritime smeedt mijn identiteit en voedt mijn inspiratie, en de zee is mijn tuin, houdt ervan zich de kok-visser voor te stellen die bekroond is met een derde macaron, deze keer groen, voor zijn inzet voor duurzame visserij.

Op het bord: Mager vlees, celtuce en ansjovis; gestoofde blauwe kreeft, vroege groenten, paddenstoelenravioli; makreel, witte asperges, gerookte foreleieren de chef verbetert de vangst van de veiling met oneindige verfijning.

Het 8-gangen proeverijmenu is een ware tour van de oceaan, geprezen, getest en goedgekeurd door Grand Goldman. Als begeleider maakt een prachtige kelder met meer dan 22.000 flessen en 2.400 referenties deze hoogstaande tussenstop compleet.

Christopher Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 |Website

7. The Four Sergeants | Een chique brasserie in een wintertuin

De sergeanten in kwestie heetten Bories, Goubin, Pommier en Raoulx, vier jonge Bonapartisten die in 1822 werden geguillotineerd. Wat heeft dit met onze zaak te maken? Het blijkt dat twee van hen gevangen zaten in de Lantern Tower.

Dat was het voor de geschiedenisles, laten we terugkeren naar onze schapen... of liever naar onze bazen. Chef Carlos Foito, geassocieerd met Jonathan Dumele, nam dit slaperige restaurant over en gaf het een eerlijk verkwikkende trendy spirit . Het kader? Een winterpatio onder een prachtige glazen dak van Eiffel. Chic.

Op het bord: Zorgvuldige brasseriekeuken, feestelijk zonder snobistisch te zijn, perfect voor geïmproviseerde feesten evenals voor grote avonden. Zeevruchten en kaviaar uit Nouvelle-Aquitaine om de vijandelijkheden te starten, gevolgd aan de vleeszijde door een sappige kalfsrug en zijn truffelpolenta, kalfsjus met marjolein. Geen concessies aan het dessert: de clair met sesam en Charentes meloen is een perfect passende finale.

Les Quatre Sergents
49 rue St Jean du Prot, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 35 80 |Website

8. The Astrolabe | Een wereldkeuken vol smaken

Op een steenworp afstand van de centrale markt van La Rochelle doorbreekt chef Damien Chomont's restaurant grenzen. Gastvrijheid wordt hier belichaamd in een decor van oude kaarten, houtwerk en een stijlvolle terras.

Het is modern, en bovenal ver weg van de eindeloze clichés van œexotische decoratie. Hetzelfde in de keuken. Wat je te wachten staat: lokale producten - vis van de veiling, regionale groenten en fruit, Parthenaise vlees - gesudderd in fusiesaus in gerechten met reistitels: Rijkdom van het bladerdak, Aan de oevers van de lagune ... Een diner? Nee, een reis.

Op het bord: Eén gerecht, één bestemming. We vertrekken naar Japan met deze langoustines gemarineerd in ponzusaus, zwemmend als gelukzaligheid in hun geurige bouillon. Op kruissnelheid blijkt The Legend of the Crying Tiger - tataki-gebakken runderrunderbiefstuk, geroosterde pinda's en chimichurri-saus - een verstandige keuze. Aankomst in plezier in Madagaskar met een baba in vanille-karamelsiroop, genesteld in een Tanariva melkchocolademousse, die 1000 keer de jetlag waard is.

L™Astrolabe
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 |Website

9. Chris's Skiff | Coutanceau in bistro-modus

Nauwelijks los te koppelen van zijn gelijknamige gastronomie, onthult Christopher Coutanceau de Bonard-broer: een maritieme neo-bistro met een ontspannen sfeer, bestaande uit grote tafels, een schelpenbank en erkers waar de zeespray naar binnen stormt.

Op het feest: schelpdieren, schaaldieren en vis van de vangst van de dag, verheven, rechttoe rechtaan, op de plancha, op de grill of boven een houtvuur.

Op het bord: Heel slim wie de inhoud kan raden. Hier bepaalt de vangst van de dag het menu. Die dag: sprankelende kokkels met boter, yuzu en combava, gevolgd door delicate kabeljauw die precies goed is aangebraden op de plancha en vergezeld wordt door zelfgemaakte frietjes. Alles weggespoeld met heerlijke wijnen.

La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 |Website

10. De Bouillon | Classicisme op zijn best

Voormalige rechterhand van Alain Ducasse bij Jules Vernes, toen laatstgenoemde nog heerste over de met een Michelin-ster bekroonde Eiffeltoren , ook werkzaam bijDomaine Les Crayresen l'Esprance, Jemmy Brouet vliegt (eindelijk) uit zijn eigen keuken.

Zijn stijl draagt onvermijdelijk de sporen van de grote huizen waar hij mee werkte. En het is gelukkig. Maar voorbij virtuositeit is het de durf die ons beweegt. Die fragiele balans tussen techniek en risico nemen waarvan alleen de groten het geheim kennen.

Op het bord:Tussen de middag biedt het marktmenu een veelzeggend overzicht van de talenten van de chef. Als voorgerecht die dag: een royale van foie gras gekookt met sherry-linzen, gerookte eendenborst, Chioggia-biet en een cacao-pindequenelle. Briljant volgend in zijn voetsporen: een varkenslende confit in charcuteriestijl, geflankeerd door zijn bosgarnituur.

Le Bouillon
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 |Website

11. Lipstick | De eetkelder die alles goeds heeft

Liefhebbers van goed bowlen, hier is de wijn goed. Met zo'n achternaam was Stphane Lerouge voorbestemd. Na gewerkt te hebben in verschillende Relais & Chteaux en Michelin-sterrenrestaurants (de Louis XV in Monaco), opende de sommelier tien jaar geleden deze vrolijke winkel. In een vrolijk gek decor van brocante, kopen we uitsluitend biologische, biodynamische en "natuurlijke" wijnen, ontdekt in Frankrijk door de onuitputtelijke Taulier.

Op het bord: Een eenvoudige maaltijd, troostrijk en ontworpen om te delen, gekookt met verse producten van de nabijgelegen markt.

Lerouge auxlips
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 |Website

12. La Fabuleuse cantine | Toegewijd koken en zero waste

Anti-verspilling en sexy koken? Dit is de zeer succesvolle inzet van deze hybride plek beheerd door Renaud Barillet, oprichter van La Bellevilloise.

Het idee: onverkochte biologische producten van lokale producenten sublimeren om een einde te maken aan verspilling terwijl het gezelschap wordt gevoed met een creatieve jam. In de oude vismarkt tegenover het maritiem museum strekt deze 2.0 verfrissingsbar zich uit over 400 m met een bar, open podium en zonnig terras.

Op het bord: Comfortabele kleine gerechten tegen redelijke prijzen, waaronder de beroemde Superwaste burger met zijn zachte broodje in een vlees- of vegetarische versie (gemaakt met linzenfalafels), fish and chips naar wens en huisgemaakte desserts.

La Fabuleuse cantine
PlaceBernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 |Website

MEER ACTIVITEITEN

BesteActiviteiten voor stellen in Cabo San Lucas

BesteActiviteiten op het Isle of Wight VK

BesteActiviteiten in Texas City

BesteIndoor activiteiten in Chicago

Best Things to Do for Couples in OAHU, Hawaii

13. Les Flots | De essentiële gastro door Grgory Coutanceau

In de familie Coutanceau willen we Grgory zien. De oudste van de clan, zoon van wijlen Richard en broer van Christopher, bekende chefs, heerst over deze tafel in de Oude Haven, een voormalig 18e-eeuws estaminet genesteld aan de voet van de Tour de la Chane.

Voorbijgegaan door Alain Ducasse in Parijs en Monaco, Hlne Darroze, Frdric Anton, de geïnspireerde chef hier, zet zijn visie op het feest uiteen met La Rochelle saus: een gejodeerde score vol finesse en gulheid. Een van onze favorieten.

Op het bord: De signatuurstarter van de chef - onvergetelijke vlamgegrilde langoustines vergezeld van huisgemaakte Sturia "vintage" kaviaar, koninklijke Charentaise chowder, citroencondiment en gedehydrateerde kaviaarkorrels - toont een verfijning uit een ander tijdperk.

Een ommekeer met het gerecht, opwindend eenvoudig: schol gevangen in een klein bootje en meunière bereid, fijne puree en aardappel mille-feuilles gebruind in de oven. Lekker.

Les Flots
1rue de la Chane, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 |Website

14.Koya |De Nikkei-tafel die mensen aan het praten krijgt

Waar we het opnieuw hebben over Carlos Foito. Tien jaar geleden geland in Charente, heeft de chef van Portugese afkomst een veroveraarsbestemming gesmeed met verleidelijke restaurants en goed doordachte concepten.

Niet tevreden met het verwennen van de smaakpapillen bij Ginger en Les 4 Sergents (zie hierboven), heeft de chef zijn pannen gezet bij Koya, een ambassade van nikkei-keuken (Japanse-Peruaanse fusie) die de aandacht trekt. Op een steenworp afstand van de Oude Haven heeft de moderne setting - blond parket, getextureerde stoelen, grote erkers en kawaii terras - alle ingrediënten van een al cultbistro.

Op het bord: Hier zijn de verse voorgerechten: tonijntataki met mango en jalapenosaus, knapperige gyoza's en andere gegrilde octopus met chimichurri-saus... bij het hoofdgerecht smullen we van sashimi met heerlijke sauzen, vlees tepanyaki (rack van Iberisch varken, Argentijns rundvlees, eendenborst, enz.) die het beste van twee werelden combineert.

Koya
10 rue Chef deVille, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 |Website

15. Tho Chereau | De haute couture theesalon

Na zijn winkel op de centrale markt, vestigde de jonge wonderbakker (ex-Christophe Coutanceau en Parijse paleis Le Bristol) zich twee jaar geleden in de rue Minage en deelt hij zijn zoete wonderen in een chique en warme omgeving die altijd vol is.

Op het programma: premium gebak, zeldzame Tartares, sober voor het oog maar subtiel voor het gehemelte, waarvan sommige meer dan zes maanden onderzoek en ontwikkeling vereisten.

Op het bord: Kleine wonderen om te delen zoals deze sublieme Pavlova met zwarte vruchten of deze feestelijke piramide van schattige macarons.

De onberispelijke trompe l'oeil-creaties, Cdric Grollet-stijl, werken egoïstisch op elkaar in: L'Oursin, een zachte biscuit met zeewier van het Ile de R, ananaskompote, yuzu en lichte zwarte sesamcrème of deze knapperige koffieboon Hazelnootpraliné, Kamok likeurbiscuit, lichte koffiemousse. En daarbij? Uitzonderlijke theeën waaronder een zeldzame biologische Gyokuro, sencha met gejodeerde en plantaardige smaken.

Tho Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 |Website

Ptisserie Tho Chereau Instagram

Ptisserie Tho Chereau Instagram

• 
• 

15 Populaire Restaurants in La Rochelle, FRANKRIJK

16. Andr restaurant

• Adres: 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 48 06 42

17. La Suite restaurant

• Adres: 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 06 07

18. L'Imprevu bar

• Adres: 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 30 33

19. La Solette Cour du Temple

• Adres: 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 03 33

20. Brille Soleil restaurant

• Adres: 14 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 48 48

21. Impressions restaurant

• Adres: 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 38 38

22. Les Flots restaurant

• Adres: 38 Quai Duperr, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 32 32

23. Le Bistrot des Bonnes Femmes restaurant

• Adres: 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 06 00

24. Christopher Coutanceau restaurant

• Adres: 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 48 46 46

25. Le Maillon restaurant

• Adres: 10 Rue du March aux Herbes, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: N.v.t.
• Website: restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (voor reservering of informatie)

26. Le Caf du Nord restaurant

• Adres: 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 49 49

27. Au Steak House restaurant

• Adres: 1 Rue du Lieutenant Laprine, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 14 41

28. La Yole de Chris restaurant

• Adres: 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 14 46

29. L'Acadmie de la Bire (bierwinkel)

• Adres: 2 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 14 12

30. Captain Houblon bar

• Adres: 21 Rue Saint-Jean du Prot, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 00 09

31. Ernest le Glacier (ijssalon)

• Adres: 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Frankrijk
• Telefoon: +33 5 46 41 21 46

Ontdek de beste restaurants in La Rochelle, FRANKRIJK - FAQ

Wat is het hoogst beoordeelde restaurant in Frankrijk?

Het hoogst beoordeelde restaurant in Frankrijk is Mirazur, gelegen in Menton aan de Franse Rivièra. Mirazur is bekroond met 3 Michelin-sterren en werd in 2019 door de World's 50 Best Restaurants-lijst uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld.

Chef Mauro Colagreco's innovatieve en duurzame keuken, die de verse producten uit de regio benadrukt, heeft Mirazur brede kritische lof opgeleverd.

Wat is de specialiteit van La Rochelle?

La Rochelle staat bekend om zijn zeevruchten en maritieme keuken. Als kuststad heeft het een rijke traditie van vissen en toegang tot een overvloed aan verse zeevruchten. Specialiteiten zijn onder andere oesters, mosselen, visstoofschotels zoals bouillabaisse en lokale witte wijn. De historische haven en pittoreske oude stad maken het ook een populaire toeristische bestemming in Frankrijk.

Is La Rochelle een bezoek waard?

Ja, La Rochelle is zeker een bezoek waard. De goed bewaarde oude stad, met zijn middeleeuwse torens, arcaden en charmante haven, is een grote trekpleister voor toeristen.

Naast de historische architectuur biedt La Rochelle uitstekende zeevruchtenrestaurants, een must-try "Croustillant de chvre" (geitenkaastaart), levendige markten en gemakkelijke toegang tot het nabijgelegen Žle de R, een prachtig eiland dat bekend staat om zijn stranden en fietsroutes. De mix van maritieme geschiedenis, culinaire hoogstandjes en schilderachtige schoonheid maakt de stad een fantastische bestemming in het westen van Frankrijk.

La Rochelle's Vieux Port, FRANCE

Welk restaurant werd verkozen tot beste restaurant ter wereld?

In 2021 werd Noma in Kopenhagen, Denemarken door de World's 50 Best Restaurants lijst uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld.

Onder leiding van de befaamde chef Ren Redzepi staat Noma bekend om zijn innovatieve, hyperlokale Noordse keuken die gebruikmaakt van verzamelde en gefermenteerde ingrediënten. Dit was de vijfde keer dat Noma de hoogste positie kreeg toegekend, waarmee het zijn status als een van de meest invloedrijke en gevierde restaurants ter wereld bevestigde.

Wat is het enige 7-sterren restaurant ter wereld?

Er bestaat niet zoiets als een "7-sterren" restaurant in de wereld. De Michelin Gids, het meest prestigieuze restaurant beoordelingssysteem, kent maximaal 3 sterren toe aan restaurants van uitzonderlijke kwaliteit.

Sommige andere restaurant beoordelingssystemen, zoals Forbes Travel Guide, gebruiken een 5-sterren schaal. Maar geen enkele geloofwaardige organisatie heeft ooit een 7-sterren beoordeling voor restaurants vastgesteld.

Hoeveel 3-sterren Michelin restaurants zijn er in Frankrijk?

Vanaf 2023 zijn er 32 restaurants in Frankrijk die de prestigieuze 3-sterren Michelin beoordeling hebben gekregen, de hoogste onderscheiding in de Michelin Gids.

Frankrijk heeft meer 3-sterren Michelin restaurants dan welk ander land ter wereld dan ook, wat zijn reputatie als wereldwijde culinaire grootmacht bevestigt. Enkele van de meest gerenommeerde 3-sterren restaurants in Frankrijk zijn Alain Ducasse at the Plaza Athne, Arpge en Le Grand Goldman in Parijs, evenals Maison Pic in Valence en L'Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse.

Welke stad in Frankrijk heeft de meeste Michelin-sterren restaurants?

De stad in Frankrijk met de meeste Michelin-sterren restaurants is Parijs. Vanaf 2023 telt de Franse hoofdstad 113 Michelin-sterren restaurants, waaronder 10 etablissementen met de prestigieuze 3-sterren beoordeling.

Andere Franse steden met een hoge concentratie aan Michelin-sterren restaurants zijn onder andere Lyon, Marseille en Bordeaux, maar geen enkele kan het aantal en de dichtheid van topklasse eetgelegenheden in Parijs evenaren.

Hoeveel 3-sterren Michelin restaurants zijn er in de wereld?

Vanaf 2023 zijn er wereldwijd 135 restaurants die de felbegeerde 3-sterren Michelin beoordeling hebben gekregen. De meerderheid van deze 3-sterren etablissementen, in totaal 32, bevinden zich in Frankrijk, wat de status van het land als wereldwijde culinaire leider bevestigt.

Andere landen met een aanzienlijk aantal 3-sterren Michelin restaurants zijn onder andere Japan (35), de Verenigde Staten (14) en Spanje (11). Het verdienen van 3 Michelin-sterren is een buitengewone prestatie, die restaurants erkent die uitzonderlijke keuken, service en eetervaringen bieden.

Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Prot, Balsamico glazuur