Pomimo tego, co może sugerować nazwa, ciasto Madeira jest masłowym ciastem biszkoptowym o pochodzeniu brytyjskim, tradycyjnie podawane z herbatą. Jego masłowy, cytrynowy smak jest pyszny. Różni się od innych ciast tym, że nie zawiera składników płynnych, co skutkuje gęstym ciastem.
Dlatego pieczenie go doskonale jest kluczowe, aby uniknąć suchych okruchów. W tym przepisie wyjaśniamy, jak przygotować ciasto do doskonałości. Rezultatem jest bardzo smaczne ciasto, które można kroić na cienkie, czyste plastry, ponieważ nie kruszy się łatwo.
Nazwa tego ciasta nie ma nic wspólnego z wyspą Madera. Jej nazwa pochodzi z faktu, że Było tradycyjnie podawane z winem o tej samej nazwie , chociaż jest również bardzo popularne wśród , herbata popołudniowa, podobnie jak ciasto pound cake , kolejna klasyka brytyjskiego pieczenia.
Unikalną cechą ciasta Madeira jest to, że piecze się je w stosunkowo niskiej temperaturze, co zapewnia równomierne pieczenie i ładny kształt, zapobiegając nierównemu wyrastaniu, charakterystycznemu dla innych ciast. Jak zawsze, aby sprawdzić, czy jest gotowe, wystarczy włożyć wykałaczkę w środek ciasta i upewnić się, że wychodzi czysta.
To pyszne ciasto biszkoptowe, idealne do filiżanki herbaty dla autentycznego brytyjskiego doświadczenia, lub z latte, jeśli wolimy trzymać się tradycji.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 15 minut
- Czas pieczenia : 45 minut
- Czas całkowity : 1 godzina
- Porcje : 12 porcji
- Kategoria : Wypieki
- Rodzaj kuchni : Brytyjska
- Kalorie na porcję (kcal) : 256
Składniki ciasta Madeira
- 175 g masła w temperaturze pokojowej
- 175 g cukru
- 4 średnie jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka skórki z cytryny otartej
- 200 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 8 g)
Niezbędne przybory
- Prostokątna forma o wymiarach 25 × 11 cm
Jak zrobić ciasto Madeira
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 160°C, aby był w tej temperaturze w momencie pieczenia ciasta. Ubijamy 175 g masła w temperaturze pokojowej z 175 g cukru przy użyciu trzepaczki.
Dodaj 4 średnie jajka, po jednym, nadal ubijając. Innymi słowy, nie dodawaj kolejnego jajka, dopóki poprzednie nie zostanie całkowicie włączone do masy.
Dodaj 1 łyżkę skórki z cytryny, 200 g przesianej mąki pszennej, szczyptę soli i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Następnie delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się w gładkie ciasto, uważając, aby nie przemieszać zbyt mocno.
Wkładamy mieszankę ciasta Madeira do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz 45–50 minut w temperaturze 160°C (325°F) lub do suchego wbitego wykałaczki w środek, który wychodzi czysty. Po upływie wskazanego czasu wyjmij ciasto z piekarnika i studź na kratce przez 10 minut.
Wyjmujemy ciasto Madeira z formy i studzimy je całkowicie przed podaniem.
Łatwe do przygotowania podsumowanie.
- Ubij masło z cukrem.
- Dodaj jajka po jednym, cały czas ubijając.
- Dodajemy mąkę pszenną i skórkę z cytryny do masy.
- Przenosimy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy ciasto Madeira w temperaturze 160°C z grzaniem od góry i od dołu.
- Wyjmujemy je z formy i studzimy na kratce.
- Podajemy ciasto Madeira.
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz (węgierskie smażone ciasto) 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na Madeira – brytyjskie ciasto biszkoptowe 🌮 Przepis na argentyńskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na irlandzki słodki chleb Barmbrack 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe herbatniki Maruxas z Galicji z kremem 🍝 Przepis na ciasto na pierożki gyoza
Przepis na bezglutenowe amerykańskie ciasteczka 🍜 Przepis na bezglutenowe ciasto królewskie 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Boćwina w stylu Ekstremadury 🍣 Przepis na keto chleb do kanapek w plasterkach 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na niskowęglowodanową pizzę keto 🍗 Przepis na bezglutenowe bułeczki 🍖 Przepis na bezmączne bułki bezglutenowe 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na pudding chia z nasionami
Przepis na puszysty chleb chmurkowy Pan Nube 🧇 Przepis na chleb z quinoą 🍞 Przepis na Schiacciata – toskański płaski chleb focaccia 🥐 Przepis na shokupan (japoński chleb mleczny) 🥨 Przepis na chleb kanapkowy z ziemniaków 🧀 Przepis na domowe paluszki do chleba 🍳 Przepis na stollen, niemieckie ciasto z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto piernikowe z przyprawami 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
