O sorvete proteico é simplesmente o sorvete tradicional enriquecido com proteína em pó . Vamos usar a whey protein como ingrediente principal. A whey protein é feita a partir do soro do leite e está prontamente disponível em supermercados, lojas de nutrição esportiva e varejistas online.
Este sorvete também tem menos açúcar do que o sorvete tradicional, tornando-o uma excelente escolha para quem está controlando a ingestão de calorias e procurando aumentar o consumo de proteínas, como atletas.
Para fazer este sorvete proteico, vamos preparar uma base que inclui os ingredientes básicos do sorvete tradicional com a adição de whey protein, disponível em uma grande variedade de sabores. Você pode usar qualquer sabor de proteína que você goste para personalizá-lo completamente. Você também pode substituir o leite integral da receita por qualquer outro leite ou leite vegetal de sua escolha.
Também podemos personalizá-lo adicionando frutas ou castanhas para torná-lo mais nutritivo. Além disso, podemos omitir o eritritol e substituí-lo por qualquer adoçante de nossa escolha. As opções de personalização para este sorvete são ilimitadas!
Informações da Receita
- Tempo de preparo : 10 minutos
- Tempo total : 10 minutos (mais tempo de congelamento)
- Porções : 8
- Categoria : Sobremesas
- Tipo de cozinha : internacional
- Calorias por porção (kcal) : 235
Ingredientes do sorvete proteico
- 350 ml de creme para chantilly gelado (mínimo 35% de gordura)
- 350 ml de leite integral gelado
- 120g de whey protein em pó (qualquer sabor, a gosto)
- 30 g de eritritol
Como fazer sorvete proteico
Vamos começar misturando 350 ml de creme de leite fresco gelado e 350 ml de leite integral gelado em uma tigela. Em vez de leite integral, você pode usar qualquer outro tipo de leite ou leite vegetal a gosto.
Adicionamos 120 gramas de whey protein em pó e 30 gramas de eritritol. Misturamos muito bem até que não reste proteína não integrada.
Transferimos nossa mistura para a sorveteira e batemos o sorvete de acordo com as instruções da máquina. Se não tivermos uma sorveteira, colocamos a mistura em um recipiente coberto que seja seguro para freezer. Colocamos a mistura no freezer e, a cada 30 minutos, retiramos e batemos vigorosamente com um fouet ou um garfo. Repetimos esse processo mais quatro vezes para obter um sorvete cremoso.
Quando nosso sorvete estiver pronto, transferimos para um recipiente seguro para freezer com tampa e congelamos por pelo menos 4 horas.
Para apreciá-lo com sua textura perfeita, retire do congelador 10 minutos antes de servir. Opcionalmente, pode servir com frutas frescas ou nozes a gosto.
Resumo de preparo fácil
- Misturamos o creme de leite e o leite
- Adicionamos proteína de soro de leite e eritritol
- Vamos manter o sorvete congelado
- Congelamos
- Para servir, tiramos do congelador 10 minutos antes.
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