Этот яблочный торт — классика для завтрака или полдника. Хотя оригинальный рецепт обычно готовят на йогурте, мы заменили его пахтой, которую приготовили, смешав цельное молоко с лимонным соком. Получился очень пышный торт. Мы также добавили яблоки, чтобы крошка стала ещё более влажной.
Мы использовали оливковое масло в качестве жира, хотя можно заменить его сливочным маслом или любым другим растительным маслом. Оливковое масло придаёт торту характер, но помните, что оно должно быть нейтрального вкуса, чтобы аромат не был слишком ярким. Мы хотели, чтобы вкус торта оставался яблочным.
Чтобы приготовить этот торт особенно пышный , отделим белки от желтков и взобьём белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно вмешаем их в остальные ингредиенты. Наконец добавим оставшиеся яблоки сверху на тесто перед выпеканием, так как они будут готовиться одновременно. В результате получится высокий рассыпчатый торт, отличный выбор для недельных полдников или на завтрак.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 20 минут
- Время приготовления : 40 минут
- Общее время : 1 час
- Порции : 10
- Категория : Десерт
- Тип кухни : международная
- Калории на порцию (ккал) : 413
Ингредиенты для пышного яблочного торта.
- 4 яйца.
- 1 щепотка соли.
- 220 г сахара.
- 150 мл масла оливкового нейтрального вкуса.
- Половина лимона.
- 130 мл молока.
- 275 г пшеничной муки.
- 1 столовая ложка разрыхлителя.
- 3 яблока.
- Масло для смазывания формы.
- Мука для формы.
- 30 г персикового джема.
Необходимые кухонные принадлежности.
- Круглая разъемная форма диаметром 20 см.
- Электрические стержни.
Как приготовить пышный яблочный торт.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), включив верхний и нижний нагрев. Пока духовка разогревается, отделите белки от желтков 4 яиц. Взбейте белки до устойчивых пиков с щепоткой соли и отложите в сторону.
Взбейте желтки с 220 г сахара до белого цвета и появления пены.
Вылейте 150 мл оливкового масла нейтрального вкуса и цедру половины лимона поверх взбитых желтков. Продолжайте взбивать.
Чтобы приготовить пахту, смешайте 130 мл цельного молока со соком половины лимона, взбейте и дайте смеси постоять пару минут до загустения.
Добавьте сыворотку, полученную вместе с молоком и лимоном, к смеси желтков.
Просейте 275 г пшеничной муки с 1 столовой ложкой разрыхлителя поверх смеси желтков. Хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комки.
Мы помыли и очистили 3 яблока. Одно из них нарезали на кусочки, а две другие — ломтиками
Добавьте нарезанное яблоко в смесь из желтков и отложите нарезанные яблоки
Мы также аккуратно добавляем белки, складывая их, чтобы сохранить воздушность
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, затем влейте в неё тесто
Мы разместили ломтики яблок поверх теста
Выпекайте торт при 180ºC 40–50 минут (350°F) или до того момента, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Готовый торт выньте из формы и остудите на решетке. Смажьте торт 30 г персикового джема для блеска и легкой сладости.
Краткое руководство по приготовлению
- Разогрейте духовку и взбейте белки до устойчивых пиков
- Мы смешиваем желтки с сахаром и взбиваем, пока масса не побелеет
- Добавьте масло и цедру лимона и продолжайте взбивать
- Смешиваем молоко и лимонный сок, чтобы получить пахту
- Мы выливаем эту смесь в миску с желтками
- Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте
- Мы нарезали одно яблоко на кусочки, а два остальных — ломтиками
- Мы добавляем нарезанное яблоко в тесто
- Мы осторожно добавляем взбитые яичные белки
- Мы переносим смесь в форму
- Мы кладём нарезанные яблоки на поверхность
- Мы выпекаем при 180ºC примерно 40–50 минут, а после выпечки смазываем поверхность джемом
Еще более вкусные рецепты
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пушистого яблочного торта 🍔 Рецепт лангоша — венгерского жареного хлеба 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквитного торта 🌮 Рецепт шоколадных аргентинских печенья альфахорес 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашних кремовых печений Maruxas (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Американские безглютеновые печенье 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по стилю Эстремадуры 🍣 Рецепт кето-хлеба для бутербродов (нарезной) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт пиццы по кето-диете с низким содержанием углеводов 🍗 Рецепт безглютеновых хлебных булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт белкового мороженого 🥞 Рецепт чиа-пудинга с семенами
Рецепт пушистого облачного хлеба Pan Nube 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской скиаччаты-фокаччи 🥐 Рецепт японского молочного хлеба Шокупан 🥨 Рецепт картофельного хлеба для бутербродов 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса Столлен с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряного имбирного торта 🍰 Рецепт безглютеновых панкейков
