Сегодня приглашаем вас открыть и приготовить традиционный рецепт, который должен стать неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара: мангольд по-экстремадурскі. Этот рецепт, изначально из Экстремадуры, сочетает простые, ароматные ингредиенты для создания питательного и вкусного блюда.
Его приготовление может показаться трудоёмким, но это легче, чем вы думаете. Вам понадобятся всего несколько базовых ингредиентов: свежий мангольд, картофель, лук, чеснок, яйца, паприка и оливковое масло. Поскольку Экстремадура известна своими отличная паприка , это не должно отсутствовать в этом рецепте. Эта специя придаёт очень интересный дымчатый оттенок и цвет, как и лёгкое запечённое яйцо с сырной корочкой.
Это отличный рецепт, который можно подать в качестве закуски, первого блюда или даже как гарнир. Ниже приведены пошаговые инструкции по приготовлению его дома.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 15 минут
- Время приготовления : 40 минут
- Общее время : 55 минут
- Порций : 2
- Категория : входящий
- Тип кухни : Экстремадурский
- Калории на порцию (ккал) : 423
Ингредиенты мангольда по-экстремадурски
- 400 г мангольда
- Соль
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 45 г оливкового масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 яйца
Как приготовить мангольд по-экстремадурски
Мы начинаем с промывания 400 г мангольда. Также удаляем нити со стеблей ножом.
Затем нарезаем их на мелкие кусочки, отделяя черешки от листьев.
Затем доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды и вари черешки мангольда 5 минут. Затем добавьте листья и варите всё вместе ещё 10 минут. Убедитесь, что они стали мягкими, слейте воду и отложите.
С другой стороны, мы нарезаем 1 луковицу и 2 зубчика чеснока соломкой, 2 картофелины — тонкими кусочками и солим.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 45g оливкового масла и обжаривайте картофель с луком и чесноком на среднем огне несколько минут, пока всё не станет мягким, время от времени помешивая.
Разогрейте духовку до 200°C. Добавьте 1 чайную ложку сладкой паприки в предыдущую форму для запекания, хорошо перемешайте, а затем добавьте мангольд. Готовьте всё вместе пару минут.
Мы перекладываем смесь в жаропрочную форму. Затем взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и выливаем их сверху.
И наконец выпекаем мангольд 10 минут при 200ºC на среднем противне и подаём его свежеприготовленным.
Простое краткое резюме
- Мы моем мангольд и удаляем волокна со стебля.
- Мы режем их, отделяя листья от стеблей.
- Мы готовим мангольд.
- Мы режем лук, чеснок и картофель и солим их.
- Мы обжариваем лук, чеснок и картофель
- Мы добавляем паприку и мангольд.
- Мы перекладываем смесь в жаропрочную форму. Затем взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и выливаем их сверху.
- Выпекайте 10 минут при 200ºC и подавайте.
Еще более вкусные рецепты
Рецепт теста для безглютеновых эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт лангоша — венгерской жареной лепешки 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквитного торта 🌮 Рецепт аргентинских печенья альфахорес с шоколадной начинкой 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашних кремовых Maruxas галисийское печенье 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёза
Американские безглютеновые печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурскому стилю 🍣 Рецепт кето хлеба для бутербродов нарезного 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной пиццы на кето-диете 🍗 Рецепт безглютеновых хлебных булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт пудинга из чиа с семенами
Рецепт пушистого облачного хлеба Pan Nube 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской скиаччаты-фокаччи — плоский хлеб 🥐 Рецепт японского молочного хлеба Shokupan 🥨 Рецепт картофельного хлеба для бутербродов 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса штоллена с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряного имбирного торта 🍰 Рецепт безглютеновых панкейков
