Безглютеновый шоколадный торт, который мы собираемся сделать по этому рецепту, очень прост в приготовлении и подходит как для людей с целиакией, так и для тех, кто не страдает этим заболеванием и просто хочет насладиться вкусным шоколадным тортом, поскольку, как вы увидите ниже, он сделан из ингредиентов, которые очень часто встречаются на любой кухне .
Самая особенная черта этого тарта — его неотразимый вкус Влажная середина , достигнутое относительно коротким временем выпечки, а также уникальный аромат, придаваемый ликером Grand Marnier и цедрой апельсина, превращают этот восхитительный тарт в настоящее лакомство
Если у вас нет этого ликера дома, вы можете использовать другой по вашему выбору, например Амаретто или Куантро, или просто исключить алкоголь из рецепта, если вы предпочитаете. В таком случае мы рекомендуем добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта
Помните, что чтобы приготовить безглютеновый и безопасный для людей с целиакией рецепт, необходимо чтобы проверить этикетки всех ингредиентов И по возможности выбирайте те, что сертифицированы знаками, такими как торговая марка Crossed Grain, для большей безопасности
Используя количества, указанные в этом рецепте, и форму для торта диаметром 20 см, вы получите безглютеновый торт, рассчитанный на 12 маленьких порций или 8 обычных порций. Вы также можете удвоить количество ингредиентов и использовать форму диаметром 30 см, слегка увеличив время выпечки. В качестве ориентира торт готов, когда края пропеклись, а центр всё ещё слегка твёрдый
В этом рецепте мы выбрали Базовый торт , хотя вы можете подать его с чем угодно и украсить по своему вкусу. Нам нравится подавать его со взбитыми сливками, особенно на дни рождения или другие особые случаи, но он вкусен сам по себе и идеально подходит для завтрака или полдника
Информация о рецепте
- Время подготовки : 15 минут
- Время приготовления : 25 минут
- Общее время : 40 минут (плюс время остывания)
- Порции : 12
- Категория : Выпечка
- Тип кухни : Испанская
- Калории на порцию (ккал) : 342
Ингредиенты для безглютенового шоколадного торта
- 120 г темного шоколада
- 140 г сливочного масла
- Опционально: 30 мл ликера Grand Marnier (или Cointreau, Amaretto или другого ликера по вашему выбору)
- Опционально: 1 чайная ложка ванильного экстракта (если не добавляете ликер)
- Цедра 1 апельсина
- 3 средних яйца при комнатной температуре
- 120 г сахара
- 65 г кукурузного крахмала
Необходимые кухонные принадлежности
- Круглая форма диаметром 20 см
Как приготовить безглютеновый шоколадный торт
Во-первых, разогрейте духовку до 180°C (350°F). Растопите 120 г темного шоколада вместе с 140 г сливочного масла в микроволновке или на водяной бане и хорошо перемешайте. Теперь добавьте 30 мл ликера Grand Marnier, Cointreau, Amaretto или другого ликера по вашему выбору. Если вы предпочитаете отказаться от алкоголя, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте цедру 1 апельсина, хорошо перемешайте и отставьте в сторону
Разделяем белки и желтки 3 средних яиц. Взбиваем белки до устойчивых пиков и отставляем
В другой миске взбейте желтки с 120 г сахара в течение 3 минут, пока масса не побелеет
Теперь добавляем шоколадную смесь, приготовленную на первом этапе, в миску с желтками
Мы добавляем 65 г кукурузного крахмала в эту смесь и вмешиваем с помощью кухонного шпателя
Добавляйте взбитые белки в смесь с помощью движений складывания, чтобы не потерять объём
Мы укладываем шоколадную смесь в силиконовую форму или форму из металла, выстланную бумагой для выпечки
Мы выпекаем безглютеновый шоколадный торт в течение 25 минут при 180ºC. По истечении этого времени достаем форму из духовки и даём постоять 10 минут на решётке
После первого отдыха в форме мы извлекаем торт и даём полностью остыть на решётке
Когда он остынет, мы можем нарезать его на порции и подать этот вкусный безглютеновый шоколадный торт
Краткое руководство по простому приготовлению
- Растапливаем шоколад с маслом и добавляем ликёр и цедру апельсина
- Разделяем белки и желтки 3 средних яиц и взбиваем белки до устойчивых пиков
- Взбейте желтки с сахаром
- Смешиваем их с шоколадом
- Добавляем кукурузный крахмал
- Добавьте взбитые белки, следя за тем, чтобы не потерять объём смеси
- Мы выливаем тесто в форму
- Мы выпекаем безглютеновый шоколадный торт при 180ºC в течение 25 минут
- Мы снимаем его с формы и даём остыть
- Мы подаём безглютеновый шоколадный торт после того, как он остынет
Еще более вкусные рецепты
Рецепт безглютенового теста для эмпанады 🍕 Рецепт воздушного яблочного пирога 🍔 Рецепт лангоша (венгерский жареный хлеб) 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквита 🌮 Рецепт шоколадных аргентинских печенья Альфадорес 🌯 Рецепт ирландской сладкой булки Бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Домашнее кремовое печенье Maruxas галисийское 🍝 Рецепт теста для гёдза (японские пельмени)
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского кекса 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда в стиле Эстремадуры 🍣 Рецепт кето хлеба для бутербродов 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт пиццы с низким содержанием углеводов 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из чиа-пудинга с семенами
Рецепт облачного хлеба Пан Нубе 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепешки-фокаччи 🥐 Рецепт японского молочного хлеба Шокупан 🥨 Рецепт картофельного хлеба для бутербродов 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса Столлен с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряного имбирного торта 🍰 Рецепт безглютеновых блинов
