С этим рецептом мы собираемся приготовить вкусные домашние безглютеновые вафли безглютеновые вафли очень просто . Чтобы их приготовить, мы будем использовать яйца, сливочное масло и сахар, а вместо пшеничной муки возьмём смесь кукурузного крахмала, картофельного крахмала и рисовой муки.
При выборе безглютеновых мук и крахмалов мы рекомендуем выбирать продукты сертифицировано под торговой маркой Crossed Grain, так как эта сертификация обеспечивает уровень безопасности и уверенности, необходимый людям с целиакией.
Кроме того, мы будем использовать немного ксантановой камеди, которая придаст тесту эластичность и предотвратит крошение вафель. Этот ингредиент сегодня легко доступен в отделах безглютеновой продукции или диетических товаров крупных супермаркетов, магазинов здорового питания и онлайн розничные продавцы. Также стоит помнить, что чтобы этот рецепт оставался полностью безглютеновым, необходимо проверять этикетки всех ингредиентов, включая любые дополнения, и избегать покупки в крупных упаковках.
Как видно на фото, у нас получатся вафли, которые Они идентичны традиционным. , без потери внешнего вида и вкуса. Кроме того, если вы хотите сделать их безлактозными, достаточно заменить сливочное масло маргарином.
Чтобы приготовить безглютеновые вафли, мы будем использовать электрическую вафельницу, кладя немного теста в каждую ячейку и выпекая до тех пор, пока внутри они станут очень мягкими, а снаружи — хрустящими, особенно если подаются сразу после приготовления.
Вы можете Подавайте вафли с тем, что вам нравится. Мы решили подать их с слегка подогретым шоколадным кремом (чтобы он лучше распределялся) и немного рубленых фисташек.
Этапы рецепта
- Время подготовки : 5 минут
- Время приготовления : 10 минут
- Общее время : 15 минут
- Порции : 6
- Категория : Выпечка
- Тип кухни : международный
- Калории на порцию (ккал) : 331
Ингредиенты безглютеновых вафель
- 120 г сахара
- 120 г сливочного масла комнатной температуры (и немного больше для смазывания вафельницы)
- 2 яйца среднего размера при комнатной температуре
- 40 г кукурузного крахмала
- 40 г картофельного крахмала
- 50 г рисовой муки
- 2 г ксантановой камеди
- 10 г разрыхлителя теста
Как приготовить безглютеновые вафли
Взбейте 120 г сахара и 120 г масла при комнатной температуре венчиком до полного объединения ингредиентов
Добавьте 2 средних яйца по одному, чтобы они хорошо соединились во время взбивания
Добавьте 40 г кукурузного крахмала, 40 г картофельного крахмала, 50 г рисовой муки, 2 г ксантановой камеди и 10 г разрыхлителя, взбивая до легкого смешивания
Разогрейте вафельницу, смажьте её небольшим количеством масла и поместите по 2 столовые ложки теста в каждую ячейку устройства. Закройте её и готовьте 2–3 минуты
Достаньте их, как только они станут золотистыми, не удлиняя время
Переложите их на решетку и повторяйте, пока всё тесто не будет использовано
Мы подаём свежеиспечённые безглютеновые вафли, украшенные по вашему вкусу
Краткое руководство по приготовлению
- Мы взбиваем сахар с маслом
- Мы добавляем яйца
- Мы добавляем муку и крахмалы, ксантановую камедь и дрожжи
- Мы разделили порции теста между секциями вафельницы
- Готовим их до золотистого цвета
- Повторяйте, пока всё тесто не будет использовано
- Мы подаём безглютеновые вафли
Более вкусные рецепты
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт воздушного яблочного пирога 🍔 Рецепт лангош — венгерского жареного хлеба 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт бисквитного торта Мадейра 🌮 Рецепт аргентинских шоколадных печений альфахорес 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашних галисийских печений Maruxas с кремом 🍝 Рецепт теста для гёза
Американское безглютеновое печенье 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Ацелга по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето хлеба для сэндвичей 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт чиа-пудинга с семенами
Рецепт пушистого хлеба-облака Pan Nube 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской скиаччаты-фокачча 🥐 Рецепт японского молочного хлеба шокупан 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса штоллен с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряного имбирного торта 🍰 Рецепт безглютеновых панкейков
