Receita de Bolo de Pão de Mel Francês (Pain d’Épices Macio) 2026

Pão de especiarias, originalmente conhecido como pain d'épices em francês, é uma receita que combina uma mistura de gengibre, cravo, canela, anis e pimenta com farinha de centeio e mel. Foi assim que este pão tradicional foi originalmente feito, embora, com o tempo, tenha sido adaptado pela adição de ovo, manteiga ou uma combinação de ambos à massa.

Para fazer esta receita, optamos por adicionar ovo à massa, pois resulta em um miolo sedoso, mas compacto, exatamente como deve ser neste tipo de pão. Além disso, para a massa, usamos uma combinação de farinha de centeio e trigo para tornar o pão mais arejado sem perder seu caráter essencial.

Nesta receita de pão, a qualidade do mel é importante, pois é usado em grande quantidade e seu sabor será perceptível no resultado final. Se o seu mel tiver cristalizado, você pode liquefazê-lo aquecendo suavemente o pote em banho-maria, desde que seja de vidro. Dessa forma, você pode misturá-lo facilmente com o ovo e o leite.

Quanto às especiarias a usar, optamos pelas usuais nesta receita, embora você possa adicionar qualquer uma que tenha em mãos ou que mais goste.

O pão de especiarias melhora com o tempo, por isso recomendamos assá-lo no dia anterior ao que você planeja servi-lo. Em seguida, guarde-o em um recipiente fechado embrulhado em filme plástico para mantê-lo fresco por mais alguns dias.

Gostamos de servir o pão de especiarias em diferentes momentos do dia: no café da manhã ou como lanche , embora também seja ideal para servir como um aperitivo acompanhando uma tábua de queijos ou uma seleção de patês.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Informações da Receita

• Tempo de preparação : 5 minutos
• Tempo de cozimento : 50 minutos
• Tempo total : 55 minutos (mais tempo de resfriamento)
• Porções : 12
• Categoria : Confeitaria
• Tipo de culinária : Francesa
• Calorias por porção (kcal) : 177

Ingredientes para pão de especiarias

• 120g de farinha de trigo
• 120g de farinha de centeio
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1,5 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de anis em pó
• Meia colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• As raspas de 1 laranja
• 100 ml de leite integral
• 2 ovos médios
• 340 g de mel

Utensílios necessários

• Forma alongada de 12 x 23 cm

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Como fazer pão de especiarias

Preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture 120g de farinha de trigo, 120g de farinha de centeio, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1,5 colheres de chá de canela em pó, 1 colher de chá de anis em pó, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, uma pitada de cravo-da-índia em pó, uma pitada de pimenta-do-reino moída e a raspas de 1 laranja.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Em outra tigela, bata 100 ml de leite integral com 2 ovos médios.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Adicionamos gradualmente 340g de mel e misturamos bem.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Adicione essa mistura à tigela das farinhas e misture apenas até todos os ingredientes estarem combinados. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Asse o pão de especiarias por 50 minutos a 175°C (350°F) ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o pão do forno e deixe descansar por 10 minutos.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Desenformamos o pão de especiarias e deixamos esfriar completamente na grade antes de servir.

Receita de Bolo de Gengibre Francês

Resumo de preparo fácil

1. Misturamos a farinha de trigo e centeio com o bicarbonato, as especiarias e a raspas de laranja.
2. Por outro lado, batemos o leite com os ovos.
3. Adicionamos o mel.
4. Combinamos essa mistura de leite, ovos e mel com a preparada no início e misturamos tudo.
5. Assamos o pão de especiarias por 50 minutos a 175ºC.
6. Assado, deixe o pão de especiarias esfriar e sirva cortado em porções.

Mais Receitas Deliciosas

Receita de Massa para Empanada Sem Glúten 🍕 Receita de Bolo de Maçã Fofinho 🍔 Receita de Pão Frito Húngaro Langos 🌭 Receita de Brioche Francês Sem Glúten 🍟 Receita de Bolo Inglês Madeira 🌮 Receita de Biscoitos Argentinos de Chocolate Alfajores 🌯 Receita de Bolo Doce Irlandês Barmbrack 🥙 Receita de Biscoitos Sem Glúten 🥗 Receita de Biscoito Galego Maruxas com Creme Caseiro 🍝 Receita de Massa para Guioza (Bolinhos Japoneses)

Receita de Biscoitos Americanos Sem Glúten 🍜 Receita de Bolo-Rei Sem Glúten 🍲 Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten 🍛 Receita de Acelga à Moda da Extremadura 🍣 Receita de Pão de Forma Keto Fatiado 🍱 Receita de Waffles Sem Glúten 🍤 Receita de Pizza Keto Low Carb 🍗 Receita de Pãezinhos Sem Glúten 🍖 Receita de Pães Sem Glúten sem Farinha 🥓 Receita de Sorvete Proteico 🥞 Receita de Sobremesa de Pudim de Chia com Sementes

Receita de Pão Nuvem Fofinho 🧇 Receita de Pão de Quinoa 🍞 Receita de Schiacciata Focaccia Toscana 🥐 Receita de Pão de Leite Japonês Shokupan 🥨 Receita de Pão de Batata para Sanduíches 🧀 Receita de Grissini Caseiro 🍳 Receita de Bolo Alemão Stollen com Frutas Secas 🥚 Receita de Bolo de Gengibre Francês 🍰 Receita de Panquecas Sem Glúten

🥔 Omelete-de-Batata-na-Thermomix 🍓 Sobremesa-Sanduíche-de-Smores 🍰 Bolo-Mimosa-do-Dia-da-Mulher ☕ Sorvete-de-Café 🍆 Pizza-de-Beringela 🍋 Ciambella-Bolo-Italiano-de-Limão 🥖 Zapiekanka-Lanche-Polonês 🌰 Dukkah-Mistura-Egípcia-de-Nozes 🧆 Melhor-Hommus 🥑 Melhor-Abacate