Jak sama nazwa wskazuje, cloud bread to lekki, powietrzny chleb, jak chmury —bardzo lekki i puszysty. To doskonała opcja na szybki i łatwy domowy chleb, idealny dla osób poszukujących chleba keto lub dla tych, którzy nie mogą spożywać glutenu.
Ten chleb powstaje z tylko trzy składniki : jajka, serek kremowy i soda oczyszczona. To baza chleba, do której można dodać sól, jeśli będzie używany w przepisie wytrawnym, lub cukier, wraz z odrobiną soli, jeśli będzie używany w przepisie słodkim.
Na mediach społecznościowych, kolorowe cloud breads Przepisy z barwnikami spożywczymi cieszą się ogromnym powodzeniem, podobnie jak cloud breads z przyprawami lub suszonymi ziołami. Dzielimy się Podstawowy przepis tak, aby móc dostosować ten chleb do swoich upodobań, dodając barwniki spożywcze lub przyprawy, aby uzyskać bardziej kolorowe bochenki.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 15 minut
- Czas gotowania : 15 minut
- Czas całkowity : 30 minut
- Porcje : 6 jednostek
- Kategoria : chleby
- Rodzaj kuchni : międzynarodowa
- Kalorie na porcję (kcal) : 108
Składniki cloud bread
- 4 jajka
- 110 g serka kremowego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru (pomijaj w diecie keto)
Jak zrobić cloud bread
Na początek użyjemy 4 jaj w temperaturze pokojowej, aby białka lepiej ubiły się na pianę. Potrzebne będą dwie duże miski, jedna na białka, druga na żółtka. Ostrożnie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że żółtko nie dostanie się do białek, bo inaczej nie ubią się prawidłowo.
Ubij białka na sztywną pianę, dodając ½ łyżeczki soli i używając trzepaczki, aż będą jędrne. Następnie dodaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej i kontynuuj ubijanie, aż soda całkowicie się połączy.
Z drugiej strony do miski z 4 żółtkami dodaj 110 g serka kremowego i 1 łyżeczkę cukru.
Ubij te składniki dokładnie, aż nie będzie grudek. Możesz skorzystać z okazji, by nagrzać piekarnik do odpowiedniej temperatury, gdy wstawisz chleb do piekarnika.
Delikatnie łączymy ubite białka z żółtkami i serem. Zrobimy to stopniowo, aby nie utracić lekkiej, powietrznej tekstury białek. Zaczniemy od łyżeczki i mieszamy powoli.
Od tego momentu stopniowo łączymy resztę ubitych białek delikatnym składaniem.
Przygotowujemy tacę do pieczenia i wykładamy ją papierem do pieczenia. Formujemy 6 równych kopców z ciasta na chleb chmurowy, zostawiając między bochenkami odstępy.
Piekemy chleb chmurowy w temperaturze 180°C, z grzaniem od góry i od dołu, przez 30 minut. Po upieczeniu odczekujemy, aż lekko ostygną, zanim wyjmemy je z papieru do pieczenia.
Chleb chmurowy przechowuje Przechowuje się w lodówce przez 5–6 dni i jest idealny do nadziewania według uznania lub użycia jako tost.
Łatwe w przygotowaniu podsumowanie
- Ubijamy białka na sztywne szczyty z solą i sodą oczyszczoną
- W misce wymieszaj żółtka z kremowym serem i cukrem
- Ubijamy mieszankę żółtek. Rozgrzewamy piekarnik.
- Dodajemy łyżkę ubitych białek do mieszanki żółtek z serem
- Zakończyliśmy dodawanie wszystkich ubitych białek jaj
- Formujemy 6 równych grudek z ciasta do pieczenia
- Piekimy bochenki przez 30 minut w 180°C
- Podajemy chleb chmurowy do nadziewania lub jako tost.
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz (langos) – węgierski smażony chleb 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na ciasto biszkoptowe madeirskie 🌮 Przepis na argentyńskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na barmbrack – irlandzki słodki chleb 🥙 Przepis na bezglutenowe ciastka 🥗 Przepis na domowe herbatniki galicyjskie z kremem Maruxas 🍝 Przepis na ciasto na gyozę (gyoza)
Przepis na bezglutenowe amerykańskie ciastka 🍜 Przepis na bezglutenowe ciasto królewskie 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Przepis na boćwinę w stylu Extremadury 🍣 Przepis na keto chleb do kanapek krojony 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę keto o niskiej zawartości węglowodanów 🍗 Przepis na bezglutenowe bułki 🍖 Przepis na bezglutenowe bułki bez mąki 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na deser z chia – pudding z nasionami
Przepis na puszysty chleb chmurowy Pan Nube 🧇 Przepis na chleb z quinoa 🍞 Przepis na schiacciatę toskańską – focaccię 🥐 Przepis na shokupan — japoński chleb mleczny 🥨 Przepis na chleb ziemniaczany do kanapek 🧀 Przepis na domowe paluszki chleba 🍳 Przepis na stollen – niemieckie ciasto z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto piernikowe z przyprawami 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
