Receita de Bolo de Madeira (Bolo de Esponja Britânico Clássico) 2026

Apesar do que o seu nome pode sugerir, o bolo de Madeira é um bolo de esponja amanteigado de origem britânica , tradicionalmente servido com chá. Seu sabor amanteigado e de limão é delicioso. Difere de outros bolos pelo fato de não conter ingredientes líquidos, resultando em uma massa espessa.

Por isso é crucial assá-lo perfeitamente para evitar uma migalha seca. Nesta receita, explicamos como prepará-lo até a perfeição. O resultado é um bolo muito saboroso que pode ser cortado em fatias finas e limpas, uma vez que não desmancha facilmente.

O nome deste bolo não tem relação com a ilha da Madeira. Seu nome vem do fato de que foi tradicionalmente servido com o vinho do mesmo nome , embora também seja muito popular com chá da tarde, muito parecido com o pound cake , outro clássico da confeitaria britânica.

Uma característica única do bolo de Madeira é que ele é assado a uma temperatura relativamente baixa para garantir que asse de maneira uniforme e mantenha uma boa forma, impedindo o crescimento irregular comum a outros bolos. Como sempre, para verificar se está pronto, basta inserir um palito no centro do bolo e garantir que ele saia limpo.

Este é um delicioso bolo de esponja, ideal para saborear com uma xícara de chá para uma experiência britânica autêntica, ou com latte, se preferirmos manter nossas tradições.

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Informações da receita

• Tempo de preparo 15 minutos
• Tempo de cozimento 45 minutos
• Tempo total 1 hora
• Porções 12 porções
• Categoria Confeitaria
• Tipo de cozinha Britânico
• Calorias por porção (kcal) : 256

Ingredientes do bolo de Madeira

• 175 g de manteiga em temperatura ambiente
• 175 g de açúcar
• 4 ovos médios em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 200 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 8 g)

Utensílios necessários

• Forma retangular de 25 x 11 cm

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Como fazer o bolo de Madeira

Começamos aquecendo o forno a 160°C para que ele já esteja nessa temperatura quando o bolo for assado. Batemos 175 g de manteiga em temperatura ambiente com 175 g de açúcar, usando um batedor.

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Adicione 4 ovos médios, um de cada vez, enquanto continua a bater. Ou seja, não adicione o próximo ovo até o anterior estar totalmente incorporado à massa.

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Adicione 1 colher de sopa de raspas de limão, 200 g de farinha de trigo peneirada, uma pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Agora, mexa delicadamente até que os ingredientes se incorporem apenas formando uma massa lisa, tomando cuidado para não mexer demais.

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Colocamos a mistura de Bolo de Madeira na forma forrada com papel manteiga

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Asse por 45-50 minutos a 160°C (325°F) ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Quando o tempo indicado terminar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos sobre uma grade de arame.

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Desenformamos o bolo de Madeira e deixamos esfriar completamente antes de servir

Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira

Resumo fácil de preparar

1. Bata a manteiga com o açúcar
2. Adicione os ovos à mistura de açúcar e manteiga
3. Incorporamos a farinha de trigo e raspas de limão à mistura
4. Colocamos a massa na forma forrada com papel manteiga
5. Assamos o Bolo de Madeira a 160°C com calor de cima e de baixo
6. Desenformamos e deixamos esfriar sobre uma grade de arame
7. Servimos o Bolo de Madeira

Mais Receitas Deliciosas

Receita de Massa de Empanada Sem Glúten 🍕 Receita de Bolo de Maçã Fofo 🍔 Receita de Langos Húngaro (Pão Frito) 🌭 Receita de Brioche Francesa Sem Glúten 🍟 Receita de Bolo de Espuma Britânico de Madeira 🌮 Receita de Alfajores Argentinos de Chocolate 🌯 Receita de Barmbrack, Pão Doce Irlandês 🥙 Receita de Cookies Sem Glúten 🥗 Receita de Biscoito Galego com Creme Maruxas Caseiro 🍝 Receita de Massa de Gyoza Japonesa

Receita de Cookies Sem Glúten Americanos 🍜 Receita de Bolo Rei Sem Glúten 🍲 Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten 🍛 Receita de Acelga ao Estilo Extremadura 🍣 Receita de Pão de Sanduíche Cetogênico Fatiado 🍱 Receita de Waffles Sem Glúten 🍤 Receita de Pizza Low Carb Cetogênica 🍗 Receita de Pãezinhos Sem Glúten 🍖 Receita de Pãezinhos Sem Glúten Sem Farinha 🥓 Receita de Sorvete Proteico 🥞 Receita de Pudim de Chia com Sementes

Receita de Pão Nuvem Macio 🧇 Receita de Pão de Quinoa 🍞 Receita de Schiacciata Toscana Focaccia 🥐 Receita de Pão de Leite Japonês Shokupan 🥨 Receita de Pão de Batata para Sanduíche 🧀 Receita de Palitos de Pão Caseiros 🍳 Receita de Stollen (Bolo Alemão de Frutas Secas) 🥚 Receita de Bolo de Especiarias com Gengibre Francês 🍰 Receita de Panquecas Sem Glúten