Veneza pode ser famosa por seus canais românticos e arquitetura histórica, mas se você souber onde procurar, também é um paraíso para os amantes da comida. Enquanto a Itália é mais conhecida por massas e pizzas, Veneza tem sua própria versão de jantares no estilo tapas espanhol, oferecendo uma seleção de dar água na boca de bares de cicchetti.
Esses pequenos e aconchegantes estabelecimentos servem delícias venezianas em porções pequenas, perfeitas para acompanhar um copo de Prosecco local ou um refrescante Aperol Spritz.
Eu explorei os bacari escondidos da cidade—bares de vinho tradicionais de Veneza—onde os locais se reúnem para desfrutar de frutos do mar frescos, burrata cremosa e polpette crocantes (almôndegas fritas). Os melhores bares de tapas em Veneza não se tratam apenas da comida; eles oferecem uma atmosfera autêntica e descontraída que te transporta para longe das multidões de turistas e para o coração da cultura veneziana. De joias à beira do canal a lugares escondidos nas ruas labirínticas, encontrei os lugares ideais para me deliciar com cicchetti e vinho sem estourar o orçamento.
Neste guia, vou revelar minhas melhores escolhas para onde comer tapas em Veneza, se você estiver desejando bruschetta com baccalà mantecato, polvo grelhado, ou um simples, mas perfeito crostini de trufa. Espere dicas de insider, pratos imperdíveis e os melhores lugares para absorver o charme da cidade—uma deliciosa mordida de cada vez.
O que é um bacaro?
Um bacaro é uma taverna típica veneziana, onde você pode desfrutar de um copo de vinho a um bom preço acompanhado por ' cicchetti ', uma espécie de versão veneziana de tapas espanholas. Como mencionamos, essas tapas ou pinchos geralmente usam produtos locais e são cozidos de maneira simples, embora às vezes sejam verdadeiras obras de arte. O que é certo é que são deliciosos!
Como funciona?
É basicamente como um bar normal: não é complicado de jeito nenhum! Tudo o que você precisa fazer é pedir um sombra (um copo de vinho da casa), ou escolha um dos muitos tipos de vinho ou aperitivos disponíveis (embora a ombra sempre será mais barata, entre €1-1,50). E acompanhe com algo para petiscar: o famoso cicchetti .
⭐ Curiosidade: sombra em italiano significa sombra e, neste caso, refere-se ao fato de que, na antiguidade, no campo, ao servir o vinho para beber, costumavam ficar à sombra para que o copo não aquecesse.
Quantos tipos de cicchetti existem?
Na verdade, há muita variedade; entre os cicchetti você pode encontrar mini torradas e crostini, espetinhos de lula, camarão, polvo ou mini sanduíches, tempura de legumes, sanduíches, almôndegas ou preparações mais complexas, como crostini de polenta frita com sarde in saor. Às vezes, os bacari têm uma especialidade, e nesse caso é essencial experimentá-la!
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Quais cicchetti são recomendados?
Como dissemos, há uma enorme variedade de cicchetti, mas em um tour gastronômico por Veneza você não pode deixar de experimentar pelo menos estes:
- Crostino com bacalhau mantecato : uma pequena torrada com creme de bacalhau, azeite e alho.
- Sarde em saor : sardinhas marinadas em vinagre, passas, pinhões e cebolas caramelizadas.
- Carne e peixe almôndegas.
- Espeto de lula frita .
Embora deixe os garçons do bacaro aconselharem você, já que cada lugar tem certas especialidades.
Quanto custam os cicchetti?
Depende de quão elaborados eles são: os preços variam de €1 a €3 aproximadamente . Nós gastamos uma média de €4-5 entre os dois em cada bebida, tomando um copo de vinho cada e experimentando 2 cicchetti.
Melhor Rota Bacari em Veneza
Este tour gastronômico de Veneza é voltado para aqueles que desejam descobrir a cidade de outro ponto de vista: o de seus bares e suas cozinhas. Focamos no distrito (ou sestiere ) de San Polo, perto da Ponte de Rialto, que é, junto com Canareggio, um dos melhores lugares para encontrar bacari.
Este é o nosso bacaro-tour:
1. Para o mercado
Um pequeno bacaro perto do mercado Rialto. Aqui tomamos alguns Aperol spritz e alguns spritz da casa (2,50€ cada). Para acompanhá-los, tivemos um sanduíche com presunto San Daniele (1,5€ cada).
- Prós: boa qualidade dos produtos, garçons simpáticos, boa atmosfera.
- Contras: não há lugar para sentar, as bebidas são apreciadas na pequena praça onde o estabelecimento está (embora pensando bem, isso não é uma coisa negativa!).
- Onde: Campo Bella Vienna, 213.
2. O Sbarlefo
Este foi talvez o que mais nos decepcionou: lemos que era o típico bacaro frequentado por avós venezianos e moradores locais e, quando chegamos, éramos os únicos lá, junto com um casal inglês. Experimentamos almôndegas de atum, que não eram muito boas (2€), almôndegas de carne vermelha (1,50€ cada) e almôndegas (1€) que estavam saborosas, embora um pouco apimentadas. Para beber, tomamos vinho branco da casa (1,50€ um copo).
- Pro: Sentamos em uma mesinha na rua, boa atmosfera.
- Contras: A equipe é um pouco fria, correta, mas não muito simpática…
- Onde: Salizada del Pistor.
3. Cantina Vecia Carbonera
Uma descoberta muito boa 🙂 Tomamos alguns Aperol spritz (3€) e um vinho branco da casa (1,5€) e experimentamos uma torrada com bacalhau, outra com sardinha em saor, outra com alho-poró e gorgonzola e outra com radicchio e camarões. Embora o melhor tenha sido a polpetta di carne (almôndega). Preços dos cicchetti entre 1,5-2,5€.
- Pro: boa variedade de cicchetti
- Contras: Não consigo realmente pensar em nada de ruim :-p
- Onde: Canneregio 2329
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4. Cantina do Mori
Uma verdadeira lenda veneziana: aparentemente é o bacaro mais antigo da cidade. Os preços são um pouco mais altos do que os de outros bacari, mas você sabe, a fama tem seu preço! O vinho da casa custa cerca de €2 e você precisa experimentar a especialidade da casa: o francobollo (selo), um pequeno sanduíche quadrado com presunto e queijo. Preços dos cicchetti: €2-3
- Onde: Sestiere San Polo, 429.
5. Baccarat no Corte dell'Orso
Lemos críticas mistas sobre este lugar: muitos disseram que era um dos melhores bacari porque tinha uma grande variedade de cicchetti e um bom lugar para sentar em paz; outros disseram que o chefe não era uma pessoa muito legal... Fomos sortudos, para ser honesto, porque fomos atendidos por duas meninas muito simpáticas.
Tivemos alguns vinhos (2,5€), uma mozzarella in carrozza (mozzarella empanada), almôndegas de atum, um crostino de bacalhau e outro com almôndegas e molho de tomate picante. Provavelmente foi o que mais gostamos de todos.
- Pro: grande variedade de cicchetti e bom preço (de €1,5 a €5).
- Con: É um pouco escondido, então certifique-se de anotar o endereço!
- Onde: S. Marco, 5495.
6. Cantil Spade
Um dos bacari mais antigos de Veneza. Spritz a €3, vinho da casa €1-2 e cicchetti de €1-3. Também é um restaurante, então se você quiser algo mais substancial... você pode.
- Onde: Sestiere San Polo, 859.
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7. Osteria dai Zemei
Um estabelecimento curioso administrado por dois gêmeos (zemei em Veneto significa gêmeos), decorado com centenas de fotos de gêmeos de todo o mundo. Cicchetti entre €1-5, vinho da casa €1,50 e aperol spritz €3,50
- Onde: San Polo, 1045/B.
8. Osteria alla Ciurma
Cicchetti entre €1,2-3,5 (há muita variedade), aperol spritz €3 e uma boa atmosfera.
- Onde: Rua Galeazza, 406.
9. Alla Vedova
Se você é um amante de almôndegas como nós, não pode deixar de parar na Vedova (a viúva): dizem que as melhores almôndegas de Veneza são servidas aqui. Por que não fomos? Porque não conseguimos encontrá-la, então anote o endereço melhor do que nós :-S
- Onde: Cannareggio, 3912.
10. Osteria ai Promessi Sposi
Outro lugar que nos recomendaram, mas que não conseguimos aproveitar: quando chegamos, estava fechado, então você sabe... não vá das 15h às 18h! A especialidade da casa são as almôndegas e se você quiser comer algo mais substancial, experimente o prato sarde in saor.
- Onde: Calle dell Oca, 4367.
11. Da Fred e Luca (Cicchetteria Venexiana)
Se você está perto da estação e quer fazer uma última parada no bacaro antes de deixar Veneza, recomendamos que você passe por este lugar: cicchetti e taças de vinho a partir de €1,50. Recomendamos os “discos voladores”, berinjelas fritas recheadas. Cervejas e spritz a €3.
- Onde: Rio Terà San Leonardo, 1518.
12. Vecio Biavorol Inn
Uma das opções mais baratas (embora um pouco longe do centro). Vinho da casa a €1 e torrada por €1,50-€2. Spritz €3.
- Onde: Fondamenta dei Tolentini, 225.
13. Bacareto by Lele
Perto da Hosteria Vecio Biavorol e muito próximo ao Piazzale Roma, há outra lenda de Veneza: o bacaretoda Lele. Aqui, o típico é experimentar um de seus mini-sanduíches (experimente o de speck) e acompanhá-lo com uma ombra (vinho da casa) €1-1,50.
- Onde: Campo dei Tolentini.
14. Già Schiavi Cantinone
A apenas um passo da Galeria da Accademia está esta cicchetteria histórica. Existem muitos tipos de cicchetti (1-3€) e ombre por 1€.
- Onde: Fondamenta Nani, 992.
15. Para Portego
Um dos bacari favoritos dos estudantes pelo seu custo-benefício. As especialidades da casa são à base de peixe, o bacalhau à vicentina é imperdível!
- Onde: Castello San Lio, 6014.
Mapa da rota Bacari
Deixamos um mapa interativo com todos os lugares que recomendamos (em roxo os que experimentamos diretamente e em laranja os que nos foram recomendados e que com certeza iremos experimentar no futuro!)
Aqui estão nossas recomendações para o melhor bacari em Veneza . Embora haja muitos mais! Anote-os para planejar seu rota de tapas por Veneza e, se você ver um que pareça bom e não esteja na lista, experimente e nos conte sobre isso.
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