Bezglutenowe ciasto czekoladowe, które przygotujemy w tym przepisie, jest bardzo proste i odpowiednie zarówno dla osób z celią, jak i dla tych, którzy nie mają celi i po prostu chcą cieszyć się pysznym ciastem czekoladowym, ponieważ, jak zobaczysz poniżej, jest zrobione z składników, które są bardzo powszechnie dostępne w każdej spiżarni .
Najbardziej wyjątkowy aspekt tej tarty to jej nieodparta wilgotne wnętrze , uzyskane stosunkowo krótkim czasem pieczenia, a także unikalnym aromatem nadanym przez likier Grand Marnier i skórkę pomarańczową, które podnoszą tę pyszną tartę do prawdziwej delicji.
Jeśli nie masz tego likieru w domu, możesz użyć innego według uznania, na przykład Amaretto lub Cointreau, albo po prostu pominąć alkohol z przepisu, jeśli wolisz. W takim przypadku jednak zalecamy dodanie 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Pamiętaj, że aby uzyskać bezglutenowy i przyjazny dla osób z celią przepis, konieczne jest Sprawdzaj etykiety wszystkich składników. i, o ile to możliwe, wybieraj te, które mają certyfikaty i znaki ostrzegawcze, takie jak znak Crossed Grain, dla większego bezpieczeństwa.
Korzystając z podanych w tym przepisie ilości i formy do ciasta o średnicy 20 cm, otrzymasz bezglutenowe ciasto, które wystarczy na 12 małych porcji lub 8 normalnych porcji. Możesz także podwoić ilości i użyć formy o średnicy 30 cm, nieco wydłużając czas pieczenia. Jako wskazówka ciasto jest gotowe, gdy brzegi będą upieczone, a środek nadal będzie lekko jędrny.
W tym przepisie wybraliśmy opcję podstawowe ciasto , chociaż możesz podawać je z dodatkami i ozdabiać według uznania. Uwielbiamy podawać je z bitą śmietaną., zwłaszcza na urodziny lub inne wyjątkowe okazje, ale samo w sobie jest również pyszne i doskonałe na śniadanie lub popołudniową herbatę.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 15 minut
- Czas pieczenia : 25 minut
- Czas całkowity : 40 minut (plus czas schładzania)
- Porcje : 12
- : Kategoria : Wypieki
- : Rodzaj kuchni : Hiszpański
- Kalorie na porcję (kcal) : 342
Składniki na bezglutenowe ciasto czekoladowe
- 120 g gorzkiej czekolady
- 140 g masła
- Opcjonalnie: 30 ml likieru Grand Marnier (lub Cointreau, Amaretto lub innego likieru wg wyboru)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (jeśli nie dodajesz alkoholu)
- Skórka z 1 pomarańczy
- 3 średnie jajka w temperaturze pokojowej
- 120 g cukru
- 65 g skrobi kukurydzianej
Niezbędne przybory kuchenne
- Forma okrągła o średnicy 20 cm
Jak zrobić bezglutenowe ciasto czekoladowe
Najpierw nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Roztop 120 g gorzkiej czekolady z 140 g masła w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj 30 ml likieru Grand Marnier, Cointreau, Amaretto lub innego wybranego likieru. Alternatywnie, jeśli wolisz unikać alkoholu, dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wmieszaj skórkę z 1 pomarańczy, dobrze wymieszaj i odstaw
Oddzielamy białka i żółtka z 3 średnich jaj. Ubijamy białka na sztywne szczyty i odstawiamy
W kolejnej misce ubij żółtka z 120 g cukru przez 3 minuty, aż masa stanie się biała
Teraz dodajemy mieszankę czekoladową, którą przygotowaliśmy w pierwszym kroku, do miski z żółtkami
Dodajemy 65 g skrobi kukurydzianej do tej mieszanki i łączymy ją za pomocą szpatułki kuchennej
Dodaj ubite białka do masy, delikatnie składując, aby nie utracić objętości
Rozkładamy masę ciasta czekoladowego w silikonowej formie lub metalowej wyłożonej papierem do pieczenia
Piekliśmy bezglutenowe ciasto czekoladowe przez 25 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie wyjmujemy formę z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na kratce przez 10 minut
Po tym pierwszym odpoczynku w formie wyjmujemy ciasto z formy i studzimy całkowicie na kratce
Gdy ostygnie, możemy pokroić na porcje i podać to pyszne bezglutenowe ciasto czekoladowe
Łatwe w przygotowaniu podsumowanie
- Roztapiamy czekoladę z masłem, dodajemy likier i skórkę pomarańczową
- Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka na sztywne szczyty
- Ubij żółtka z cukrem
- Mieszamy to z czekoladą
- Dodajemy skrobię kukurydzianą
- Dodaj ubite białka jaj, dbając o to, by nie utracić objętości masy
- Wlewamy ciasto do formy
- Piekliśmy bezglutenowe ciasto czekoladowe przez 25 minut w temperaturze 180°C
- Wyjmujemy z formy i studzimy
- Podajemy bezglutenowe ciasto czekoladowe, gdy ostygnie
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz – węgierskie smażone ciasto chlebowe 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na ciasto Madeira – brytyjskie ciasto biszkoptowe 🌮 Przepis na argentyńskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na Barmbrack – irlandzkie słodkie ciasto chlebowe 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe kremowe ciastka Maruxas z Galicji 🍝 Przepis na ciasto na gyozę (gyoza)
Przepis na bezglutenowe ciastka amerykańskie 🍜 Przepis na bezglutenowe ciasto królewskie 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Boćwina w stylu Ekstremadury 🍣 Przepis na keto chleb do kanapek w kromkach 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę ketogeniczną 🍗 Przepis na bezglutenowe bułeczki 🍖 Przepis na bezglutenowe bułki bez mąki 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na pudding chia z nasionami
Przepis na puszysty chleb chmur 🧇 Przepis na chleb z komosą ryżową 🍞 Przepis na schiacciatę — toskański płaski chleb 🥐 Przepis na shokupan — japońskie mleczne pieczywo 🥨 Przepis na chleb ziemniaczany do kanapek 🧀 Przepis na domowe paluszki chlebowe 🍳 Przepis na stollen – niemieckie ciasto z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto korzenne z imbirem 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
