Chleb keto to rodzaj chleb o niskiej zawartości węglowodanów. Podobny pod względem wyglądu i zastosowania do tradycyjnego chleba, jest wytwarzany bez mąk z ziaren. Zamiast tego używa mąki migdałowej i jaj, między innymi składnikami.
Tym razem wybraliśmy Ten bochenek keto aby to było bardzo łatwe. Ponadto użyjemy tylko kilku składników, a prawie wszystkie z nich są łatwo dostępne. Jedynym składnikiem, który może być mniej znany, jest guma ksantanowa, naturalnie występujące rozpuszczalne włókno, które zagęszcza i spaja mieszanki, takie jak te używane w bezglutenowych lub niskowęglowodanowych ciastach chlebowych, jak w tym przypadku.
To pomaga chlebowi zachować wilgoć, zapobiegając wysychaniu zbyt łatwo. Guma ksantanowa jest dostępna w sklepach ze zdrową żywnością oraz w działach diety i żywienia w supermarketach.
Ten chleb keto w plasterkach jest idealny do robienia tostów , kanapka lub pyszna przekąska niskowęglowodanowa.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 15 minut
- Czas gotowania : 45 minut
- Czas całkowity : 1 godzina
- Porcje : 8
- Kategoria : chleb
- Rodzaj kuchni : ketogeniczny
- Kalorie na porcję (kcal) : 338
Składniki chleba keto na kanapki
- Olej lub masło do natłuszczenia formy
- 7 jajek
- 115 g masła roztopionego
- 25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200 g mąki migdałowej
- 15 g proszku do pieczenia
- 6 g drobnej soli
- 1 łyżeczka gumy ksantanowej
Niezbędne przybory:
- Metalowa forma o wymiarach około 22 x 12 x 11 cm
Jak zrobić chleb keto na kanapki
Najpierw nagrzej piekarnik do 180°C (350°F) z włączonymi grzałkami górnymi i dolnymi. Natłuść formę do pieczenia odrobiną oleju lub masła i odstaw na bok do momentu użycia.
W dużej misce rozbij 7 jajek i, używając trzepaczki, ubijaj je na wysokich obrotach przez około 3 minuty. Jajka powinny być bardzo pieniste.
Następnie dodaj 115 g masła roztopionego przez kilka sekund w mikrofalówce i ostudzonego do temperatury pokojowej, 25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kontynuuj ubijanie jeszcze przez kilka minut.
Następnie dodaj 200 g mąki migdałowej, 15 g proszku do pieczenia, 6 g drobnej soli oraz 1 łyżeczkę gumy ksantanowej.
Kontynuujemy ubijanie na niższych obrotach, wystarczająco, aby połączyć składniki, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę
Włożyliśmy powstałą masę do natłuszczonej formy do pieczenia i umieściliśmy ją w piekarniku na drugim poziomie od dołu. Pieczenie: najpierw 10 minut w 180°C z grzaniem od dołu, a następnie z grzaniem od góry i od dołu przez kolejne 35 minut.
Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, wstaw wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie sucha, wyjmij chleb z piekarnika i wyjmij go z formy, by szybciej ostygł. Gdy chleb keto ostygnie do temperatury pokojowej, możesz go pokroić na kromki, aby przygotować tosty lub pyszną kanapkę.
Łatwe w przygotowaniu podsumowanie
- Natłuść keksówkę i odstaw na bok do użycia
- Ubijaj jajka, aż będą pieniste.
- Dodaj roztopione i ostudzone masło, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i ubijaj jeszcze przez kilka minut
- Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, drobną sól i gumę ksantanową.
- Wymieszaj tylko do połączenia
- Wlej masę do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ℃ z grzaniem od dołu przez 10 minut, a następnie jeszcze 35 minut z grzaniem od góry i dołu
- Wyjmij chleb keto z formy i pokrój, gdy ostygnie.
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz – węgierskie smażone pieczywo 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na Madeira – brytyjskie ciasto biszkoptowe 🌮 Przepis na argentynskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na Barmbrack – irlandzkie słodkie pieczywo 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe kremowe herbatniki Maruxas z Galicji 🍝 Przepis na ciasto do gyozy (japońskie pierożki)
Przepis na bezglutenowe amerykańskie ciasteczka 🍜 Przepis na bezglutenowy placek królewski 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Przepis na boćwinę w stylu Extremadura 🍣 Przepis na keto chleb do kanapek w plasterkach 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę ketogeniczną 🍗 Przepis na bezglutenowe bułeczki 🍖 Przepis na bezglutenowe bułeczki bez mąki 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na pudding z chia z nasionkami
Przepis na puszysty chleb chmur Pan Nube 🧇 Przepis na chleb z quinoa 🍞 Przepis na schiacciatę toskańską – płaski chleb focacciowy 🥐 Przepis na shokupan (japoński chleb mleczny) 🥨 Przepis na chleb kanapkowy z ziemniakami 🧀 Przepis na domowe paluszki chlebowe 🍳 Przepis na Stollen – niemieckie ciasto z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto korzenne z imbirem 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
